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Vegane Weine

Ist nicht jeder Wein vegan? Natürlich ist Wein ein vegetarisches Produkt, aber ob er vegan wird ist eine Frage der letzten Arbeitsschritte, der Klärung. Eins ist jedoch sicher.. vegane Weine bieten auch Nicht-Veganern einen hohen Trinkspaß! Lesen Sie unten mehr, was denn nun eigentlich vegan ist im Wein!

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James Suckling - 95
James Suckling - 95
2023 Weißburgunder "Haus.Segen"
2023 Weißburgunder "Haus.Segen"
Wie soll ein Weißburgunder schmecken? Wir sagen leicht und unkompliziert, fruchtbetont mit wenig Säure. Hier ist er nun der "Haussegen" Schmeichler - ausgewogen, gelbfruchtig mit frischen Duft von Äpfeln, Birnen und Aprikosen. So gut, dass auch er in unsere Edition aufgenommen wurde.Serviervorschlag: Vielseitiger Essensbegleiter, insbesondere zu mediterranen Küche. Biowein | zertifiziert durch DE-ÖKO-022

Inhalt: 0.75 Liter (9,27 €* / 1 Liter)

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6,95 €*

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Allergenhinweis: enthält Sulfite

James Suckling - 95
Miss Pearl Frizzante
Miss Pearl Frizzante
Im Herzland der italienischen Schaumweinproduktion entsteht dieser junge, frisch spritzige Frizzante. Gekeltert aus 60 % Glera- (Prosecco), 20 % Verduzzo und 20 % Trebbiano Trauben, die an den sanften Hängen und Ebenen des Trevigiano gedeihen. Strohgelb mit grünlichen Nuancen, dezent fruchtigen Noten begleitet von floralem Bukett nach Heublumen empfiehlt sich Miss Pearl für jeglichen unkomplizierten Genuss. 

Inhalt: 0.75 Liter (6,60 €* / 1 Liter)

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4,95 €*

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James Suckling - 95
2023 Nachschlag Bright Side of Life
2023 Nachschlag Bright Side of Life
Endlich wieder verfügbar: die so beliebte und mit 11.5 % Alk. federleichte Weißweincuvée aus Riesling und Scheurebe. Sie begeistert durch ihre frische Aromatik mit Nuancen von hellen Sommerfrüchten und einem Hauch von Limette. Besonders belebend: das dezente Mousseux aus der kühlen Vergärung, das im jungen Wein zunächst gebunden bleibt. STAHL-präzise Qualität mit gesundem Trinkfluß. Wie lange wird der Vorrat dieses Jahr reichen?  Serviervorschlag: Zur leichten, mediterranen Küche (Ja, auch im Winter!) - und natürlich einfach so!

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

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7,50 €*

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James Suckling - 95
2023 Riesling Butter.Brot.Brut
2023 Riesling Butter.Brot.Brut
Der echte Butter & Brot Wein... jetzt noch frischer und umgänglicher. Ein Riesling für jeden Tag. Leicht und knackig, mit rebsortentypischer Frische und aromatischer Frucht nach Mirabelle, Aprikose und Citrus. Tagesdosis nicht unter einem Glas...Serviervorschlag: Ein Klassiker zu Fischgerichten, sowie zu vielen Gerichten mit weißem Fleisch.

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James Suckling - 95
James Suckling - 95
2023 Philipp Kuhn Rosé
2023 Philipp Kuhn Rosé
Es spricht sich inzwischen auch in unserem Land rum: Rosé ist ein Ganzjahreswein. Es muss nur der Richtige sein, so wie Philipp´s! Ein solcher Rosé macht im Sommer zu Gegrilltem genau so viel Freude, wie im Frühjahr zu grünem Spargel oder zu Lachs. Dieser Rosé bezieht seinen eleganten Körper nicht nur aus den verwendeten Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch und St. Laurent. Er wurde nach der jahrhundertalten Methode "Saigner“ produziert, wie unsere gallischen Nachbarn einen reinen Mostabzug bezeichnen. Auf Deutsch übersetzt bedeutet es "bluten lassen".An der Nase zeigt er den eleganten Duft der Walderdbeere. Und auch am Gaumen gibt er sich beerig, mit wunderbar animierender Säure.Speiseempfehlungen: Grüner Spargel, Lachstarare, Scampi, gegrilltes Gemüse, Caesar Salad oder auch ein Salade niçoiseAuszeichnungen:Eichelmann 2023 | Weingut des Jahres mit der besten Weisswein Kollektion!"Eine solch beeindruckende Zahl an Großen Gewächsen vom Riesling wie in diesem Jahr hat uns Philipp Kuhn, trotz aller starker Kollektionen der Vergangenheit, bislang noch nie präsentiert. Mehrere dieser Weine gehörten zu den Großen des Jahrgangs in Deutschland.“ urteilte der für die Pfalz verantwortliche Eichelmann-Verkoster Jens Wagner

