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Rose aus Deutschland
In Deutschland hat die Popularität von Rosé Weinen extrem zugenommen. Entsprechend vielfältig fallen die Rosés der Winzer aus. Das Weingut Metzger bietet sowohl feinherbe, als auch prickelnde Roséweine. Und Naegele aus der Pfalz zeigt mit seinem Blanc de Noir, die moderne Interpretation des Rosé.

Die Farbe des Rosé Weines ist kein Qualitätsmerkmal. Sie entsteht aus dem Verarbeitungsprozess und kann vom Winzer beeinflusst werden. Werden die "blauen" Trauben unzerkleinert gekeltert, abgepresst und dann wie Weißwein ohne Schalen vergoren, bekommt man den typischen Blanc de Noir. Bleiben die Trauben zwei bis drei Tage auf der Maische, bekommen Rosé Weine eine deutlich dunklere Farbe. Eine weitere Variante Roséweine herzustellen ist, aus dem Gärbehälter eines Rotweins binnen 48 Stunden ca. 10 bis 15 % des Mostes ohne Pressung abzuziehen und als Rosé zu vinifizieren (Saignée-Methode).

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