2009 Dolcetto D´Alba "Rubis" DOC

Jahrgang: 2009
Farbe: rot
Geschmack: trocken

Anbauregion: La Morra - Piemont
Land: Italien
Hersteller: Az. Agr. Rocche Costamagna

Das satte, fast undurchdringliche Rubinrot mit seinem violetten Schimmer ist der erste Hinweis für die Nase, mit einem Aromencocktail voll schwarzer Beerenfrüchte rechnen zu dürfen. Und tatsächlich buhlen Schwarzkirsche, Brombeere, Blaubeere und ein Hauch von Leder um den olfaktorischen Sieg, wohl wissend, dass am Gaumen Kräuterwürze, feste Struktur und markante Tannine mit in den Ring steigen werden. Wahrlich kein Alltags-Dolcetto mehr, sondern ein ausgewachsener Rotwein.

Ob nun das lateinische "rubere" für rotwerden oder "rubus" für Brombeerstrauch für den Rubis Pate stand, werden wir demnächst mit Alessandro Locatelli klären. Tatsache ist, dass die fast schon mageren 35 hl Ertrag aus fünf über 50 Jahre alten, an der höchsten Stelle in La Morra gelegenen Weingärten entstammen. Beim Ausbau wurde komplett auf Holz verzichtet - die Reifung erfolgte für 8 Monate im Edelstahl und für 2 weitere Monate auf der Flasche. Die Konzentration verdankt sich allein der Traubenselektion, das feste Tanningerüst einer Maischstandzeit von einer Woche.

Serviervorschlag: Ein Dolcetto, den man gern auch einmal solo genießen kann. Ansonsten zu vielerlei Primi wie Carne cruda oder Tajarin al ragu. Und doch kräftig genug, um gegrillten Lammkoteletts ein ebenso aufmerksamer Begleiter zu sein.

Inhalt: 100% Dolcetto
Trinkreife: 2015
Literpreis: 19,33 €

0.75l / Flasche ( 14,50 €)

Flasche:
14,50 €

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