Cantine Ceci zeigt ziemlich schnell, warum guter Lambrusco gerade wieder spannend wird. Schon im Glas wirkt er dunkel, lebendig und voller Energie. Der Schaum bleibt lange stehen und bringt sofort diese typische italienische Lockerheit mit, ohne beliebig zu wirken. In der Nase geht es direkt in die dunkle Frucht. Sauerkirsche, Waldbeeren und etwas, das an frisch zerdrückte Brombeeren erinnert. Dazu kommt eine feine Würze und dieser leicht florale Eindruck von Veilchen und Rosenblättern, der dem Wein überraschend viel Tiefe gibt. Die Frucht wirkt saftig, gleichzeitig bringt der Bruscone genau genug Gerbstoff mit, damit der Wein nicht einfach nur leicht wirkt. Gerade diese leichte Tanninstruktur macht ihn unglaublich spannend zum Essen. Die Frische hält alles in Bewegung, während die Perlage dem Wein etwas Spielerisches gibt. Besonders stark ist der Bruscone dort, wo Essen rustikaler wird. Salami, Pasta mit kräftigen Saucen, gereifter Käse oder gegrilltes Fleisch funktionieren sofort. Er besitzt genug Struktur, um mit würzigen Gerichten mitzuhalten, bleibt dabei aber immer trinkig und lebendig.

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Allergenhinweis: enthält Sulfite

Otello Nero di Lambrusco von Ceci hat nichts mit dem Bild zu tun, das viele noch von einfachem Lambrusco im Kopf haben. Schon beim Einschenken merkt man sofort, dass hier deutlich mehr Tiefe dahintersteckt. Das dunkle Rubinrot wirkt fast schwarz im Kern, dazu dieser dichte, violette Schaum, der lange stehen bleibt und sofort Lust auf den ersten Schluck macht. In der Nase zeigt sich der Wein intensiv und lebendig. Dunkle Kirschen, reife Brombeeren und ein wenig Walderdbeere kommen zuerst, dahinter entwickelt sich eine feine Würze mit floralen Noten, die an Veilchen erinnern. Alles wirkt warm und einladend, aber nie schwer oder süß. Am Gaumen überrascht der Otello dann genau dort, wo viele keinen Lambrusco erwarten würden. Die Frucht ist präsent, gleichzeitig bringt der Wein Frische, feine Gerbstoffe und eine Struktur mit, die ihm erstaunlich viel Tiefe verleiht. Die Perlage wirkt nicht laut oder aggressiv, sondern trägt den Wein fast cremig über die Zunge. Gerade dieses Zusammenspiel aus Frucht, Würze und Spannung macht ihn so eigenständig. Besonders spannend wird er am Tisch. Italienische Salami, Pasta mit kräftigen Saucen, Risotto oder gegrilltes Fleisch funktionieren hervorragend, weil der Wein genug Charakter mitbringt, ohne das Essen zu überdecken. Selbst zu gereiftem Käse bleibt er erstaunlich stabil.

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Allergenhinweis: enthält Sulfite