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2017 Champagner Roman D´Hiver non dosé Millésime Lacroix-Triaulaire

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Produktnummer: 440015
Hersteller: Champagne Lacroix-Triaulaire

Produktinformationen "2017 Champagner Roman D´Hiver non dosé Millésime Lacroix-Triaulaire"

Wenn sich Pinot Noir, Pinot Meunier und ein Hauch Chardonnay in einem einzigen Jahrgang die Hand reichen, entsteht etwas ganz Besonderes: Roman d’hiver – ein Champagner voller Charakter, Tiefe und leiser Opulenz. In der Nase treffen kandierte Orangenschale, warmer Honig und feine Bergamotte auf Kompottfrüchte – wie ein duftendes Dessert nach einem langen Winterspaziergang. Mit jedem Schluck entfaltet sich mehr: edler Rum, süße Gewürze, dunkle Schokolade, ein Hauch Tabak. Und doch bleibt er immer charmant, nie schwer. Die Frucht bleibt im Fokus, bevor ein frischer, klarer Abgang alles balanciert.

Assemblage:

  • Pinot Noir 54%
  • Pinot Meunier 36%
  • Chardonnay 10%
  • Dosage: 7g/l
 

Servierempfehlung: Zu kaltem Rebhuhn oder Waldgeflügel, aber auch überraschend gut zur mild gewürzten indischen Küche – einfach auf Chili verzichten und genießen.

Eigenschaften "2017 Champagner Roman D´Hiver non dosé Millésime Lacroix-Triaulaire"
Jahrgang: 2017
Lebensmittelbezeichnung: Schaumwein
Weinart: Champagner
Geschmack: brut
Land: Frankreich
Anbauregion: Champagne
Rebsorte: Chardonnay , Pinot Meunier , Pinot Noir
Charakter: alterungsfähig , elegant & samtig , kompakt & ausdrucksstark
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Füllmenge: 0,75 Liter
Trinktemperatur: 8 °C
Allergene: enthält Sulfite
Passt zu: Geflügel , Solo & Aperitif , Wild , asiatischer Küche
Anschrift Hersteller/Weingut: Champagne Lacroix-Triaulaire, 4 Rue de la Motte, 10110 Merrey-sur-Arce, Frankreich
Hersteller | Weingut "Champagne Lacroix-Triaulaire"
Die kleinen Moleskine und andere Notizbücher…

Mr. Wine hat immer ein kleines Moleskine dabei. So kann er auf Reisen egal welcher Art schnell ein paar Notizen machen. Wäre er Winzer, hätte er es sicher auch im Weinberg dabei, so wie Theodore Lacroix…

Die Geschichte der Champagne Lacroix-Triaulaire nahm im Jahre 1917 ihren Anfang. Zwei Männer aus der Aube, der eine ein Bauer, der andere Eisenwarenhändler, lernten sich kennen. Während des Krieges wurden sie Freunde. Zehn Jahre später finden ihre Kinder, Lucienne Cosson und Jacques Lacroix zueinander und gründen eine Familie.

Jacques führte mit seinem Bruder Jean eine Farm. Sie lebten von Tierhaltung und Getreideanbau. Jacques liebte das Land. Ende der 1950er Jahre als das Landwirtschaftsministerium große Landräumungsprojekte in der Region Auboise startete, nutzte die Familie Lacroix die Gelegenheit. Auf mehr als 250 Hektar züchteten sie bis zu 700 Schafe. Zu diesem Zeitpunkt hatten Lucienne und Jacques zwei Söhne: Philippe und François. François studierte und brachte nach Erreichen seines „Brevet d'Études Agricoles“, sein Fachwissen in einem Champagnerhaus ein. Dort lernte er auch die Weinherstellung und den Weinhandel kennen.

Unersättlich erwarb François das technische und praktische Wissen. Er verstand es auch neue Techniken zu nutzen um seinen Weinberg zu schützen. So setzte er als einer de Ersten eine Sprinkleranlage im Weinberg ein. François experimentierte viel. Und er dokumentierte diese Prozesse alle in kleinen Notizbücher. Ein Erbe dass er seinem Sohn Theodore hinterließ.

Theodore folgt dem Beispiel seines Vaters. Jede Anweisungen für seine neuen und abschließenden Praktiken werden in ein kleines Notizbuch geschrieben. So besitzt die Familie Lacroix eine Enzyklopädie von Experimenten und Versuchen an Wein, in der jede Idee, jede Innovation akribisch überwacht ist. Zu Theodores Prinzipien gehört es, dass jede Parzelle und Rebsorte getrennt verarbeitet wird. So verfügt er über eine echte Sammlung des genutzten Terroirs.

Lacroix bereitet uns damit die Freude, ausdrucksstarke Champagner trinken zu können. Jedes Cuvée mit einem eigenen Charakter. Und in Mr. Wine´s Moleskine findet sich dann auch unter der Rubrik „außergewöhnliche Weine, die man nie vergisst“ auch ein Eintrag zum Mont Marvin aus dem Hause Lacroix.

Legen Sie ihr Notizbuch bereit, wenn Sie eine Flasche davon öffnen…
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