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Tagliatelle di Campofilone 250g

Artikelnummer: 711105

Lebensmittelbezeichnung: Nudeln

Füllmenge: 0.25 kg
Gewicht: 0.25 kg
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La Pasta di Campofilone Marilungo hat sich seit mehr als fünfzig Jahren auf die Zubereitung von Eiernudeln höchster Qualität spezialisiert. Heute stehen sie stellvertretend für die jahrhundertealte Tradition, die die kleine mittelalterliche Stadt Campofilone weltweit bekannt gemacht hat. Die exquisite Pasta ist das Ergebnis eines kontinuierlichen Produktionsprozesses, der mit der gleichen Sorgfalt, Präzision und Aufmerksamkeit durchgeführt wird, die der heutigen Generation schon die Vorfahren vorgelebt hatten. Alle Marilungo-Nudeln sind zum Zweck der Rückverfolgbarkeit nach ISO 22005 zertifiziert. Die Produktionskapazität ist bewusst begrenzt, um die absolut maximale Qualität und beste Darstellung der italienischen, handwerklichen Exzellenz zu garantieren.

Die Marilungo Produktion besteht heute aus 34 verschiedenen Nudelformen, aus Hartweizen, frischen pasteurisierten Eiern ohne Zugabe von Wasser hergestellt. Pasta Marilungo wird ausschließlich mit den Besten in den Marken, Umbrien und der Toskana angebauten 
Rohstoffen zubereitet, während die Eier alle aus regionaler Freilandhaltung stammen.

Eigenschaften: 
Herkunft: Marken, Umbrien und Toskana
Zutaten: Hartweizen, frische pasteurisierte Eier
Eierqualität: Freilandhaltung Marken, Italien
Trocknungsbedingungen: 24 Stunden bei 38 ° C max
Beschaffenheit: Breite: 5 mm, Dicke 0,70 mm
Inhalt: ca. 4 Portionen
Haltbarkeit/MHD: Juli 2022
Garzeit: 1½ Minuten

Serviervorschlag: Tagliatelle con taleggio e pere

Zutaten für 4 Portionen:
250 g   Tagliatelle Marilungo
ca. 4    mittelgroße Birnen
300 g   Taleggio, alternativ Fontina oder anderen aromatischen Weichkäse 
etwas   Walnusskerne
etwas   Olivineöl nach Geschmack

evtl.      weißer Pfeffer nach Belieben


Zubereitung:
Tagliatelle in reichlich kochendem Salzwasser ca. 1,5 Minuten al dente kochen. Abtropfen lassen und in der Zwischenzeit eine Pfanne vorbereiten. Gewürfelte Birnenstücke in Olivenöl in der Pfanne schwenken und Weichkäse hinzufügen. Tagliatelle und etwas Nudelwasser hinzugeben und alles gut vermengen und bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten ziehen lassen. Zum Schluß mit gehackten Walnusskernen garnieren und nach Geschmack mit weißem Pfeffer abschmecken.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:
Energiewert 376 kcal/1589kJ
Fett 5,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g 
Kohlenhydrate 67 g
davon Zucker 2 g
Ballaststoffe 2,9 g
Eiweiß 14 g
Salz 0,09 g
enthält glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse: Weizen
enthält Ei