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2021 Gelber Muskateller Sand & Schiefer Südsteiermark DAC

15,90 €*

Füllmenge: 0.75 Liter (21,20 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-4 Tage

Produktnummer: 136405
Hersteller: Weingut Manfred Tement
Produktinformationen "2021 Gelber Muskateller Sand & Schiefer Südsteiermark DAC"
Der Gelbe Muskateller "Steirische Klassik" stammt aus sieben der besten Rieden, gewachsen auf Sand- und Schieferböden. Dieser Gutswein wurde von Hand selektiv gelesen und spiegelt eindrucksvoll seine südsteirische Herkunft wider. Ideale Reifegrade der Trauben sowie ein auf Frucht und Lebendigkeit abgestimmter und schonender Ausbau auf der Feinhefe, prägen diesen herkunftsbetonten Traditionswein. Klar, strahlend und hocharomatisch. Reife Mandarinenfrucht, Himbeerblätter und rosa Pfeffer. Saftig-lebendiger Sortenausdruck, sehr konzentriert.

Serviervorschlag: Als Aperitif oder zu Lothringer Käsekuchen, Geflügelsalat

Falstaff: 91 Punkte | Jahrgang 2021
 
Biowein | zertifiziert durch AT-BIO-402
Eigenschaften & Allergene "2021 Gelber Muskateller Sand & Schiefer Südsteiermark DAC"
Jahrgang: 2021
Lebensmittelbezeichnung: Wein
Weinart: Weißwein
Geschmack: trocken
Land: Österreich
Anbauregion: Südsteiermark
Qualität: Südsteiermark DAC
Rebsorte: Muskateller
Charakter: fruchtig & beerig, fruchtig & weich, kompakt & ausdrucksstark, stoffig & aromatisch
Alkoholgehalt: 11,5 % vol.
Füllmenge: 0,75 Liter
Trinktemperatur: 9-11 °C
Allergene: enthält Sulfite
Passt zu: asiatischer Küche, Geflügel, Helles Fleisch, Käse (würzig & gereift), Solo & Aperitif, Vegetarischer Küche
Bio: Ja
Anschrift Hersteller/Weingut: Weingut Manfred Tement, Zieregg 13, 8461 Berghausen, Österreich
BIO Zertifiziert: AT-BIO-402
Hersteller | Weingut "Weingut Manfred Tement"
Audrey Hepburns  "Kleine Schwarze"  &  Steirischer Wein...

Anfangs war es Leidenschaft als das Ehepaar Tement 1959 die ersten beiden Hektar erwarb. Längst produziert man über die Grenzen hinaus, denn zieht sich die Lage "Zieregg" bis nach Slowenien hinein, dort "Ciringa" genannt. Doch bis dahin war es ein weiter Weg. Manfred Tement übernahm um einiges früher als geplant (bedingt durch den viel zu frühen Tod das Vaters) den Betrieb. Das waren inzwischen drei Hektar rechts und links des Hauses. Der gute Ruf des Vaters war sein einziges Startkapital.

Die Liebe zum Wein, zur Region und das bedingungslose Qualitätsbekenntnis bekunden auch heute noch Armin und sein Bruder Stefan Tement. Für ihre Spitzenprodukte haben sie sich einem aufwändigen Verfahren verschrieben. Aufwendig weil nur intakte, kleinbeerige und robuste Trauben in Frage kommen. Anforderungen, die das Rebgut nicht jedes Jahr erfüllt. Handgezupfte Beeren vergären bis zu 100 Tage in einem speziellen Gärtank, bevor sie gepresst werden. Der Most kommt dann für viele Monate in ein neutrales Eichenfass. Dann ist Geduld gefragt. Manchmal viel Geduld wie bei Jahrgang 2012, der viereinhalb Jahre auf der Hefe blieb…

