Rose Dinner
Ob Gardasee-Feeling (Conti Thun, Cà dei Frati) oder die Eleganz des Bordeaux (Tour de Mirambeau, Château Penin). Sowohl Stillweine, als auch prickelnde Alternativen liefern die moderne Interpretation eines Speisebegleiters zu maritim mediterranen Küche.
2024 Micaela Valtènesi Rosé
Der Rosé Valtènesi „Micaela“ war Conti Thun´s erste und rigorose Interpretation eines exklusiven Roséweines direkt vom Gardasee stammend. Und dass bei einem Flaschenpreis von unter 15,- Euro! Ein Wein, der aus einer Mischung der autochthonen Trauben Groppello, Sangiovese, Barbera und Marzemino, und dem sanften Pressen (nur wenige Stunden Kontakt zwischen Most und Schale) entsteht. Durch die anschließende Auslese des erfahrenen Önologen, erhält man Frische, Temperament und die einzigartige Farbe, die seinen Charakter auszeichnet.
Ein frischer und harmonischer Rosé, sehr fruchtig in der Nase. Das Mundgefühl wieder weichfruchtig und charmant mit Noten kleiner Waldfrüchte und Blutorange. Viel Gardasee für vergleichsweise wenig Geld!
Auszeichnungen | Jahrgang 2022:
The WineHunter Award: „Excellence is an attitude“ dt. „Nur das Beste, in all seinen Formen, denn Exzellenz ist eine Grundhaltung“
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Allergenhinweis: enthält Sulfite
2024 Insolence d’Estandon Rosé
"Insolence" zu deutsch "Unverschämtheit"! Nichts könnte diesen Wein treffender beschreiben, denn er schmeckt unverschämt gut. Insolence wird zu einem Synonym von Ausgelassenheit, Verführung und Freude an den im Jahr 2003 gedrehten Film Swimming Pool erinnernd. Charlotte Rampling hätte ihre Freude an dem Wein gehabt...
Kein Wunder, denn die Reben für diesen verführerischen Rosé wachsen auf dem Plateau de la Roquebrussanne. Nicht ausgeschlossen, dass sich der Drehort in unmittelbarer Nachbarschaft befand, denn der Filme im Luberon gedreht.
Der steinige Boden gewährleistet eine gute Drainage und den Erhalt der Sommerhitze. Ein ideales Terrain für den Anbau von Grenache, Rolle und Syrah. Ein kleines Bergdorf mitten in den Weinbergen, birgt einen wohlbehüteten Schatz: Wasserreservoirs, ein geologischer Bodenschatz, den die Reben sehr schätzen.
Im Glas funkelt er in einem verführerischen Rosé mit Aromen von Himbeeren und saftig frischer Früchte. Am Gaumen kräftig und vollmundig in einer schönen Frische endend.
Serviervorschlag: Toller Begleiter zu Fisch- und Geflügelgerichten, Salat mit warmen Ziegenkäse oder klassisch Salade niçoise.
Captain Cork | Jahrgang 2022: 4,5/5 Sterne:
Was der Captain über Insolence d´Estandon sagt: "In der Nase intensiver Duft nach Erdbeerfeld, Rosenblättern, Schmelz von Pfirsichmark und rotem Paprikapulver. Im Mund geschmacksintensiv und maulfüllend: viel salzige Mineralik, gelbfruchtiger Wumms und kräutrige Würze. Das ist so intensiv, dass man eher meint, dichten Weißburgunder im Glas zu haben, in den einer etwas Rotwein gekippt hat – wenn da nicht auch deutliche Erdbeernoten mit dezentem Tannineintrag wären. Was für ein kräftiger und dabei wohlschmeckender Kerl von Rosé. Ich hol schon mal die Grillkohle rauf."
Nationaler Wettbewerb der IGP Weine Frankreichs 2021: GOLD
Decanter 2025: 91 Punkte
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2024 Sancerre Rosé
Vom Frühstückswein zum Schlummertrunk! In unserer Lieblings Markthalle in Lyon (auch als "Magen von Frankreich" bekannt...), wird gerne mal ein Gläschen Sancerre Rosé als klassischer Frühschoppenwein serviert. Genau hier vor Ort (als Corona noch nur ein Bier war...) ließen wir uns von diesem Flair inspirieren. Bald war auch der richtige Kandidat gefunden: 2020 Sancerre Rosé von Domaine de La Villaudière! Ein brillanter Rosé leuchtend in der Farbe. Kraftvolles Bukett von roten Beerendüften und würzigen Nuancen kombiniert. Fantastisches Gleichgewicht zwischen Frische und Geschmeidigkeit bei vollem Charakter, umschmeichelt von blumig, fruchtigen Aromen im angenehmen und durchaus langen Abgang endend. Mit 14 % vol. Alkohol ist er gewiss kein Leichtfüssler... doch keine Angst, das gibt ihm einen wunderbaren Körper.
