Rochelt Miniaturset 7 Brände a 0,04 l

"Nur das beste Obst im jeweils optimalen Reifegrad wird verwendet. Sichergestellt wird diese Qualität durch eine Zusammenarbeit mit Bauern unseres Vertrauens.Das reine Obst wird zerkleinert und in Maischebehälter gefüllt. Dort gärt es bei einer Temperatur von 18 °C. Die enstandene Maische wird – wie in Tirol seit alters üblich – zweifach gebrannt. So werden jährlich aus 100.000 Litern Maische knapp 7.000 Liter Schnaps gebrannt. Wir brennen von August bis Juni rund 30 Liter Schnaps pro Tag.Nach dem Brennen muss der Schnaps lagern. Mit der Zeit wird er milder und weicher. Wir lagern ihn mindestens drei Jahre bei unterschiedlichen Temperaturen im Glasballon. Unser Schnaps ist ein hochprozentiges Destillat. Zwar verliert er bei der Reifung pro Jahr zwei Volumenprozent Alkohol, dennoch muss er auf Trinkstärke herabgesetzt, das heißt mit Wasser verdünnt werden. Nach Tiroler Art reduzieren wir den Brand auf 50 Prozent Alkoholanteil. Handelsüblich in Europa sind 40-prozentige Schnäpse – ihnen wird um 20 Prozent mehr Wasser zugesetzt als den unseren. Der höhere Alkoholgrad bewirkt ein geringeres Bukett, dem Gaumen allerdings erschließt sich das volle Aroma der jeweiligen Frucht. Rochelt-Schnäpse sind 100-prozentig reine Destillate. Wir strecken nicht mit Fremdalkohol, wir zuckern nicht auf, wir aromatisieren nicht.
Wir füllen unser Destillat in eine ganz besondere Flasche; sie ist der traditionellen Tiroler Zangenflasche nachempfunden und bürgt für ihren Inhalt: unverwechselbar. "