Leidenschaft, Mut zur Kreativität, ein unabhängiger Geist, und schlichte Eleganz sind Grundwerte des Hauses. Seit 1812 ist Laurent-Perrier ein wahrer Schöpfer von Stil und Emotionen. Das Haus lädt uns ein, mit jedem Champagner seines Sortiments den Augenblick zu genießen und eine besondere Sinneserfahrung zu erleben. Laurent-Perrier teilt mit allen Champagnerliebhabern denselben epikureischen Traum und ist weltweiter Botschafter der französischen Art de Vivre, die zu ihm passt – mit Eleganz und Emotion.   La Cuvée kann nur mit dem reinsten Traubenmost bereitet werden. Er allein ermöglicht es Laurent-Perrier einen Champagner von großer Feinheit und Frische herzustellen. Der hohe Chardonnay-Anteil von mehr als 50 %, ist die Grundlage des Stils und der Persönlichkeit von Laurent-Perrier. Reinheit, Frische und Eleganz sind die edlen Eigenschaften. La Cuvée erhält eine ideale Reifung im Keller. Die daraus resultierende Ausgewogenheit und Frische erlauben eine geringe Dosage. Zart an der Nase mit Aromen nach gelber Mango, roten Äpfeln und weißen Blüten. Dazu ein Hauch Röstaromen. Am Gaumen auch Weinbergpfirsich, weiße Früchte, kalkige Mineralität. Eleganter Körper mit einer perfekten Balance aus Frische und Finesse und einem ausdrucksvollen Finale.   Er ist perfekt als Aperitif oder zu einer Auswahl von Edelfischen und Geflügelgerichten.      Bewertungen: James Suckling: 93 Punkte Robert Parker: 91 Punkte  

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Die Beständigkeit, einzigartige Qualität, die Aromen frischer roter Früchte und die ausgeprägte Intensität machen diesen Rosé Champagner zu einem ganz großen! Der Mut und das Können des Champagnerhauses führten bereits 1968 zur Entstehung der Cuvée Rosé, mit dem Anspruch in allen Bereichen der Weinbereitung nach höchster Perfektion zu streben.  Zeigt eine elegante Farbe, die ganz natürlich von einem schönen, sanften Himbeerrot zu lachsfarbenen Nuancen übergeht. Ein klares Bukett von außerordentlicher Frische und einer Sensorik roter Früchte wie Himbeere, Johannisbeere und Erdbeere. Am Gaumen mineralisch pfeffrig und glasklar im Ansatz. Ein samtiger Champagner, der schön am Gaumen haftet. Der fruchtige Geschmack harmoniert zur leichten Salzigkeit und endet in einem zitronigen Finale.   Seine vielfältige Aromatik macht ihn zum idealen Begleiter von rohem, mariniertem Fisch und gegrillten Gambas. Er begleitet die Salzigkeit eines Parmaschinkens genauso gut, wie er Süßspeisen aus roten Früchten unterstützt. Freunde exotischer Gerichte sollten ihn zu asiatischen und indischen Speisen servieren.   Crus: 100 % Pinot Noir aus etwa 10 verschiedene Crus, vorzugsweise aus den südlichen und nördlichen Regionen der Montagne de Reims – wo auch die berühmte Côte de Bouzy liegt – unter anderem die Lagen in Ambonnay, Bouzy, Louvois und Tours-sur-Marne. 93 Pkt Fallstaff 2020 / 3. Cahmpagner  Platz Brut-Rose    Bewertungen: Decanter: 95 Punkte Wine Enthusiast: 94 Punkte  

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MOËT & CHANDON ICE IMPÉRIAL – eine sexy Champagner Variante, die speziell für den Genuss auf Eis kreiert ist. Der Demi-Sec zeigt sich fruchtig und intensiv. Die animierende Nase von tropischen Früchten wie Mango und Guave wird durch reichhaltige Aromen von Steinfrüchten wie Nektarinen ergänzt. Die Aromen von Himbeeren, Stachelbeeren und roten Johannisbeeren verleihen ihm das gewisse Extra. Am Gaumen betören die fleischigen, reichen Aromen von frischem Obst, perfekt ergänzt durch die knackige Säure von Stachelbeeren und einem Hauch von Ingwer. Assemblage: Pinot Noir: 40% - 50% Meunier: 30% - 40% Chardonnay: 10% - 20% Davon ca. 20% - 30% Reserveweine Dosage: 45g/l Reifezeit: mindestens 3 Monate

