2023 Paso a Paso Verdejo

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Produktnummer: 150114

Hersteller: Volver

Produktinformationen "2023 Paso a Paso Verdejo"

Tauchen Sie ein in die Welt des Verdejo und erleben Sie die spanische Weintradition in ihrer schönsten Form. Paso a Paso Blanco präsentiert sich in einem klaren Gelb mit verlockenden grünen Reflexen und zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Reinheit aus. In der Nase verführt er mit betörenden Aromen von weißen Blumen, Steinobst und einer delikaten Kräuternote. Frische und der ausgewogene Säuregehalt sorgen für eine Geschmacksexplosion. Die fruchtigen Nuancen tragen zur Harmonie des Gesamteindrucks bei und machen diesen Weißwein zu einem vielseitigen Begleiter.

Biowein | zertifiziert durch ES-ECO-020-CV

Eigenschaften & Allergene "2023 Paso a Paso Verdejo"

Jahrgang:	2023
Lebensmittelbezeichnung:	Wein
Weinart:	Weißwein
Geschmack:	trocken
Land:	Spanien
Anbauregion:	Kastilien
Herkunft \| Qualität:	Vino de la Tierra de Castilla
Rebsorte:	Verdejo
Alkoholgehalt:	12,5 % vol.
Füllmenge:	0,75 Liter
Trinktemperatur:	9-11 °C
Allergene:	enthält Sulfite
Passt zu:	Fisch , Meeresfrüchte , Vegetarischer Küche
Bio:	Ja
Anschrift Hersteller/Weingut:	Bodegas Volver, Ctra. Pinoso – Fortuna 1, 03650 Pinoso, Alicante, Spanien
BIO Zertifiziert:	ES-ECO-020-CV

Hersteller | Weingut "Volver"

Rafael Canizares Urgroßeltern waren schon Winzer. In Las Mesas / Cuenza geboren, ist er tief mit seiner Heimat La Mancha verbunden. Als ausgebildeter Önologe und Winzer, startete er 2004 das Projekt Bodegas Volver. Ziel war die Rückgewinnung alter Weinberge und einheimischer Sorten. Heute erfreut er sich an bis zu 90 Jahre alten Rebstöcken in den Anbaugebieten Jumilla DO, La Mancha DO und Alicante DO.

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2019 Pincel Monastrell

An der Grenze zur Region Alicante erstrecken sich die Weinberge von Pincel, die auf verschiedene Parzellen verteilt sind und zwischen 1977 und 1987 auf trockenen und flachen Böden gepflanzt wurden. Die vorherrschende Rebsorte in der Region ist die Monastrell, da sie extremen Temperaturbedingungen und geringen Niederschlägen standhält. Der Boden ist arm an organischem Material und hauptsächlich aus Kalkstein aufgebaut. Dieser Kalkstein bildet das vorherrschende Merkmal des Bodens und stellt das Muttergestein dar. Pincel Monastrell durchlief eine malolaktische Gärung in Fässern und reifte anschließend 16 Monate lang in 100% französischer Eiche. Er präsentiert sich in einer intensiven kirschroten Farbe und verströmt Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und Schokolade. Von mittelkräftiger Struktur untermalt mit schöner Eleganz.Serviervorschlag: Eignet sich hervorragend als Begleitung zu Gerichten wie Pasta mit leichten Saucen, Wurstwaren, milden Käsesorten und Reisgerichten.

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

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13,90 €*

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Allergenhinweis: enthält Sulfite

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2020 Alicante Bouschet by Tarima

Der Wein stammt aus mehreren alten Weinbergen, die in einem außergewöhnlichen Terroir zwischen den Gebirgsketten Sierra de Salinas, Sierra de Umbria und Sierra de la Sima liegen. Diese Weinberge, teils seit 1935 für Monastrell und seit den 1980ern für Alicante Bouchet bepflanzt, wachsen auf kargen, kalkreichen Böden – geprägt durch große Kreidebrocken, die auf die Nähe eines der größten Marmorsteinbrüche Europas hinweisen.Das besondere Mikroklima dieser Region, mit kontinentalen Einflüssen und mediterraner Leichtigkeit, verleiht den Trauben eine einzigartige Intensität. In der Kellerei werden sie sorgfältig von Hand selektiert, spontan in offenen Edelstahltanks mit einheimischen Hefen vergoren und anschließend in neuen französischen Eichenfässern gereift. Jede Parzelle wird dabei separat geerntet und ausgebaut, um die Individualität des Terroirs perfekt einzufangen.