Idealer Rosé zum Spargel, kalte Meeresfrüchte, Cesar-Salat.
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Champagner Hebrart Rosé Brut 1er Cru
Jean Paul Hébrart übernahm das Champagnerhaus Marc Hébrart in der Vallée de Lamarne von seinem Vater Marc im Jahr 1997, der auf dem Familienanwesen bereits seit 1964 großartige Champagner kreierte. Die Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben aus Mareuil-sur-Ay garantieren die elegante Basis für diesen besonderen Rosé Brut 1er Cru. Dabei wird der Pinot Noir weiß gekeltert. Der elegante lachsfarbene Ton des Champagners kommt einzig und allein aus den 7% Mareuil Rouge, einer lokale Pinot Noir Rebe. Elegante Cuvée mit Nuancen von Erdbeere und vollreifen Kirschen. Harmonische Säure, feines Tannin und strahlende Mineralität sorgen für das nötige Rückgrat. Ein anmutig duftender, animierend schmeckender Champagner. Man kann ihn getrost als „sexy“ bezeichnen. Manche denken dabei an das beliebte Gebäck „Biscuit de Reims“.Erfrischender Aperitif und vorzüglicher Begleiter zu Lachskaviar, Hummer und Langusten.Assembglage:50% Chardonnay Mareuil-Sur-Aÿ44% Pinot Noir Mareuil-Sur-Aÿ 6% Mareuil RougeDosage brut: 6,5g/l Bewertungen:Wine Spectator 2023: 92 PunkteVinous 2023: 92 PunkteJancis Robinson 2024: 17/20 Punkte
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2024 Bordeaux Rosé
Ein angenehm eleganter, feinfruchtiger Rosé mit spritzigen Aromen von roten Früchten. Mit perfekt integrierter Säure und langem Nachklang am Gaumen. Insgesamt ein frisch lebendiger Allrounder der jeden Rosé- Liebhaber überzeugt.
Serviervorschlag: als Aperitif oder spontanen Abenden mit Freunden. Ebenso der perfekte Begleiter zu Fisch im Salzmantel, Melone mit Parmaschinken, Cesar-Salat, grünem Spargel.
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2024 Château Tour de Mirambeau Rose
Der Rosé von Mirambeau ist ein kräftiger, in seiner Art an die guten alten "Clairets" erinnernder Tropfen, dem Körper und Länge das Quäntchen Vorsprung vor den meisten, bloß nach allerlei Him- und Erdbeeren duftenden Rosés verschaffen. Im übrigen fehlt ihm aber diejenige Fruchtigkeit nicht, die ihn zu einem angenehmen Begleiter für viele Gelegenheiten macht: unkompliziertes Bordeaux und dazu gut gemacht - Herz, was willst Du mehr!
Serviervorschlag: als Aperitif oder spontanen Abenden mit Freunden. Ebenso der perfekte Begleiter zu Fisch im Salzmantel, Melone mit Parmaschinken, Ziegenkäse im Speckmantel, Cesar-Salat, grünem Spargel.
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2024 Sushi Rosé
Vier Tage in der pulsierenden Metropole Tokio inspirierten Pia Strehn zur Kreation des „Sushi Rosé“.
Die Vergärung von Cabernet Sauvignon und Blaufränkisch im Betontank und im Holzfass bringt ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen hervor. Reife Frucht und eine seidig-cremige Textur verleihen dem Wein eine unvergleichliche Geschmackstiefe. Mit einer angenehmen Restsüße zeigt er sich zunächst süßlich, bevor eine ausgewogene, pikante Säure für erfrischende Balance sorgt. Diese macht den Wein besonders saftig – und zu einem exzellenten Begleiter der asiatischen Küche.
Bewertungen | Jahrgang 2023:
Falstaff: 91 Punkte
AT-BIO-402
Österreichische Landwirtschaft
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2024 Der Elefant im Porzellanladen Magnum
Ein graziler Rosé, fein und dennoch kraftvoll, der ausschließlich aus der Blaufränkisch Traube des Mittelburgenlands gewonnen wird. Doch seine Einzigartigkeit offenbart sich nicht nur im Geschmack, sondern auch auf dem Etikett, wo ein rosaroter Elefant die Fantasie beflügelt und neugierige Blicke auf sich zieht.
Im Glas präsentiert er sich in einem zarten Lachsrosé und entfaltet ein Bukett intensiver Aromen von sonnengereiften Blutorangen, saftigen Weingartenpfirsichen und verlockender Vanille. Am Gaumen entfesselt er seine ganze Fülle und Saftigkeit, umschmeichelt den Gaumen mit einer Explosion fruchtiger Noten und hallt in einem langen, verlockenden Abgang nach.
Bewertungen Jahrgang 2023:
Falstaff: 93 Punkte
Unter den 10 Besten! Quelle: welt.de | Juni 2024 | Rubrik: Die 10 besten Roséweine für den Sommer!
