2021 Turmfeld Cabernet Riserva

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Produktnummer: 211256

Hersteller: St. Pauls

Produktinformationen "2021 Turmfeld Cabernet Riserva"

Er steht in einem ganz besonderen Rampenlicht. Seine Bühne? Ein außergewöhnlich strahlender Hügel im Burgenort Missian, behütet von der St. Apollonia Kirche! Turmfeld blickt stolz auf Unterrain und Bozen, während die warmen Strahlen auf seine Blätter scheinen und die Energie beständig durch seine Adern fließt. Genussvoll, erhaben, spannend mit vielschichtigem Bouquet nach Cassis, weißem Pfeffer, getrocknetem Obst und Schokolade. Vollmundiger, kraftvoller Körper mit gut strukturiertem Gerbstoff. Saftiger und lang anhaltender Abgang.

Serviervorschlag: Empfiehlt sich zu Gegrilltem, Fleischgerichten und Hartkäse

Eigenschaften & Allergene "2021 Turmfeld Cabernet Riserva"

Jahrgang:	2021
Lebensmittelbezeichnung:	Wein
Weinart:	Rotwein
Geschmack:	trocken
Land:	Italien
Anbauregion:	Südtirol
Herkunft \| Qualität:	Südtiroler Alto Adige DOC
Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Charakter:	alterungsfähig , füllig & warm
Alkoholgehalt:	13,5 % vol.
Füllmenge:	0,75 Liter
Trinktemperatur:	16-18 °C
Reifepotential:	5-7 Jahre
Allergene:	enthält Sulfite
Passt zu:	Beef & Steak , Käse
Anschrift Hersteller/Weingut:	Kellerei St. Pauls, Schloss-Warth-Weg 21, 39057 St. Pauls/Eppan, Italien

Hersteller | Weingut "St. Pauls"

1907 - das Jahr als die Brüder Lumière die ersten Farbfotos veröffentlichten, der Henkel-Konzern das erste selbsttätige Waschmittel auf den deutschen Markt brachte, das KaDeWe in Berlin eröffnet wurde, die Musikwelt um den norwegischen Komponisten Edvard Grieg trauerte und die Winzerfamilien aus St. Pauls ihre Winzergenossenschaft gründeten.

Das historische St. Pauls liegt mitten in den Weinbergen des Überetsch. Schon die Räter und Römer nutzten die Kombination aus perfektem Klima und hervorragende Bodenbeschaffenheit für den Weinbau. Neben der imposanten Kirche am Hauptplatz, steht seit 1907 das Kellereigebäude. Zeigt man sich heute auf der Höhe der Zeit, in dem man 60% des Stromes selbst produziert, die EU-Umweltmanagement Anforderungen zum Klimaschutz umsetzt, so ist es nur eine konsequente Fortsetzung über mehr als 110 Jahre. Schon damals baute man innovativ einen Keller über vier Etagen, um den Kelterungsprozess gravitations-unterstützt, mit so wenig Pumpen wie möglich durchzuführen. Ein nicht nur energiesparender Prozess, sondern auch ein schonender für den Wein!

Geschützt an der Alpensüdseite bestechen die 185 Hektar Weinberge von St. Pauls durch eine natürliche Vielfalt. Die letzte Eiszeit sorgte für unterschiedlichen Bodentypen in den einzelnen Lagen, so dass die Winzer eine Vielzahl an Rebsorten anbauen können. Heute verfügen sie über das Wissen, welche Rebsorte auf welchem Boden am besten gedeiht.

Auch die klimatischen Bedingungen sind ideal. Geschützt an der Alpensüdseite sorgen die Fallwinde des Mendelgebirges für kühle Nächte. Bei 1.800 Sonnenstunden im Jahr entsteht so hochwertiges Lesegut, dass natürlich von Hand gelesen wird.

