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Pfalz
Haben Sie immer ein paar Flaschen Wein aus der Pfalz im Keller… "pfalz"  unerwartet Besuch kommt!

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2021 Pink feinherb by Lea Metzger
2021 Pink feinherb by Lea Metzger
Saulecker liegt ja nahe bei einem Wein, der für Trinkspaß steht und mit einer ganzen Armee voll saftiger Erd- und Himbeeren daherkommt. Und er ist so unkompliziert, dass er Ihnen auch im Hochsommer einen Eiswürfel nicht übel nimmt. Vorsicht Trocken-Trinker: mit 17 g Restzucker hat der PINK ordentlich Süße im Gepäck - aber: wir nennen ihn feinherb, weil die stattlichen 6,7 g Säure das Ganze sauber einbremsen und richtig saftig machen. Serviervorschlag: Solo, als Apero mit/ohne Eis und Zitrone und zum ObstkuchenWeingut Uli Metzger wird empfohlen vom Gault&Millau Deutschland 2020Vinum Weinguide 2020: 4 Sterne

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2019 Kleiner Schwarzer Petit Noir - B -
2019 Kleiner Schwarzer Petit Noir - B -
Die Trauben des Pastorenstück "B" stammen aus sehr guten Lagen und werden in hoher Qualität mit reduzierten Erträgen geerntet. Der „kleine“ aber doch ein Großer. Eine tiefdunkle Cuvée, die fordert und doch umschmeichelt! Dunkle Beeren, Tabak, Schokolade und ein wenig Minze beflügeln die Lust auf das nächste Glas.Serviervorschlag: Raclette mit Fleisch, Fleischfondue...Weingut Uli Metzger wird empfohlen vom Gault&Millau Deutschland 2020Vinum Weinguide 2020: 4 Sterne

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2020 Petit Blanc - B -
2020 Petit Blanc - B -
Frischer Wind bei den Metzger´s! Denn aus der ursprünglich als "Kleiner Weisser" bekannten Weissweincuvée wurde Petit Blanc. Der Petit Blanc von Uli Metzger gehört schon in die Gruppe der Pastorenstücke, lässt aber nichts von dem von uns so geschätzten Trinkfluss missen, der die gesamte Kollektion auszeichnet. Aromatisch liegt bei dieser Cuvée der Riesling leicht in Führung, die knackig-grüne Frische des Sauvignon-Anteils schwingt aber ganz locker im Hintergrund mit und kontrastiert auf elegante Art die dezente Fruchtsüße. Der Chardonnay verleiht dem Wein sein elegantes und langanhaltendes Finish.Serviervorschlag: Ist was für Solotrinker, asiatische oder mediterran-kräutrig inspirierte Küche finden in ihm aber ebenso einen würdigen Begleiter.Weingut Uli Metzger wird empfohlen vom Gault&Millau Deutschland 2020Vinum Weinguide 2020: 4 Sterne

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2019 Cuvée "Schwarzer" A
2019 Cuvée "Schwarzer" A
Auch der Schwarze (ehemals Bulle) verhält sich so wie von Uli Metzger versprochen: bullide! Dennoch geht er so gar nicht ruppig ans Werk, fast samtig-weich ist dieser doch muskulöse Auftritt zu nennen, von einer trampelnden Bisonherde keine Spur. Der Fruchtkörper ist sauber schwarzbeerig, das Barrique sorgt für eine dezente Holzveredelung und die Tannine sind hochfein poliert. Wenn sie jetzt den Bullen im Namen vermissen: ja, der fiel den Wünschen einer anderen Firma zum Opfer, die ebenfalls einen Bullen im Namen trägt. Bei soviel lächerlicher Marken- und Wortklauberei kann man nur den Kopf schütteln - dem Inhalt ist´s, Gott sei´s gedankt, wurscht: er vermittelt Trinkfreude wie eh und je. Serviervorschlag: Vom Rostbraten Esterházy bis zum Rehrücken Baden-Baden - vom Pastorenstück bis zum Rinderfilet... alles ist möglich.Weingut Uli Metzger wird empfohlen vom Gault&Millau Deutschland 2020Vinum Weinguide 2020: 4 Sterne