Die extrem lange Vergärung und Mazeration der Beeren schließt Informationen auf Weinberg, Rebsorte und Jahrgang in einer Fülle auf, die normale Weine nicht haben. Dabei bekommen die Weine etwas Pures, verbunden mit Leichtigkeit und Finesse. Oder wie Sonja Rauch, Schwester des steirischen Habenkochs Richard Rauch feststellte: 
„Klassische Weine sind wie das berühmte "Kleine Schwarze" oder wie ein Film mit Audrey Hepburn. Man denkt nicht darüber nach, ob man es gut findet. Denn daran gibt es nicht den geringsten Zweifel"

2021 wurde das Weingut Tement vom Fallstaff mit 5* ausgezeichnet

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Weingut Tement

James Suckling - 95
James Suckling - 95
2019 Ried ZIEREGG Sauvignon Blanc Große STK Lage
Ried Zieregg - die wertvollste Riede des Weinguts ist geprägt von Korallenkalkböden, Kalkmergel, sowie einem einzigartigen Mikroklima und 40-jährigen Rebstöcken, die selektiv biologisch bewirtschaftet werden. Daraus resultiert eine einzigartige Aromatik des Sauvignon Blancs in einer eigenständigen und ausdrucksstarken Art und Weise. Es zeigt sich ein feingliedriges, rauchiges Aromenspektrum unterlegt mit Eleganz und purer Kalkwürze. Unglaublich mineralisch, strukturiert und charakterstark. Gibt man ihm Zeit im Glas, offenbaren sich Aromen die an Zitronenminze und Ananas erinnern, aber auch an Thymian und Stachelbeeren. Im Geschmack rauchende Mineralität, Salzblüten und eingelegte Zitronen. Unfiltriert auf die Flasche gezogen.Speiseempfehlung: Zander in beurre blanc und ein WildkräutersalatFalstaff: 97 Punkte | Jahrgang 2019 Biowein | zertifiziert durch AT-BIO-402

Inhalt: 0.75 Liter (73,33 €* / 1 Liter)

55,00 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

James Suckling - 95
James Suckling - 95
2019 Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg Erste STK Lage
Die Ried Grassnitzberg war der erste Weinberg im Familienbesitz Tement und wurde in den frühen 50er Jahren bepflanzt. Die Alten Reben der nach süd-südost ausgerichteten Kessellage wurzeln tief auf einem 20 Mio. Jahre alten Korallenriff. Die kühle Riede lässt die Trauben sehr spät reifen, der lange und schonende Ausbau auf der Feinhefe verleiht diesem Wein unglaubliche Eleganz, Eigentständigkeit und langanhaltende Würze.Der Jahrgang 2018 beeindruckt durch sein mineralisches Aromengeflecht aus Birne, dunkler Johannisbeere und Salzkapern. Ganz viel Kalkwürze, mit besonders langem Abgang. Kann jung getrunken werden, entwickelt aber erst oft nach 3 Jahren die typischen "Grassnitzberg-Terroirnoten".Charmanter Begleiter der Thai-Cuisine oder eines Risotto GenoveseRobert Parker: 96 Punkte | Jahrgang 2019  Biowein | zertifiziert durch AT-BIO-402 

Inhalt: 0.75 Liter (39,87 €* / 1 Liter)

29,90 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

James Suckling - 95
2020 Morillon "Muschelkalk" Gutswein
Der in allen anderen Weinbaugebieten als Chardonnay bekannte Wein trägt nur in der Steiermark den Namen "Morillon". Aufgrund des langsamen und schonenden Ausbaus in großen, neutralen Eichenfässern, entwickeln sich exotische, vielseitige Aromen, die sich am Gaumen mit harmonischer, fast frischer Fruchtsüße fortsetzen. Öffnet sich mit Anklängen an frisch geriebene Äpfel, Löwenzahnblätter und gerösteten Mandeln. Kann jung getrunken werden, nach 2-3 Jahren Flaschenreife wird er noch feiner. Serviervorschlag: Der ideale Begleiter zu gebratenem Kalbfleisch und Steinpilzen.   Biowein | zertifiziert durch AT-BIO-402

