Dieser Gutswein ist zugleich der wichtigste Wein des Weinguts und entstammt der Haupternte der wertvollsten Sauvignon Blanc Lagen wie Zieregg, Grassnitzberg, Sernau, Hochkittenberg, Eckberg, Wielitsch, Sulztal, Ottenberg und Kranachberg. Insgesamt sind es 55 Sauvignon Blanc Parzellen, die einen Wein mit unvergleichlichem Terroir-Mix entstehen lassen. Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, langsam und schonend ausgebaut, vielschichtig mit tiefliegender Würze. Reife Birnennoten, dazu aromatischer Holunder, mit Luft auch ganz viel Cassis. Komplex und strahlend klar am Gaumen. Serviervorschlag: Genial zu Spargel, Mozzarella, Forelle Müllerin mit steirischen Blattsalaten und zu Couscous. Robert Parker: 92 Punkte | Jahrgang 2024 AT-BIO-402 AT Landwirtschaft
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Das sich die Burgunder Reben in Niederösterreich wohl fühlen, stellt das Weingut Dürnberg grandios unter Beweis. Eine Prestige Cuvée als Neuankömmling in burgundischer Stilistik, ein knappes Jahr auf der Vollhefe in 500 l Eichenfässern gereift. Das Etikett zeigt einen Auszug aus Dürnbergs ältestem Weingesetzbuch von 1309. Eine wahrliche Hommage an die lange Weinbautradition dieser Region. Nach einer kürzlichen Verkostung mit dem Captain (aka Captain Cork), möchten wir Ihnen seine Zeilen selbstverständlich nicht vorenthalten: "Wollüstiger Weißwein aus 85% Chardonnay, 10% Weißburgunder und 5% Grauburgunder. Im Glas sattes Strohgelb. In der Nase irre schmelzig und würzig nach der dominanten Rebsorte Chardonnay mit Noten von gebratener Banane, Honigmelone, Mango, nassem Heu, Karamell. Im Mund herrlich cremig und dabei kräutrig-frisch mit feiner Säure. Ich schmecke Ananas, Orangenschale, karamellisierten grünen Spargel aus der Pfanne und Salz. Interessanter Wein, der zwischen opulenter Dichte und mineralischer Frische changiert und dabei den Speisebegleiter für alles Mögliche macht: Räucherfisch, Schweinebraten, Tom-Kha-Gai-Suppe." Auszeichnungen: Captain Cork: 5/5 Sterne (Jahrgang 2018): Falstaff: 91 Punkte | Jahrgang 2021
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Direkt unterhalb des Rosengartens der Burgruine Falkenstein befindet sich diese einzigartige gleichnamige Lage. Ab etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel fallen die Weinberge steil nach Süd-Südosten ab. Vor allem im oberen Teil ist der Boden fast weiß kalkhaltig. Die gute Durchlüftung dieser Hanglage schützt vor unerwünschter Botrytis. Der besondere Boden bringt eine enorme Menge an Mineralität. Spannender Fruchtbogen mit Nuancen von Nüssen, Aromen von reifer Birne, Orange und zartem Karamell, cremig und fruchtbetont und ausgewogene Säure, dabei komplex mit langem mineralischem Abgang. Hohes Entwicklungspotential! Servierempfehlung. Ein vielseitiger Begleiter insbesondere zu Hummersuppe, gebratenen Steinpilzen, gedämpftem Kabeljau oder Steinbutt, Ragout aus hellem Fleisch und Fisch, sowie geschmortem Wildschwein.
