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2024 Moscato d'Asti La Caliera DOCG
2024 Moscato d'Asti La Caliera DOCG
Dieser Moscato d’Asti, gewonnen aus der aromatischen Rebe Moscato Bianco di Canelli, begeistert mit einem vollmundigen, samtigen Charakter und unverwechselbarer Finesse. Sein intensives Bukett entfaltet Noten von kandierten Früchten, zarten Akazienblüten und einem typisch moschusartigen Aroma, das von einem Hauch Veilchenduft abgerundet wird. Am Gaumen zeigt er sich lieblich, leicht und dennoch elegant, mit einer harmonischen Balance zwischen Süße und Frische. Mit nur 5% vol. Alkohol ist er der perfekte Begleiter für verschiedene Anlässe – ob als Aperitif oder zu feinen Desserts.Serviervorschlag: Zu Süßspeisen, Obst, Gebäck, Panettone.

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 €* / 1 Liter)

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Varianten ab 8,90 €*
11,50 €*

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Moscato Frizzante Dolce
Moscato Frizzante Dolce
Erleben Sie den prickelnden Genuss des Borgo Molino Moscato Frizzante. Mit seiner eleganten Perlage und den verführerischen Aromen von weißen Blumen und Rose, umschmeichelt er die Sinne. Zart süß, frisch und perfekt ausbalanciert – ideal für besondere Momente. Nur 7% vol. Alkohol.   Serviervorschlag: Zu Süßspeisen, Obst, Gebäck, Panettone

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 €* / 1 Liter)

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11,50 €*

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Domodo Rosso Amabile IGP
Domodo Rosso Amabile IGP
Das liebliche Pendant von San Marzano. Begeistert durch sein betörendes Aroma von dunklen Früchten mit einem Hauch von Kräutern. Voller und klarer Geschmack mit dezentem Vanille Akzent. Ein gut strukturierter Wein, ausgewogen und weich. Leicht gekühlt serviert, ist er ein wahrer Geheimtipp für die "zartsüssen" Weinliebhaber unter uns. Servierempfehlung: zur feinen Käseauswahl oder Gegrilltem

Inhalt: 0.75 Liter (7,87 €* / 1 Liter)

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5,90 €*

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Nur 7 auf Lager!
2022 Saint-Albert Pacherenc du Vic-Bilh
2022 Saint-Albert Pacherenc du Vic-Bilh
Dieser edelsüße Weißwein zeigt eindrucksvoll, was entstehen kann, wenn Terroir, Timing und Handwerk perfekt zusammenspielen. Der Saint Albert stammt aus ausgewählten Parzellen der Appellation Pacherenc du Vic-Bilh, die auf steilen, nach Osten und Südosten ausgerichteten Hängen liegen. Dort genießen die Trauben morgens die erste Sonne – und entkommen gleichzeitig der intensiven Nachmittagshitze. Perfekte Bedingungen für eine langsame, aromatische Reife. Im Mittelpunkt steht die Rebsorte Petit Manseng, bekannt für ihre hohe natürliche Säure und die Fähigkeit, überreif gelesen zu werden, ohne an Frische zu verlieren. Die Lehmböden dieser Hänge sorgen durch ihre gute Drainage und Wasserregulierung für ein ausgewogenes Wachstum – ein echter Pluspunkt bei der späten Lese. Der Ausbau? Klassisch auf der Hefe im Fass. Acht bis zehn Monate braucht es, bis sich die aromatische Fülle und die feine Süße perfekt verbinden. In der Nase treffen kandierte Zitrusfrüchte, getrocknete Aprikosen und ein Hauch Honig auf feine florale Noten. Am Gaumen voll, rund und komplex – aber immer mit genug Frische, um nicht schwer zu wirken. Servierempfehlung: Ideal zu Gänseleber, Blauschimmelkäse, fruchtigen Desserts oder einfach solo zum Ausklang eines Abends.

Inhalt: 0.75 Liter (28,00 €* / 1 Liter)

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21,00 €*

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James Suckling - 95
Merlot alkoholfrei
Merlot alkoholfrei
Seine rubinrote Farbe, sein fruchtiges Aroma, das an Brombeere erinnert, eine feine Tannin-Struktur und das typische Merlot-Bouquet lassen das Herz eines jeden Merlot Liebhabers höher schlagen. Und das bei weniger als 0,5 % vol. Alkoholgehalt.

Inhalt: 0.75 Liter (8,67 €* / 1 Liter)

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6,50 €*

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Domodo Bianco Amabile IGP
Domodo Bianco Amabile IGP
Mit bezaubernder Fruchtaromatik, großzügig in seiner Eleganz. Frisch, zart und mineralisch, begleitet von milden, floralen Noten, Pfirsich und zarter Vanille. Gut ausbalanciert, glasklar und sauber. Ein Mund voll Sommer... Vorsicht Trocken-Trinker: mit 20g Restzucker hat der DOMODO ordentlich Süße im Gepäck.   Servierempfehlung: Hervorragend zu marokanischen Tajinen oder zum Schmalzgebäck

Inhalt: 0.75 Liter (7,87 €* / 1 Liter)