Inhalt: 0.75 Liter (21,20 €* / 1 Liter)

15,90 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

James Suckling - 95
James Suckling - 95
2021 Gelber Muskateller Sand & Schiefer Südsteiermark DAC
Der Gelbe Muskateller "Steirische Klassik" stammt aus sieben der besten Rieden, gewachsen auf Sand- und Schieferböden. Dieser Gutswein wurde von Hand selektiv gelesen und spiegelt eindrucksvoll seine südsteirische Herkunft wider. Ideale Reifegrade der Trauben sowie ein auf Frucht und Lebendigkeit abgestimmter und schonender Ausbau auf der Feinhefe, prägen diesen herkunftsbetonten Traditionswein. Klar, strahlend und hocharomatisch. Reife Mandarinenfrucht, Himbeerblätter und rosa Pfeffer. Saftig-lebendiger Sortenausdruck, sehr konzentriert.Serviervorschlag: Als Aperitif oder zu Lothringer Käsekuchen, GeflügelsalatFalstaff: 91 Punkte | Jahrgang 2021 Biowein | zertifiziert durch AT-BIO-402

Inhalt: 0.75 Liter (21,20 €* / 1 Liter)

15,90 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

James Suckling - 95
James Suckling - 95
2021 Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC
Dieser Gutswein ist zugleich der wichtigste Wein des Weinguts und entstammt der Haupternte der wertvollsten Sauvignon Blanc Lagen wie Zieregg, Grassnitzberg, Sernau, Hochkittenberg, Eckberg, Wielitsch, Sulztal, Ottenberg und Kranachberg. Insgesamt sind es 55 Sauvignon Blanc Parzellen, die einen Wein mit unvergleichlichem Terroir-Mix entstehen lassen. Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, langsam und schonend ausgebaut, vielschichtig mit tiefliegender Würze. Reife Birnennoten, dazu aromatischer Holunder, mit Luft auch ganz viel Cassis. Komplex und strahlend klar am Gaumen.Serviervorschlag: Genial zu Spargel, Mozzarella, Forelle Müllerin mit steirischen Blattsalaten und zu Couscous.Falstaff: 93 Punkte | Jahrgang 2021 Biowein | zertifiziert durch AT-BIO-402

Inhalt: 0.75 Liter (21,20 €* / 1 Liter)

15,90 €*

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Allergenhinweis: enthält Sulfite

James Suckling - 95
2021 Weissburgunder Ton & Mergel Südsteiermark DAC
Der Weissburgunder Steirische Klassik stammt aus acht der besten Tement Rieden, gewachsen auf Kalkmergelböden. Dieser Gutswein wurde von Hand selektiv gelesen und spiegelt eindrucksvoll seine südsteirische Herkunft wider. Ideale Reifegrade der Trauben sowie ein auf Frucht und Lebendigkeit abgestimmter und schonender Ausbau auf der Feinhefe prägen diesen herkunftsbetonten Traditionswein.Saftige, reife Äpfel und geriebene Mandeln im Duft, am Gaumen sehr herzhaft und animierend.Serviervorschlag: Ideal zum klassischen Backhenderl mit Vogerlsalat oder auch zur SeezungeFalstaff: 92/100 Punkte (Jahrgang 2018) Biowein | zertifiziert durch AT-BIO-402

Inhalt: 0.75 Liter (19,33 €* / 1 Liter)

14,50 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Lass dich inspirieren!