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Der von Lehm und Kalk geprägte Boden rund um die Weinberge in Kirchberg, Rosenberg und Eckartsberg, bringt eine enorme Mineralität in den Wein. Die Trauben werden Anfang November zum Abkühlen eingelagert und dann bis zu 72 Stunden auf der Maische belassen. Der hochreife Most vergärt in 500 l Eichenfässern und reift für ca. 10 Monate auf der Vollhefe. Der Wein präsentiert sich in einer kräftigen Bernsteinfarbe. Am Gaumen dominiert die Mineralität mit milder Säure und faszinierenden Aromen von Haselnuss, Pflaume und Zimt. Ausgewogene Tannine und eine cremige Struktur mit trockenem Abgang machen den Grauburgunder zu einem hervorragenden und vielseitigen Tischbegleiter. Servierempfehlung. Ideal zu Wild- und Lammgerichten, Ente und würzigem Käse. Gerne auch zu Desserts mit Nüssen, Nougat, Kaffee und karamellisierten Früchten.
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Ausgereift, dichte, tiefe Nase, Früchtebrot und gelbe Dörrfrüchte, auch eingelegte Pfirsiche und ein bisschen Maracuja. Dazu getoastete Noten, herrlich tropische Fruchtnuancen, etwas Veilchen, hohe Restsüße, aber auch knackig-packender Säurekick. Serviervorschlag: Hervorragend zu Gänseleberterrine, Gelee, Selleriecreme
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Tradition neu definiert! Was das Weingut schon seit Jahren auszeichnet ist der hohe Qualitätsanspruch bei jedem einzelnen Wein. Auch in der klassischen Linie „Tradition“, welche insbesondere von Frische und Frucht geprägt ist. Und damit 100 % Südsteiermark drin ist, selektiert man jedes Jahr aufs Neue das optimale Lesegut für die Traditionsweine des Hauses. Der Kellermeister sagte uns einst „Dieser Wein steht wie kein anderer in unserem Haus für den Qualitätsgedanken der unser Tun prägt. Top Terroir in Kombination mit bestem Winzerhandwerk ergeben diesen Wein. Er steht wie kein anderer für das überragende Preis/Qualitätsverhältnis das unser Weingut auszeichnet und erfolgreich macht“. Beste Qualität der Ehrenhausener, Gamlitzer, Leutschacher und Kitzecker Weinberge wandert in die Traditionsabfüllung. Hierfür werden die Trauben bei einer Gradation von 17-19 KMW in Kabinett Qualität von Hand geerntet. Ein ursteirischer Sauvignon durch und durch! Ätherisch, frisch, Nuancen von mit Salz und Kräutern zerriebener Limette, enorm fruchtig mit mediterraner Anmutung. Dabei mit festem Biss und gutem Druck. Serviervorschlag: Reichen Sie ihn zum Barbecue (Fisch, Gemüse), Sushi, Geflügel und Pasta.
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Die Lage "Kremser Kogl" befindet sich im südlichen Kremstal, nahe dem kleinen Weinort Hollenburg. Der Boden dieser Riede bringt sehr schön fruchtige und ebenfalls würzige Weine hervor. Das Klima ist geprägt von den Ausläufern des pannonischen Klimas, kombiniert mit den kalten, nächtlichen Luftströmen aus dem nördlichen Waldviertel. Die Trauben wurden Mitte Oktober selektiv handverlesen und ohne lange Standzeit abgepresst. Dies ergab einen sehr fruchtig-frischen Most mit einer angenehmen Würze. Die Gärung erfolgte temperaturgesteuert im Stahltank. Im Dezember wurde der Wein abgezogen und nach einiger Zeit Lagerung abgefüllt. Der Grüne Veltliner zeigt ein helles grüngelb, in der Nase zart nach Heublumen erinnernde Nuancen. Am Gaumen klare Frucht und Finesse, mineralischer Nachhall. Serviervorschlag: Genießen Sie ihn zu Geflügel, Vesperplatte, vegetarische Küche.