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Jean Paul Hébrart übernahm das Champagnerhaus Marc Hébrart in der Vallée de Lamarne von seinem Vater Marc im Jahr 1997, der auf dem Familienanwesen bereits seit 1964 tolle Champagner kreierte. Mit der Cuvée Selection Brut entscheiden Sie sich für einen eleganten, gradlinigen Champagner mit Nuancen von Birne und Pflaume. Das fast salzige Rückgrat wird mit einem Hauch Jasmin zum Finale hin untermauert. Mittelschwer, mit perfekt abgestimmter Säurestruktur.Wunderbarer Speisebegleiter zu Steinpilzgerichten, Zander und Kalb.Assemblage:70% Pinot Noir Mareuil-Sur-Aÿ-Avenay30% Chardonnay Bisseuil Mareuil-Sur-AyDosage brut: 6g Bewertungen:Jancis Robinson 2024: 16/20 PunkteVinous 2023: 93 PunkteJeb Dunnuck 2022: 91 Punkte

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Jean Paul Hébrart übernahm das Champagnerhaus Marc Hébrart in der Vallée de Lamarne von seinem Vater Marc im Jahr 1997, der auf dem Familienanwesen bereits seit 1964 großartige Champagner kreierte. Die Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben aus Mareuil-sur-Ay garantieren die elegante Basis für diesen besonderen Rosé Brut 1er Cru. Dabei wird der Pinot Noir weiß gekeltert. Der elegante lachsfarbene Ton des Champagners kommt einzig und allein aus den 7% Mareuil Rouge, einer lokale Pinot Noir Rebe. Elegante Cuvée mit Nuancen von Erdbeere und vollreifen Kirschen. Harmonische Säure, feines Tannin und strahlende Mineralität sorgen für das nötige Rückgrat. Ein anmutig duftender, animierend schmeckender Champagner. Man kann ihn getrost als „sexy“ bezeichnen. Manche denken dabei an das beliebte Gebäck „Biscuit de Reims“.Erfrischender Aperitif und vorzüglicher  Begleiter zu Lachskaviar, Hummer und Langusten.Assembglage:50% Chardonnay Mareuil-Sur-Aÿ44% Pinot Noir Mareuil-Sur-Aÿ 6% Mareuil RougeDosage brut: 6,5g/l Bewertungen:Wine Spectator 2023: 92 PunkteVinous 2023: 92 PunkteJancis Robinson 2024: 17/20 Punkte 

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Jean Paul Hébrart übernahm das Champagnerhaus Marc Hébrart in der Vallée de Lamarne von seinem Vater Marc im Jahr 1997, der auf dem Familienanwesen bereits seit 1964 tolle Champagner kreierte. Das Besondere an dieser Brut Cuvée Reserve? Die Trauben reifen in 65 Parzellen, in 6 Champagner-Gemeinden. Zu weit über 90 Prozent handelt es sich dabei um Trauben aus Premier- und Grand-Cru-Lagen. Was Jean-Paul Hebrart daraus macht, veranlasst nicht nur die angesehenen Weinkritiker Gerhard Eichelmann oder David Schildknecht zu Lobeshymnen. Letzter schrieb 2013 für Robert Parker im WINE ADVOCATE: „Jean-Paul Hebrarts Champagnes exhibiting perhaps so much sheer deliciousness that commentators simply overlook their profundity or forget how hard it is to achieve, vintage after vintage, such consistent clarity not to mention excellence.”Reichen Sie dazu doch halbe Wachteleier mit Lachskaviar als Häppchen!Rebsorten:82 % Pinot Noir Mareuil-Sur-Aÿ, Avenay Val D’Or18 % Chardonnay Bisseuil, Mutigny, Mareuil sur AyAus den Jahrgängen:45 % aus 201715 % aus 201610 % aus 201530 % aus 2014 Bewertungen 2021:Robert Parker: 90 Punkte*Produktbild abweichend

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Jean Paul Hébrart übernahm das Champagnerhaus Marc Hébrart in der Vallée de Lamarne von seinem Vater Marc im Jahr 1997, der auf dem Familienanwesen bereits seit 1964 tolle Champagner kreierte. Mit Blanc de Blancs verkosteten wir einen wunderbar gelungenen Champagner: Komplex, elegant und stilvoll. Feine Würze im langen Abgang. Zeigt alles, was man sich von einem jungen, überzeugenden Blanc de Blancs wünscht:  Anmut, Länge …Speiseempfehlung  zu gedämpften Zander oder Wachtelei auf Champignon Köpfen und zu Sashimi.Bewertungen:Vinous 2022: 90 PunkteJeb Dunnuck 2022: 91 PunkteJancis Robinson 2024: 17/20 PunkteAssemblage:10% Chardonnay Oiry, Chouilly Grand Cru90% Chardonnay Mareuil sur AyDosage Brut: 6g

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Bollinger wurde 1829 von Jacques Bollinger und Paul Renaudin gegründet. Das Haus hat den Ruf, muskulöse Champagnersorten mit Körper, Tiefe und Kraft zu produzieren. Das sind klassische, komplexe, Pinot-Noir dominierte Champagner mit der Fähigkeit, viele Jahre zu altern.Eine Mischung par excellence; Special Cuvée ist der reinste Ausdruck von Bollingers Hausstil. Seine Biscuity-Nase ist mit Noten von weißen Früchten und der reiche, vollmundige Geschmack ist perfekt von frischer Säure und einem weichen, zarten Mousse ausgeglichen. Ein stilvoller Champagner, der jetzt oder in den nächsten zwei oder drei Jahren ideal zum Trinken ist.