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2020 Hausmarke Rot feinherb 1,0l - C -
2020 Hausmarke Rot feinherb 1,0l - C -
Uli´s Rotwein für jeden Tag! Dunkle Waldbeeren, Kräuter und eine milde Würze verleihen dieser Cuvée Struktur und Trinkfluss. Unkompliziert und dennoch mit viel Körper ausgestattet, überzeugt dieser Wein bei jedem Glas. Weingut Uli Metzger wird empfohlen vom Gault&Millau Deutschland 2020 Vinum Weinguide 2020: 4 Sterne

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2020 Flying Pig Rosé - B -
2020 Flying Pig Rosé - B -
Schon beim Einschenken taucht man gedanklich in einen Korb voller roter Früchte ein. Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen springen direkt aus dem Glas. Das gekonnte Süß-Säurespiel steigert mit jedem Schluck den Trinkspaß.Serviervorschlag: Solo, als Apero mit/ohne Eis und Zitrone.Weingut Uli Metzger wird empfohlen vom Gault&Millau Deutschland 2020Vinum Weinguide 2020: 4 Sterne

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2021 Weißburgunder
2021 Weißburgunder
Knackige Frische mit dezenten Zitrusaromen, die im zweiten Atemzug einem dezenten Duft von Birne und Steinobst weichen, verhelfen ihm am Gaumen zu einem lebhaften Auftritt. Dafür wieder schlank mit einer gewissen Portion Schmelz, die ihn zu dem Gaumenschmeichler macht, als den wir ihn kennen. Serviervorschlag: Ideal zu Seezunge,  vegetarischen Gerichten und Gerichte mit HühnerfleischWeingut Uli Metzger wird empfohlen vom Gault&Millau Deutschland 2020Vinum Weinguide 2020: 4 Sterne

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2019 Drink 'n' Ride Traubensecco alkoholfrei
2019 Drink 'n' Ride Traubensecco alkoholfrei
Das prickelnde Trinkvergnügen ganz ohne Promille!Traubensaft versetzt mit Kohlensäure - spritzig & aromatisch - Sie werden den Alkohol nicht vermissen!Weingut Uli Metzger wird empfohlen vom Gault&Millau Deutschland 2020Vinum Weinguide 2020: 4 SterneNährwertdeklaration je 100ml: Energie 229 KJ / 55 kcalAlkohol: > 0,3 % vol.

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2021 Hausmarke Rosé 1,0 Liter
2021 Hausmarke Rosé 1,0 Liter
Metzgers Hausmarke! Saftig und fruchtig mit toller Harmonie zwischen Säure und Süße. Uli´s Rosé für jeden Tag! Ein Korb voll roter Früchte, lässt ihn zum perfekten Begleiter für warme Sommertage werden. Verspielt unkompliziert und dennoch mit Körper ausgestattet, überzeugt dieser Rosé bei jedem Glas. Weingut Uli Metzger wird empfohlen vom Gault&Millau Deutschland 2020 Vinum Weinguide 2020: 4 Sterne

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2020 Sauvignon Blanc - B -
2020 Sauvignon Blanc - B -
Frisch geschnittenes Gras, Holunderblüten und Stachelbeere ringen darum, die Nase zu erobern… saftig, klar und Ausdrucksstark. Nicht nur das lustige Säurespiel macht Lust auf mehr! Serviervorschlag: Zu allen Schalentieren, besonders zu  gegrillten Gambas mit Zitronenbutter etwas frischem Koriander und Knoblauchbaguette.Weingut Uli Metzger wird empfohlen vom Gault&Millau Deutschland 2020Vinum Weinguide 2020: 4 Sterne