Vinum: 94 Punkte | 1. Platz "Best of Austria"
AT-BIO-402
Österreichische Landwirtschaft
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2018 Poésie Fruitée Brut Rosé Champagne
Ein festlich poetischer Neuzugang von Champagne Lacroix-Triaulaire. Poésie Fruitée lädt zu einem lyrischen Zwischenspiel zwischen roten Früchten und Zitrus Nuancen ein. Exotische Aromen und Kirschwasser gesellen sich hinzu. Subtil und geschmeidig mit einer Fülle feinster Aromen, die sich Nuance um Nuance entfalten und ineinanderfügen. Eine Kreation für Rosé Genießer und ein exquisiter Speisenbegleiter, dessen fruchtiger Charakter in einer zarten Frische endet.
Dosage: 9 g/l
Assemblage bester Jahrgänge:
45% Pinot Noir
35% Pinot Meunier
20% Chardonnay
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Blanc de Noir R21 brut
Der Blanc de Noir von Marius Meyer ist einfach "Rich & Curvy"! Tauche ein in eine stilvolle rosenholz-goldene Frizziness, die ein unwiderstehliches Medley aus Brioche, Mandelsplittern, Preiselbeeren und einem Hauch von Blutorange bietet. Diese köstliche Kombination schmilzt langsam dahin, saftig und vor allem unglaublich langanhaltend. Die Pfalz in sinnlich!
Genieße den prickelnden Charme der Pfälzer Sekte von Weingut Klaus & Marius Meyer. Handverlesen und im eigenen Haus versektet, laufen hier die deutschen Perlen buchstäblich zur Höchstform auf. Ein wahres Qualitätsversprechen, das jeden Schluck zu einem unvergleichlichen Genuss macht.
Assemblage R21:
100% Spätburgunder
Gelesen von Hand im September 2021
Ausgepresst bis maximal 55%
Alkoholische und malolaktische Gärung zu 100% im kleinen Holzfass
Hefelager vor Tirage ca. 9 Monate ohne SO2
Hefelager auf der Flasche 18 Monate (aktuelle Charge)
Degorgiert im November 2023 (aktuelle Charge) mit ca. 2 g/l Dosage
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2022 Lovestory Rosé
Welcome in der verführerischen Welt von Love Story Rosé, einem Wein, der die Sinne betört. Dieser exklusive Rosé wird von dem Familienweingut Pia Strehn mit Hingabe und Sorgfalt hergestellt, um höchsten Genuss zu bieten.Eine wahre Liebesgeschichte, die im Fass begann. Ausgewählt aus den besten Blaufränkisch Lagen und für 18 Monate in Barrique-Holzfässern ausgebaut, entfaltet dieser Wein eine einzigartige Komplexität und Tiefe, geprägt von Eleganz und guter Struktur. Seine Limitierung macht ihn zu einer Rarität, die nur wenigen Weinliebhabern zugänglich ist. Seine exotischen Aromen, mit einem Hauch von Süßholz, verleihen ihm eine faszinierende Note, die jeden Schluck zu einem Erlebnis macht. Als Symbol für Rosé-Luxus und höchste Ansprüche verkörpert Lovestory Rosé Finesse und Eleganz in jeder Nuance.Bewertungen | Jahrgang 2022:Falstaff: 93-95 Punkte: "Helles Lachsrosa, goldfarbene Reflexe. Frischer Golden-Delicious-Apfel, zart nach Erdbeerkonfit, florale Nuancen. Saftig, elegant, feine Steinobstnuancen, ein Hauch von Pfirsich, seidige Mineralität, salziger Touch im Abgang, balanciert und harmonisch, mittlere Länge."
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Montonale Primessenza Brut Rosé
Die Kreation des Primessenza Rosé von Montonale zielt darauf ab, das einzigartige Potenzial der Groppello-Traube zu entdecken. Diese einheimische Rebsorte vom Gardasee entwickelt durch die zweite Gärung in der Flasche eine besonders dynamische und lebendige Persönlichkeit, die ihren Charakter und ihre Herkunft eindrucksvoll zur Geltung bringt.
Die Nase ist eine Symphonie verführerischer Aromen von Stachelbeere, Walderdbeere und Mandarinenschale, die sich harmonisch mit Nuancen von frischem Brot vermischen. Eine äußerst feine Perlage verwöhnt den Gaumen und unterstreicht dabei erneut die Aromen von Walderdbeeren, begleitet von subtilen Anklängen von weißer Johannisbeere und wieder etwas Brotkruste. Frisch und lebendig präsentiert er sich mit einem zarten, mineralischen Finish, das diesen Brut Rosé zu einem wahrhaft glamourösen Erlebnis macht.
Servierempfehlung: Er passt hervorragend zu Seefisch-Vorspeisen, Schalentier-Risottos und zarten Hauptgerichten mit weißem Fleisch.
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