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Nigl´s Piri offenbart eine fantastische Typizität! Strahlende Duftigkeit von klarem Pfirsich, grazile Eleganz, engmaschige Säurestruktur. Am Gaumen saftig, offenherzig mit spürbarem Schmelz, mineralischem Ausklang mit salzige Noten, gepaart mit Kräuterwürze und lebendiger Säure. Serviervorschlag: Passend zu Geflügel-Gerichten, Kalbfleisch, gegrillte Forelle und Mies-Muscheln rheinischer Art. Bewertungen | Jahrgang 2025: A la Carte: 93 Punkte
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Das Rebgut zu diesem Smaragd wird auf vielen kleinen, exzellenten Lagen geerntet. Heraus kommt ein Grüner Veltliner in mittlerem Gelbgrün und leichten Silberreflexen. Ausgeprägt mit feiner Mineralität, subtilen Fruchtaromen, begleitet von pfeffriger Eleganz. Sofort fällt einem die feine Kräuterwürze mit einem Hauch von Tabak auf. Außerdem zeigen sich Aromen von weißem Apfel, Ananas, und Blütenhonig. Am Gaumen gaukelt er Süße von reifen gelben Äpfeln vor, besticht durch seine Saftigkeit, mit feiner Fruchtsüße die für eine lang anhaltende Frische sorgt. Am Ende des langen Abgangs zeigt sich ein mineralisch-salziger Touch.Servierempfehlung: DER perfekte Begleiter für das Original Wiener Schnitzel! Bewertungen:Falstaff: "Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zart nach Wiesenkräutern, ein Hauch von Grapefruitzesten, tabakige Nuancen, mit gelber Tropenfrucht unterlegt. Kraftvoll, saftig, Noten von gelbem Kernobst, dezente Extraktsüße, feiner Säurebogen, salzig im Nachhall, ein eleganter Speisenbegleiter." 94 Punkte | Jahrgang 2023 Falstaff: 93 Punkte | Jahrgang 2020
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Die Trauben für diesen Chardonnay stammen aus den Weingärten der Lage Fuchaberg. Diese nach Süd-Ost ausgerichteten Hangterrassen befinden sich im südlichen Kremstal. Der Boden dieser Lage ist geprägt von Löss und kargem Verwitterungsgestein im Untergrund. Diese Riede ist durch ihren warmen Boden und den klimatischen Einflüssen des pannonischen Klimas aus dem Osten besonders geeignet für kräftige Burgundersorten. Es zeigt sich ein mittleres Gelb im Glas, in der Nase reife Frucht mit Finesse, am Gaumen elegant und kraftvoll, sehr aromatisch eingebundene Holznoten mit gutem Reifepotential. Serviervorschlag: Insbesondere zu cremigen Kalbs- und Schweinefleischgerichten stets ein schöner Begleiter.
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Der Göttweiger Berg bietet mit seiner hohen Löss-Schicht beste Bedingungen für einen fruchtigen Grünen Veltliner. Überzeugt durch prägnante Sortenaromatik mit Apfelfrucht, gepaart mit sortentypischer Würze und anregendem Säurespiel. Gerade seiner Unkompliziertheit wegen begeistert er sowohl die Weinneulinge als auch routinierte Weintrinker bei Anlässen, die die eine oder andere Flasche mehr verlangen. Serviervorschlag: zur Brettljause und allem Panierten, sowie Backhendlsalat
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Der in allen anderen Weinbaugebieten als Chardonnay bekannte Wein trägt nur in der Steiermark den Namen "Morillon". Aufgrund des langsamen und schonenden Ausbaus in großen, neutralen Eichenfässern, entwickeln sich exotische, vielseitige Aromen, die sich am Gaumen mit harmonischer, fast frischer Fruchtsüße fortsetzen. Öffnet sich mit Anklängen an frisch geriebene Äpfel, Löwenzahnblätter und gerösteten Mandeln. Kann jung getrunken werden, nach 2-3 Jahren Flaschenreife wird er noch feiner. Serviervorschlag: Der ideale Begleiter zu gebratenem Kalbfleisch und Steinpilzen. AT-BIO-402 AT Landwirtschaft
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