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

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James Suckling - 95
2023 Bordeaux Clairet Rosé
2023 Bordeaux Clairet Rosé
Die Bezeichnung Clairet rührt aus einer Zeit, als Aquitanien der englischen Krone unterstand. Die Vorliebe der Briten für Bordeaux mag hierin ebenfalls einen Grund haben, der Begriff selbst wurde von ihnen vor allem zur Abgrenzung von den weit farbintensiveren Weinen von der iberischen Halbinsel verwendet. Als man gegen Ende des 17. und zu Beginn des 18. Jahrhunderts vor allem im Graves und Médoc begann hochwertigere und auch "dunklere" Weine zu erzeugen, sprach man auf der Insel vom "New French Claret".In Frankreich hingegen verweist Clairet ausschließlich auf den mehr hellroten denn roséfarbenen Wein, der sein Aussehen einer mehr oder weniger langen Maischestandzeit verdankt und in Struktur und Geschmack tatsächlich zwischen Weiß- und Rotwein anzusiedeln ist. Wie beim Weißwein allerdings, wird für den Clairet der Saft und nicht die Maische vergoren.Je nach Jahrgang lässt Patrick Carteyron die Schalen zwischen 24 und 60 Stunden in Kontakt mit dem Saft, bevor er abpresst und den Saft recht kühl bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad vergärt. Die einzelnen Chargen werden nur nach eingehender Verkostung einem biologischen Säureabbau unterzogen. Meist jedoch nicht mehr als 25% des gesamten (aus einem einzigen, 8,5 Hektar großen Weingarten) Ertrages. Bis zur Füllung im Februar verbleibt der Wein auf seiner Feinhefe.Im Ergebnis überzeugt Patricks zu 90 % aus Merlot gewonnener Clairet Jahr für Jahr mit voller, weicher Frucht, hat aber andererseits soviel Struktur und Stoff, dass sein Trinkfenster über die Rosé-üblichen ein bis zwei Jahre hinausweist.Serviervorschlag: zur Vorspeise, auch als Aperitif einsetzbar. Vor allem aber hervorragend zu deftigeren kalten Platten und asiatischer Küche, gerade wenn Sojasauce im Spiel ist, sowie zur kantonesischen Küche. Ebenso ein toller Picknick-Wein! Kühl, aber nicht eiskalt servieren.

Inhalt: 0.75 Liter (11,93 €* / 1 Liter)

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8,95 €*

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James Suckling - 95
James Suckling - 95
2020 O´Rosso mio - No Acqua - Syrah di Sicilia
2020 O´Rosso mio - No Acqua - Syrah di Sicilia
Dunkles Rubinrot mit schwarzen Reflexen – so steht dieser sizilianische Rotwein im Glas. Frisch mit animierender Säure zeigt er sich auf der Zunge, am Gaumen Nuancen von Kardamom, dunklen Beeren und Knorpelkirschen, im Abgang überdies einen Hauch von Kakao.Serviervorschlag: Passt wunderbar zu Gerichten aus der herzhaften Küche wie Linsengerichte, Pasta Bolognese und macht auch als Begleiter zu herzhaftem Käse eine „bella figura“. Biowein | zertifiziert durch IT-BIO-007

Inhalt: 0.75 Liter (11,93 €* / 1 Liter)

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James Suckling - 95
James Suckling - 95
James Suckling - 95
2021 Cuvée LOCKSTOFF Weiss!
2021 Cuvée LOCKSTOFF Weiss!
Mit der Weissweincuvée LOCKSTOFF präsentieren wir voller Freude weiteren Familienzuwachs unserer exklusiven Wein & Mehr Edition. Warum Lockstoff? Spätestens nach dem ersten Schluck ist die Namensgebung selbsterklärend. Denn war das, das einzige Attribut, dass uns während der Verkostung der finalen Cuvée in den Sinn kam.Ein Weisswein, der durch die Kombination von Frucht, Finesse und einer frischen, milden Säure auf Anhieb eindrucksvoll überzeugt. Ein raffiniertes Zusammenspiel der Charaktere jeder einzelnen Rebsorte, die wir übrigens mit 50 % Scheurebe, 40 % Sauvignon und 10 % Riesling fein abgestimmt haben. Mit 10 g Restzucker hat der LOCKSTOFF augenscheinlich Süße im Gepäck, doch die ausgleichende, gut eingebundene Säure bremst das Ganze sauber aus und macht ihn umso saftiger und steigert mit jedem Schluck den Trinkspaß.Servierempfehlung: Frisch und entspannt - der (LOCK)STOFF für jeden Tag! Und in Kombination mit "WERTSTOFF" und "FÜLLSTOFF" sind Sie für alle Eventualitäten bestens gewappnet...Auszeichnungen:Mr. Wine: 95/100 Punkte (Jahrgang 2020)Captain Cork: 4,5/5 Sterne (Jahrgang 2020):Was der Captain über unseren Lockstoff sagt: "Saftige weiße Pfalz-Mischung. Im Glas mittleres Gelb und glänzend. In der Nase enorm gelbfruchtig nach Aprikose, Pfirsich, grünem Apfel, grüner Melone und ein bisschen Eis-Bonbon. Im Mund dagegen deutlich differenzierter und geradezu vornehm: saftig, mild nach gelbem Apfel, Grapefruit, Kohlrabi und roher Kartoffel. Am Gaumen frisch und zitrig. Ein guter Terrassenwein, wie er im Buch steht."