Inhalt: 0.75 Liter (26,60 €* / 1 Liter)

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19,95 €*

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2020 Triga

Der Triga Monastrell ist ein echtes Juwel, das aus bis zu 90 Jahre alten Reben gewonnen wird, die in der traditionellen Gobelet-Form kultiviert sind. Das besondere Mikroklima, geprägt von drei umgebenden Gebirgsketten, verleiht den Trauben eine einzigartige Intensität und Charaktertiefe. Hier wird noch alles von Hand gemacht – von der Ernte bis hin zur schonenden Verarbeitung. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um ihre Eigenheiten zu bewahren. Nach der Mazeration und Fermentation in offenen Stahltanks wird der Wein behutsam gepresst und für 22 Monate in Barriques gereift. Dabei wird er weder geschönt noch filtriert.Im Glas entfaltet sich ein sattes Purpurrot, das bereits die Intensität des Weins erahnen lässt. In der Nase treffen Aromen von reifen dunklen Früchten, Lakritz, Kräutern und floralen Noten aufeinander und bilden ein komplexes, einladendes Bukett. Am Gaumen zeigt sich der Triga vollmundig und vielschichtig, mit einer ausgewogenen Säure, feinen Tanninen und einem eleganten, langanhaltenden Abgang.

Inhalt: 0.75 Liter (44,67 €* / 1 Liter)

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33,50 €*

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2021 Carrascas Blanco Magnum

Ein Viognier Verschnitt aus verschiedenen Lagen, auf der Vollhefe belassen und Edelstahltanks ca. 6 Monate gereift. Die Nase sauber und klar mit frischen Aromen von Steinobst und weißen Blumen. Seine Kraft liegt ganz glar am Gaumen, mit einem dezenten Auftakt beginnend. Gibt man ihm Luft zeigt er sich reichhaltig, rund und cremig in einem scheinbar endlosen Abgang endend. Speiseempfehlung: Süßer Reis mit Tintenfisch, Steinpilzen, Muscheln und Garnelen. Ceviche und Gerichte mit MeeresfrüchtenBewertungen:Brüsseler Weltwettbewerb 2023: GOLDInternationaler Mundus Vini-Wettbewerb 2023: GOLDBrüsseler Weltwettbewerb 2022: GOLDCinve 2022 Internationaler Wettbewerb: GOLDBacchus World Contest 2022: SILBERGuía Penín 2023: 91 Punkte

Inhalt: 1.5 Liter (17,33 €* / 1 Liter)

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26,00 €*

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2021 Single Vineyard Tempranillo

Volver Tempranillo Single Vinyard ist das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit und außergewöhnlicher Terroir-Bedingungen. Auf der einzigartigen „Finca Los Juncares“, einem 29 Hektar großen Weinberg, der 1957 auf kargen, extrem sandigen Böden mit hohem Kalkanteil angelegt wurde, wachsen die besten Tempranillo-Trauben auf 660 Metern Höhe. Dank der armen Böden und der geringen Erträge von nur 1-2 Kilo pro Pflanze entsteht ein Wein von seltener Konzentration und Tiefe.Schon beim ersten Blick fällt seine intensive, violette Farbe auf – sie verspricht genau das, was dieser Wein auch hält: Tiefe und Charakter. Beim ersten Schnuppern steigen warme Aromen in die Nase – Tabak, ein Hauch von Lakritze und diese dunkle Fruchtigkeit von schwarzen Johannisbeeren. Der erste Schluck ist voll und kraftvoll, aber dennoch weich. Röstaromen mischen sich mit reifen, saftigen Früchten und geben dem Wein eine angenehme Wärme. Die französische Eiche bringt genau die richtige Menge an Struktur, ohne den Wein zu überladen. Der Abgang langanhaltend, wunderbar ausgewogen und hinterlässt eine Spur von Holz und Würze.Ein Wein, der dazu einlädt, innezuhalten und den Moment zu genießen – kraftvoll, aber dennoch zugänglich. Ideal für lange Abende mit Freunden oder ein besonderes Essen, bei dem der Wein die Hauptrolle spielt.Servierempfehlung: Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, insbesondere Lamm und Rind, aber auch zu deftigen Wildgerichten. Ebenso harmoniert er wunderbar mit gereiftem Käse oder Schmorgerichten wie einem herzhaften Rindergulasch. Wenn man etwas Vegetarisches bevorzugt, gerne mit Pilzgerichten oder einem würzigen Gemüse-Eintopf.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

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12,90 €*

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2022 Paso a Paso Cosecha

Der Paso a Paso Cosecha stammt aus den jüngsten Weinbergen der Bodega, die 20 Jahre alt sind und sich in der höchstgelegenen Region von Castilla la Mancha auf einer Höhe von 650 bis 700 Metern befinden. Dieser Wein zeichnet sich durch seine intensive rubinrote Farbe aus und verströmt Aromen von reifen roten Früchten. Im Mund präsentiert er sich frisch mit lebendigen Tanninen, die jedoch reif genug sind, um ein süßes und angenehmes Mundgefühl zu erzeugen.Serviervorschlag: Passt hervorragend zu Vorspeisen oder Solo. Auch begleitet er milden Käse, Wurstwaren, Pasta oder Reisgerichte auf harmonische Weise.