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2020 Aurie Petit Manseng

Man könnte meinen, der Winzer habe sie vergessen, doch nein ... "Aurie" wollte einfach noch ein wenig warten. Erst im Spätherbst, wenn schon so manch winterlicher Kältehauch Einzug hält, sind die Trauben des Petit Manseng bereit für ihre Bestimmung zum einzigartigen, wonnigen Süßwein. Aurie ist ein Tropfen für besondere Anlässe! Zart, vielseitig, unkonventionell, golden... Besticht durch sein vielschichtiges Bouquet nach Quitte und Honig, getrockneten Marillen und Mango. Am Gaumen überrascht er mit einem einzigartigen Spiel von Süße und Säure. Serviervorschlag: Vorzüglich zu Desserts und gereiftem Käse

Inhalt: 0.5 Liter (47,00 €* / 1 Liter)

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2020 Merlot Riserva Lona

LONA steht für die von den Einheimischen verwendete Kurzform von Apollonia. Die heilige Apollonia ist die Schutzpatronin der Kirche im kleinen Weindorf Missian, zu deren Füßen sich das Amphitheater der Lage Huberfeld erstreckt. Diese Lage zählt mit zu den wärmsten der Gegend. Kalkgeprägte Lehmböden, vor allem aber die intensive Sonneneinstrahlung im Wechselspiel mit den kühlen, alpinen Fallwinden vom Mendelkamm prägen das einzigartige Terroir für den LONA.Der Merlot zeigt sich nahezu schwarz in der Farbe. Die Nase offenbart sich intensiv nach konzentrierter reifer Frucht, getrockneten Waldbeeren, Lebkuchengewürz, schwarzem Pfeffer und feiner Lakritze. Im Mund gehaltvoll und vielschichtig, würzig und mit geradliniger Säure. Samtig weiche Tannine stützen ein langanhaltendes Finale.Servierempfehlung: Servieren Sie ihn zu Wildgerichten und gereiften Hartkäse

Inhalt: 0.75 Liter (66,00 €* / 1 Liter)

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2021 Huberfeld Merlot

Vorhang auf für einen der ganz Großen! Unterhalb von Missian, im sogenannten Huberfeld, wächst der gleichnamige Merlot. Der tiefgründige, kalkige Schwemmboden und die wärmespeichernde Umgebung versorgen den Rotwein mit dem, was er für seine intensiven, einzigartigen Eigenschaften benötigt. Zudem gleicht das Feld einem Amphitheater der Natur und schenkt Huberfeld so die ihm gebührende Umgebung! Zeugt von Aromen von Zwetschge und schwarzer Johannisbeere, feine Lakritze, leicht würzig. Runde Tannine und die elegante Säurestruktur unterstützen den fruchtbetonten, langen Abgang.Servierempfehlung: Empfiehlt sich zu Fleischgerichten, Wildgeflügel und gereiftem Käse

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2021 Kellerei St. Pauls Schliff

Sauvignon SCHLIFF - steinreich ist er und doch so bescheiden, dank dem mineralischen Kalkboden, auf dem Schliff gedeiht! Der Sauvignon durchzieht mit seinen tiefen Wurzeln kraftvoll das bisschen Erde, das ihm vergönnt ist. Diese tiefe Verwurzelung ist das, was ihn so überraschend gehaltvoll macht und gleichzeitig strukturiert und akzentuiert. Entfaltet vielschichtige Frucht von Holunderblüten, Mango, Stachelbeere, Grapefruit und feine Kräuteraromen. Alles harmonisch eingebunden in einen Hauch von Feuerstein. Am Gaumen saftig, mineralisch mit viel Finesse und langen Nachhall. Für ein optimales Genusserlebnis, empfehlen wir das vorzeitige Dekantieren. Serviervorschlag: Empfiehlt sich zu Geflügel, Thunfisch und hellem Fleisch.

Inhalt: 0.75 Liter (31,33 €* / 1 Liter)

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2021 Turmfeld Cabernet Riserva

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2022 Cuvée Paul Red

Sonnenverwöhnte Lagen mit kalkhaltigen Lehmböden gewährleisten optimale Reifebedingungen der einzelnen Sorten Lagrein, Merlot und Blauburgunder. Das Etikett illustriert das Zusammenspiel aus Herkunft, Lage und Reben. Eine Rotweincuvèe mit intensiver, feiner Beerenaromatik und leichter Würze. Insgesamt sehr fruchtbetont und geschmeidig. Das samtig, runde Mundgefühl garantiert einen anregenden Trinkgenuss.Servierempfehlung: Käse, rotes Fleisch, Speck und herzhaften Brotzeiten