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Die neue Cuvée von Jean-Paul Hébrart ist eine tiefgreifende Erfahrung der konfrontierenden Mineralität von Mareuil-sur-Aÿ. Bemerkenswert ist die Fähigkeit der tiefen Wurzeln alter Reben und Hébrart bohrt sich bis ins tiefe Mark der Kreide von Mareuil. Die mehr als 50 Jahre alten Reben sorgen für sensationelle Konzentration, plätschern mit Schichten von großzügigem weißem Pfirsich, Feigen und Nuancen von Gewürzen. Zu dieser saftigen Großzügigkeit gesellt sich dynamische Frische, die ausgeprägte Beharrlichkeit und einwandfreie klare Linie.Hinter dem Dorf Mareuil-sur-Aÿ, direkt unter den Weinbergen, steht ein steiler Fels als dramatisches und starkes Zeugnis für das tiefe Terroir, dass das Fundament des größten Premier Cru von allen bildet. Das Erleben der meisterhaft gefertigten Kreationen des berühmtesten "Züchters" des Dorfes ist eine ebenso tiefe Begegnung mit der konfrontierenden Mineralität von Mareuil-sur-Aÿ. "Mein größtes Bestreben ist es, die Böden sprechen zu lassen", erklärt Jean-Paul Hébrart, für den Harmonie wichtiger ist als Intensität. Jede seiner Cuvées kontrastiert einen eleganten Fruchtausdruck mit der mineralischen Signatur großer Terroirs, die von den tiefen Wurzeln alter Reben erschlossen werden. Assemblage:80% Pinot Noir Mareuil-Sur-Ay20% Chardonnay Mareuil-Sur-AyDosage brut: 5,5 g/l

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Es gibt viele Lobeshymnen für diesen exquisiten Champagner aus dem ältesten Weinhaus der Champagne. Sie loben seine Kraft und Feinheit, die überraschend reichen Aromen und seine wunderschöne komplexe und elegante Frische.   Interessanter Begleiter zu Carpaccio, Kaviar oder auch solo als Aperitif   Auszeichnung: "Most Admired Champagne Brands 2019" 

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Taittinger Brut Réserve ist eine erlesene Cuvée, bestehend aus ca. 40% Chardonnay sowie ca. 60% Pinot Noir und Pinot Meunier. Die Trauben stammen aus über 35 verschiedenen Crus und repräsentieren mehrere voll ausgereifte Ernten. Mit einem im Vergleich zu anderen nicht jahrgangsgebundenen Champagnern ungewöhnlich hohen Anteil an Chardonnay und einer langen Reifung im Keller von über 3 bis 4 Jahren, zeichnet sich dieser Champagner durch seine bemerkenswerte Balance aus. Die konstant hohe Qualität dieses Champagners wird weltweit geschätzt.   Dieser ausdrucksstarke und zugängliche Champagner fasziniert mit fruchtigen Noten und einem Hauch von süßem Brioche in der Nase. Weiterhin entfalten sich Aromen von Pfirsich, weißen Blüten und Vanille. Am Gaumen zeigt er sich lebhaft, frisch und harmonisch, mit zarten Frucht- und Honignuancen. Die feine Perlage und der dezente, lang anhaltende Schaum machen ihn zum idealen Begleiter für die schönsten Momente im Leben.   Übrigens passt so einausgewogener Champagner hervoragend zu Sashimi mit hellen Fischsorten.

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Ruinart Brut Rosé begeistert mit einer meisterhaften Komposition aus Chardonnay und Pinot Noir, die in perfekter Harmonie zusammenfinden. Der als Rotwein vinifizierte Pinot Noir sorgt für Tiefe und Struktur, während der Chardonnay seine lebendige Frische unterstreicht.Schon beim ersten Duft offenbaren sich exotische Aromen von Guave und Litschi, begleitet von saftigen roten Früchten wie Himbeeren, Kirschen und Walderdbeeren. Zarte Noten von Rose und Granatapfel verleihen dem Bukett eine faszinierende Vielschichtigkeit. Am Gaumen entfaltet sich der Ruinart Brut Rosé mit einer samtigen Textur, die von feiner Perlage umspielt wird. Der Geschmack frischer roter Früchte setzt sich fort, während elegante Akzente von Minze und rosa Grapefruit eine erfrischende Balance schaffen.Assemblage / Abweichungen möglich:45% Chardonnay aus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims 55% Pinot Noir aus der Montagne de Reims und dem Marne-Talinsgesamt sind 18 bis 19% der Cuvée als Rotwein gekelterter Pinot Noir 20 bis 25% Reserveweine der 2 vorangegangenen JahreDosage 9 g/l

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