Inhalt: 0.75 Liter (11,93 €* / 1 Liter)

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James Suckling - 95
James Suckling - 95
2023 Kriya Pecorino
2023 Kriya Pecorino
Das Weingut Vigna Madre interpretiert die authentische, lebendige und wilde DNA eines jeden Weins durch eine konstante und wahnsinnige Pflege vom Weinberg bis zum Keller. Im ersten biologisch-dynamischen Energie-Weinberg (das neueste Patent der Familie Di Carlo) verschmelzen Natur und Mensch mit der chrom-therapeutischen Energie der Farben, um die Biodiversität, die Vitalität des Bodens, die positiven Frequenzen auf Pflanzen und Früchte zu verbessern.Ein Pecorino aus kontrolliert biologischem Anbau mit einem unglaublichen Preis-Leistungs-Verhältnis! Ein Wein, der Sie die Zeit des Aperitifs noch mehr schätzen lässt aber auch ein hervorragender Begleiter für das Abendessen ist, insbesondere wenn Fisch serviert wird. In der Nase Nektarine, reife Birne und leichte Zitrusnoten in Kombination mit mineralischen Noten von Torf und Feuerstein, raffinierte Nuancen von Kräutern. Im Mund einhüllend und überraschend, präzise aber nie aufdringlich.Biowein | zertifiziert durch IT-BIO-006

Inhalt: 0.75 Liter (9,20 €* / 1 Liter)

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6,90 €*

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James Suckling - 95
2024 Ein Kilo Stahl - Silvaner Qualitätswein
2024 Ein Kilo Stahl - Silvaner Qualitätswein
Ein Kilo Stahl. Das klingt nach Masse statt Klasse? Mitnichten. Christian füllte für uns Damaszener-Qualität in Literflaschen. Das ist gut für all diejenigen, denen (fast) schnurzpiepegal ist, ob sie nun Liter- oder Schraubverschlussflaschen auf dem Tisch stehen haben. Wichtig ist, was drin ist. Und das ist Stoff, der (wie praktisch immer) einen Haufen Spaß macht und läuft und läuft... deswegen auch der Liter! Serviervorschlag: zu Taube, Spargel, koreanische Küche und  Gemüsegerichte oder einfach solo! 

Inhalt: 1 Liter (9,50 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben
9,50 €*

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James Suckling - 95
2023 Nachschlag Drink Pink
2023 Nachschlag Drink Pink
Darauf haben Christians Fans gewartet! Die so beliebte und "federleichte" Cuvée Nachschlag ist ab sofort auch als Rosé "DRINK PINK" erhältlich. Taufrischer Frühlingswein, duftig in der Nase, angenehm trocken und weich, cremige Note, elegant, Nuancen von hellen Beeren. Geschmack mit erfrischender, moderater Säure und mit Nuancen von hellen Sommerfrüchten. Leicht und beschwingt, dennoch druckvoll am Gaumen und mit guter Länge.Serviervorschlag: Vielseitig als Essensbegleiter, wunderbar als Appetizer zum Menü

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben
7,50 €*

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James Suckling - 95
James Suckling - 95
2023 Grauburgunder Reserve
2023 Grauburgunder Reserve
Der 2022 Grauburgunder Reserve strotzt vor Kraft und großer Opulenz. Reife Frucht und herrlich frische mineralische Noten verbinden sich mit einer dezent cremigen, feinen Burgunderfrucht. Überreife Aprikose, Walnuss, süße Litschis, getrockneter Apfel und im langen Abgang intensive gelbe Früchte.Speisempfehlung: Geflügel, Vesperplatte, vegetarische Küche Biowein | zertifiziert durch DE-ÖKO-022

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben
9,50 €*

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Um Trubstoffe und Hefe-Rückstände aus der Gärung vom Wein zu trennen und den Wein zu stabilisieren, können Winzer sogenannte Schönungsmittel einsetzen, die durch Filtration oder Zentrifugation wieder entfernt werden.

Der Winzer entscheidet je nach Jahrgang, Rebsorte und Traubengut welche Art der Schönung er auswählt. Das Ergebnis ist ein klarer Wein mit einer sauberen Aromatik. Diese Schönungsmittel sind meist tierischer Natur. Entscheidet sich der Winzer für die vegane Produktion, ist zusätzliches Können gefragt, da es keine mögliche Geschmackskorrektur durch das Schönungsmittel gibt. Unter Umständen funkelt ein veganer Wein auch weniger im Glas. Auf alle Fälle kann der Winzer nicht den Reifetank bis zum letzten Tropfen nutzen, sondern wartet ab, bis sich die Schwebeteilchen abgesetzt haben, um dann vorsichtig abzupumpen.

Eins ist jedoch sicher. Vegane Weine bieten auch Nicht-Veganern einen hohen Trinkspaß!

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