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2022 Zobl Lagrein

Ein tiefes Rot lenkt den Blick in vergangene Zeiten: In der warmen Dorflage hat der Lagrein schon vor Jahrhunderten seine Wurzeln geschlagen und lebt dort seither vom fruchtbaren Schwemmboden. Schon im Mittelalter wurde der charakteristische Lagrein als „vino bono“ bezeichnet – und dieses Prädikat ist unverändert passend: Noch immer umarmt Zobl den regen Dorfkern und seine Geister. Unverwechselbar und urtypisch!Sein Bouquet erinnert an Waldfrüchte, Kirsche, Veilchen und Bitterschokolade in Kombination mit Zimt und Nelke. Leicht rauchig mit samtigem, kraftvollem Körper.Serviervorschlag: Zu Wild- und Schmorgerichten

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2023 Cuvée Paul White

Frisch, fruchtig und saftig präsentiert sich diese Weissweincuvée. Das Etikett illustriert das Zusammenspiel aus Herkunft, Lage und Reben. Cuvée PAUL, der leichte Weiße auf den Punkt gebracht. Duftiger Weißwein mit floralen Anklängen und Noten von exotischen Früchten. Im Mund saftig mit einer lebendigen Frische und Fruchtigkeit. Die wichtigsten Rebsorten der Kellerei St. Pauls, nämlich Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon vereint in einem Wein voller Lebensfreude.Servierempfehlung: Ideal als Aperitif und leichten Vorspeisen

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2023 Gewürztraminer

Einer der St. Pauls Klassiker! Der Gewürztraminer zeigt sich in der Nase leicht süßlich, sortentypisch nach Rosen und tropischen Früchten duftend. Am Gaumen weißer Pfeffer, dazu nussig mit erfrischender Säure, vollem Körper und aromatischem Finale. Serviervorschlag: Empfiehlt sich zu asiatischen Gerichten, Gänseleber und Pasteten.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

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2023 Gfill Sauvignon

Der Kellermeiste gab ihm dem Kosenamen „der Windgeküsste“. Denn herrschen tagsüber warm-mediterrane Temperaturen, abends weht ein kühles Lüftchen. Weite Grünflächen zum Durchatmen, immer wieder prächtige Ansitze zum Staunen. Schon früher, noch bevor eine der ersten Sauvignon-Rebanlagen errichtet wurde, war die leicht hügelige und magisch anmutende Gfiller Gegend bei den Hitzegeplagten und Ruhesuchenden beliebt. Nord- und Südwinde treffen sich hier mit den kühlen Fallwinden der Mendel zum Rendezvous und bescheren diesem im Moränenboden gedeihenden Sauvignon seine unvergleichliche Frische.Er besticht durch sortentypische Aromen nach Holunder, Brennnesseln und Stachelbeeren sowie frisch gemähtem Gras. Dazu ein herzhaftes, lebendiges Mundgefühl mit langem, mineralischem Abgang.Servierempfehlung: Gerne als Aperitif, zu Geflügel und Thunfisch

Inhalt: 0.75 Liter (18,00 €* / 1 Liter)

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2023 Goldmuskateller

Intensiver, blumiger Duft, reife Südfrüchte und feine Gewürze. Im Geschmack trocken mit viel Fülle, im Abgang geschmeidig und mineralisch.Serviervorschlag: Zu Käse, asiatischen Gerichten und Krustentieren

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

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2023 Kalterersee Auslese Klassisch

St. Pauls Klassiker! Sie bringen die Vielfalt und die typischen Aromen der einzelnen Rebsorten zum Ausdruck, geprägt durch die einmaligen Eigenschaften der Böden, Lagen und klimatischen Verhältnisse. Mit sortentypischem Vernatsch Duft nach Veilchen und Amarenakirsche. Dezente Säure, fein im Trunk. Frisch und trinkig, einladend und zugänglich mit weichen Gerbstoffen.Serviervorschlag: zu Pizza, Nudel- und Kalbfleischgerichten, zur Südtiroler Küche wie etwa zu Speckknödeln mit frischem Salat.

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

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2023 Lagrein

St. Pauls Klassiker! Sie bringen die Vielfalt und die typischen Aromen der einzelnen Rebsorten zum Ausdruck, geprägt durch die einmaligen Eigenschaften der Böden, Lagen und klimatischen Verhältnisse. Sortentypisches Aroma von Waldfrüchten, Veilchen und Bitterschokolade. Tanninreich, kraftvoll, aber dennoch frisch am Gaumen.Serviervorschlag: Zu Schmorbraten und Wildgerichten

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

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