James Suckling - 95
2020 Gelber Muskateller
Ein grandioser und mit nur 11,5 % vol. Alkohol leichter Vertreter seiner Art. Im Gegensatz zu manch anderen Kollegen nicht zu vorlaut, eher gradlinig und schlank. Duftet nach Stachelbeeren, Hollerblüten und Litschi. Zeigt sich verspielt und beschwingt mit lebendiger Säure unterlegt. Dabei stets zugänglich, sehr sortentypisch, geschmacksvoll mit feiner Leichtigkeit. Serviervorschlag: Passend zur Vesperplatte und zur asiatisch Küche (Thai- / Vietnam- / Korean-Style)

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

11,90 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

James Suckling - 95
2019 Sauvignon Blanc
Mineralischer Sauvignon mit exotischer Fruchtaromatik von Mango, Papaya und Passionsfrucht. Am Gaumen kräutrige und grasige Nuancen. Gut strukturiert, animierend, frisch und knackig mit lebendig nerviger Säure.  Serviervorschlag: Idealer Begleiter zu Fisch mit/oder Spargel, Ziegenkäse und vegetarischen Gerichten.

Inhalt: 0.75 Liter (24,67 €* / 1 Liter)

18,50 €*

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Allergenhinweis: enthält Sulfite

James Suckling - 95
2019 Rehberger Goldberg Riesling
Über die Lage Rehberger Goldberg: ein Amphibolit-Kegel ragt bei Rehberg, fast wie ein „geologisches Auge“, bis an die Oberfläche, der dem hier gepflanzten Riesling eine deutlich kühlere Aromatik und mehr kristalline Frische verleiht als in den umliegenden Lagen des Tales. Diese Besonderheit will man herausarbeiten und damit demonstrieren, was Terroir bedeuten und wie man es schmecken kann. Nämlich in diesem Fall Exotik pur, schöne animierend Säure, dunkle Mineralität kombiniert mit schöner SaftigkeitServiervorschlag: Reichen Sie ihn zu Fisch asiatischen und skandinavischen Gerichten.Bewertungen:Wine Enthusiast: 96/100 Punkten für 2019Falstaff: 94/100 Punkten für 2019Ala Carte: 94+/100 Punkten für 2019

Inhalt: 0.75 Liter (52,40 €* / 1 Liter)

39,30 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

2021 Muskateller trocken
Eleganter, von klaren, intensiven Muskataromen geprägter Weisswein mit viel gelber Frucht von Mirabelle und Ananas am Gaumen. Abgerundet von einer feinen, delikaten Säure.Serviervorschlag: zu orientalischen  Gerichten, Salaten, vegetarischer Küche Käsefondue 

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

9,95 €*

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Allergenhinweis: enthält Sulfite

James Suckling - 95
2021 Scheurebe
Wenn ein Wein Suchtpotential hat, dann Christian Stahls Scheurebe. Alles was wir uns wünschen ist, dass ihm niemals das Zeug zu diesem Stoff ausgehen möge. An der Nase intensiv nach grünen Früchten duftend, zeigt sich am Gaumen schmackhafte Stachelbeeren mit einer erfrischenden Säure unter die sich jetzt grüne Apfel mischen. Das langanhaltende Finale ist von großer Balance zwischen saftiger Säure und Extraktsüße getragen. Empfohlene Tagesdosis: nicht unter einem Glas!Serviervorschlag: Schmeckt zu eleganten Fischgerichten und Gerichten mit hellem Fleisch, gerne von Fenchel begleitet oder auch Sushi. Idealer Begleiter zu weißem Spargel

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)

10,90 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

2021 Wechselspiel feinherb
Was für eine Kombi für die heißen Tage! Ein buchstäbliches "Wechselspiel" aus Scheurebe und Riesling im perfekten Verschnitt und mit nur 11 % vol. Alkohol. Feinste Würze und Frucht von der Scheurebe gepaart mit lebendiger Säure und Komplexität des Rieslings. Tolle Harmonie für einen fruchtsüßen Weißwein, der Sie den ganzen Sommer begleiten sollte. Speiseempfehlung: geräucherte Forelle, Melone mit Schinken und auch zu kantonesischer Küche.Weingut Uli Metzger wird empfohlen vom Gault&Millau Deutschland 2020Vinum Weinguide 2020: 4 Sterne

Inhalt: 0.75 Liter (11,93 €* / 1 Liter)

8,95 €*

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Allergenhinweis: enthält Sulfite

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