Inhalt: 0.75 Liter (9,32 €* / 1 Liter)

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6,99 €*

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2022 Quinta del 67

Die Garnacha Tintorera Trauben gedeihen in den Weinbergen rund um Alpera. Diese Weinberge wurden zwischen 1970 und 1980 im Vaso-System ohne Bewässerung angelegt und haben einen Ertrag von 2 bis 3 kg pro Rebstock. Die Böden in dieser Region sind sandig, karg und durchsetzt mit Steinen aus reinem Kalk. Die einzigartige Kombination aus diesem Bodenprofil und der Höhenlage zwischen 850 und 900 Metern über dem Meeresspiegel verleiht dieser Region ihr einzigartiges Terroir. Das Klima in diesem Gebiet ist trocken und kontinental geprägt. Im Sommer variieren die Temperaturen aufgrund der Höhenlage zwischen Tag und Nacht und sind auf die besondere geografische Lage zurückzuführen.Der Wein Quinta del 67 durchläuft eine malolaktische Gärung im Fass und reift anschließend 14 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Er wird ohne Filtration abgefüllt und präsentiert sich in einer tiefroten Farbe. In der Nase zeigt er eine beeindruckende Komplexität mit Aromen von reifen dunklen Beeren, Gewürzen und einigen balsamischen Noten. Am Gaumen beeindruckt er mit seiner ausgeprägten Struktur, seidigen Tanninen und erneut reichlich Fruchtaromen, begleitet von subtilen Nuancen von Schokolade und Lakritze. Der Abgang ist lang und anhaltend, was auf die hohe Qualität des Weins hinweist. Dieser Wein ist äußerst kraftvoll und verspricht eine lange Lebensdauer und ein anhaltendes Genusserlebnis.

Inhalt: 0.75 Liter (20,67 €* / 1 Liter)

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15,50 €*

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2022 Single Varieties Collection Eguren Chardonnay

Der neueste Clou der Bodegas Eguren…Die ursprünglich aus dem Burgund stammende weiße Rebsorte Chardonnay zeichnet sich durch ihre Anpassungsfähigkeit an verschiedene Böden und klimatische Bedingungen aus. Gerne für Schaumwein geschätzt, lassen sich mit ihr wunderbar trockene Weine produzieren. Dabei transportiert Chardonnay weniger Terroir, als es z. B. Riesling kann. Im Gegenzug bleibt eine aromatische Intensität erhalten, die Chardonnay Liebhaber so schätzen. Das kastilische Klima passt gut zur frühen Reifung dieser Sorte. Die Bodega lässt den Wein bis zur Abfüllung auf der Feinhefe stehen, was ihm ein wunderbares Volumen verleiht. Im Glas gelb mit grünen Reflexen, zeigt er eine frische Nase, die in voller Harmonie zum Gaumen steht. Hier präsentiert er sich Fruchtig citrusfrisch mit ausgewogener Säure. Ein Anklang tropischer Früchte gesellt sich hinzu. Servierempfehlung: Fisch, Schalentieren, vegetarischem Essen und Speisen mit würzigen Saucen, sowie Tapas!

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

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7,50 €*

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2023 Paso a Paso Tempranillo - Graciano

Graciano ist eine spät austreibende Rebsorte. Ursprünglich aus dem Rioja stammend, kommt sie gut mit dem Klima von La Mancha zurecht. Die Sorte zeichnet sich durch einen hohen Säuregehalt und runde, kräftige Tannine aus. Beide Rebsorten werden handgelesen und in separaten Chargen vinifiziert. Nachdem sie in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen vergoren wurden, erfolgt der Ausbau für 6 Monate in gebrauchten französischen Fässern.Dank ihrer lebendigen Säure verhilft die Graciano Traube der Cuvée zu mehr Leichtigkeit. Im Vergleich zu einem Tempranillo dominierten Rioja ist er saftiger, tanninreicher ohne dass diese sperrig wirken. Frische Brombeeren und Schattenmorellen breiten sich am Gaumen aus und unterstützen den fruchtigen Charakter. Dabei bleibt der Wein angenehm trocken. Servierempfehlung: Empfiehlt sich zu Fleischgerichten aller Art

Inhalt: 0.75 Liter (9,27 €* / 1 Liter)

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6,95 €*

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2023 Paso a Paso Verdejo

Inhalt: 0.75 Liter (10,07 €* / 1 Liter)

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7,55 €*

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2023 Pincel Monastrell Blanc de Noir

Dieser Blanc de Noir begeistert mit seiner leuchtend hellgelben Farbe. Bereits beim ersten Duft entführt er in eine Welt voller Frische und Intensität: florale Aromen vereinen sich mit zarten Noten weißer Früchte wie Birne und Pfirsich, ergänzt durch dezente Anklänge von roten Früchten, die ihm eine besondere Raffinesse verleihen. Am Gaumen setzt sich diese Eleganz fort. Die feine Struktur und die Frische des Weins sorgen für ein harmonisches Spiel der Aromen. Seine delikate Leichtigkeit und der anhaltende Abgang machen ihn zu einem Genussmoment, der die einzigartigen Nuancen der Monastrell-Traube meisterhaft einfängt.Servierempfehlung: Probieren Sie ihn zu Vorspeisen, feinem Geflügel, gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten.

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

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13,90 €*

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