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2020 Cuvée "Weisser" A
2020 Cuvée "Weisser" A
Eine "bullide" Cuvée nennt Uli Metzger diesen Tropfen und hat mit Verlaub nicht ganz recht: denn irgendwie hört sich bullig ja nach massivem Krafteinsatz an, aber der aus Weißburgunder und Chardonnay komponierte Weiße Cuvée ist zwar kraftvoll, jedoch ganz und gar nicht fett. Im Gegenteil - durch und durch saftig und voller Cremigkeit rollt der Bulle über die Zunge, vom teilweisen Ausbau im Holzfass hallt nur eine vornehme Ahnung nach. Wenn sie jetzt den Bullen im Namen vermissen: ja, der fiel den Wünschen einer anderen Firma zum Opfer, die ebenfalls einen Bullen im Namen trägt. Bei soviel lächerlicher Marken- und Wortklauberei kann man nur den Kopf schütteln - dem Inhalt ist´s, Gott sei´s gedankt, wurscht: er ist so cremig und üppig wie eh und je. Serviervorschlag: Passt zu Sauereien wie Züricher Geschnetzeltem oder Fisch in Sahnesaucen.Weingut Uli Metzger wird empfohlen vom Gault&Millau Deutschland 2020Vinum Weinguide 2020: 4 Sterne

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2017 Pinot Noir - A -
2017 Pinot Noir - A -
Unter besten Voraussetzungen auf purem Kalkstein gewachsen, zeigt sich der Pinot Noir nach und nach von seiner schönsten Seite. Ein Wein mit viel Eleganz, der aber doch Ecken und Kanten aufweist und daher immer Spannend bleibt. Reife Waldbeeren sowie Sauerkirsche und eine elegante Würze machen diesen Pinot Noir unverwechselbar.Serviervorschlag: Hervorragend zu Fleischfondue, Lamm, Thunfisch Carpaccio und ZiegenkäseWeingut Uli Metzger wird empfohlen vom Gault&Millau Deutschland 2020Vinum Weinguide 2020: 4 Sterne

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Obwohl die Pfalz von der Ausdehnung nur 1/5 vom Badischen Weinanbau einnimmt, handelt es sich um das zweitgrößte Weinanbaugebiet Deutschlands. Und das lehrt uns, dass in diesem Landstrich zwischen Elsass, dem Pfälzer Wald und Rheinebene sich alles um Wein dreht. Das merkt man spätestens am letzten Augustwochenende. Dann wird die Deutsche Weinstraße, die 1935 als erste Weintouristik-Route der Welt erschaffen wurde, für Autos gesperrt. Radfahrer und Wanderer finden hier an diesem Wochenende eine wahre Genussmeile vor. Von Frühjahr bis Herbst, kein Wochenende ohne Weinfest. Und wenn Sie Anfang September den »Bad Dürkheimer Wurstmarkt« besuchen, befinden Sie sich auf dem größten und bekanntesten Weinfest Deutschlands. Für die, die es ruhiger mögen: in Deidesheim befindet sich ein Museum für Weinkultur.

 
Pfälzische Weine zeichnen sich durch Körper und Volumen aus. Die feinen und eleganten Rieslinge der Mittelhaardt, gehören zu den besten deutschen Weinen. Der »König der Weine« nimmt mit über 5000 ha Anbaufläche Platz 1 ein. Doch auch die Südliche Weinstraße und die Deutsche Weinstraße verfügen über exzellente Böden, die eine Vielfalt an Reben und Wein ermöglichen. Gerade in der Südpfalz spielen die Burgundereben eine immer größere Rolle, mit einem klaren Trend zu Rotweinen.
Das sich eine Region heraus nimmt ihr Anbaugebiet Deutsche Weinstraße zu nennen, deutet die geschichtliche Bedeutung an. Und so galt die Pfalz schon im Mittelalter als der „Weinkeller des Heiligen Römischen Reiches“. Unmittelbar bei Neustadt an der Weinstraße liegt das legendäre Hambacher Schloss. Das Hambacher Fest im Jahre 1832, gilt als die Geburtsstunde der Demokratie in Deutschland.

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