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5,90 €*

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2021 Grüner Veltliner Eiswein 0,375l
2021 Grüner Veltliner Eiswein 0,375l
Ausgereift, dichte, tiefe Nase, Früchtebrot und gelbe Dörrfrüchte, auch eingelegte Pfirsiche und ein bisschen Maracuja. Dazu getoastete Noten, herrlich tropische Fruchtnuancen, etwas Veilchen, hohe Restsüße, aber auch knackig-packender Säurekick. Serviervorschlag: Hervorragend zu Gänseleberterrine, Gelee, Selleriecreme 

Inhalt: 0.375 Liter (68,00 €* / 1 Liter)

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25,50 €*

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James Suckling - 95
2020 Riesling Spätlese Mehringer Blattenberg
2020 Riesling Spätlese Mehringer Blattenberg
Die Lagenweine stammen aus den besten Weinbergen der Lagen Blattenberg und Zellerberg. Durch 100 % Handlese, mehrere Lesedurchgänge, optimale Reife und geringe Erträge zeigen sie kompromisslos den Charakter der Lage und des Jahrgangs. Der Blattenberg zeichnet sich durch seine südsüdwestlich exponierte Lage aus. Blauer Tonschiefer aus dem Erdzeitalter Devon und Quarzit Einlagerungen bringen elegante Tiefe und mineralische Spannung in die spritzig-frischen Weine. Die späte Lese und goldgelbe Riesling Trauben verleihen diesem Wein viel reife, exotische Beerenfrucht. Die Restsüße wird getragen von Honignoten, Rosinenaromen und im Abgang einer mineralischen Struktur und harmonischer Säure. Servierempfehlung: Die Spätlese kann als Dessert oder Dessertbegleiter getrunken werden. Sie passt besonders zu Cremespeisen, exotischen Früchten oder würzigem Käse.Auszeichnungen:FAZ 2024 | Aufsteiger des Jahres!

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

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17,50 €*

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James Suckling - 95
Alcohol-free Rosé
Alcohol-free Rosé
Gerade im Frühling gibt es nichts Schöneres, als den Tag mit einem Glas Rosé ausklingen zu lassen. Carl Jung´s Rosé zeigt ein dezentes pink, am Gaumen leicht perlend mit feiner Frucht und animierender Frische. Mit ca. 19,4 kcal pro Glas enthält der Rosé viel weniger Kalorien als ein normaler Rosé und mit weniger als 0,5% Volumen Alkohol ist er optimal für alle, die gerne ein Glas Wein genießen möchten aber auf Alkohol verzichten müssen oder wollen. Er passt gut zu Fischgerichten oder leichten Salaten.

Inhalt: 0.75 Liter (8,67 €* / 1 Liter)

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6,50 €*

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Vergriffen
Cuvée "Goldschatz " edelsüß Prädikatswein
Cuvée "Goldschatz " edelsüß Prädikatswein
Bereits aus seinem ersten Sauvignon Blanc-Jahrgang 2007 hat Oliver Zeter knapp 100 Liter Trockenbeerenauslese ernten können, die er in großen Glasballons über bald  zwei Jahre vergären ließ. Rasch in Vergessenheit geraten, tauchte der Wein 2011 beim Umzug in den neuen Keller wieder auf. Etwa zur gleichen Zeit hatte er das Glück, ähnliche „Weinschätze“ bei befreundeten Winzern heben zu können. Aus eigener Produktion konnte er noch einen edelsüßen Rieslaner aus dem Jahr 2011 beisteuern.  Auf dieser Basis kreierte Oliver eine unvergleichliche Cuvée aus Trockenbeerenauslesen: Seine ungemein exotische, feine gelbe Frucht, gepaart mit Anklängen von Nougat, Schokolade und Kaffee machen ihn zum perfekten Dessert Begleiter.Speiseempfehlungen: Gebäck, Pfirsiche, Stachelbeere und QuittendessertsEdelsüße Komposition aus den Jahrgängen: 1993, 1994, 1998, 1999, 2007 und 2011

Inhalt: 0.375 Liter (65,33 €* / 1 Liter)

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24,50 €*

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2023 Moscato d'Asti La Caliera DOCG 0,375l
2023 Moscato d'Asti La Caliera DOCG 0,375l
Der Name La Caliera wurde als Hommage an eine Dame gewählt, deren Haus am Rande der Weinberge lag und die eine wertvolle Rolle im Leben der Winzerfamilie spielte. Die Erinnerung an ein warmes, großzügiges Herz und einen ruhigen, edlen Charakter spiegelt sich in diesen alten Weinbergen wider, deren Reife eine Weinlese mit "Anregungen" hervorbringt. Die ungewöhnliche und unverwechselbare Rebe erzeugt einen vollmundigen, robusten und samtigen Moscato d’Asti. Das intensive Aroma duftet nach kandierten Früchten, Akazienblüten und einem typischen moschusartigen, aber zarten Bukett. Der Duft von Veilchen ist einzigartig. Ein fantastisch "lieblicher" Vertreter mit viel Eleganz und betörender Leichtigkeit mit nur 5 % vol. Alkohol.Serviervorschlag: Zu Süßspeisen, Obst, Gebäck, Panettone

Inhalt: 0.375 Liter (23,73 €* / 1 Liter)

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8,90 €*

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2023 Hausmarke Rosé 1,0 Liter
2023 Hausmarke Rosé 1,0 Liter
Metzgers Hausmarke! Saftig und fruchtig mit toller Harmonie zwischen Säure und Süße. Uli´s Rosé für jeden Tag! Ein Korb voll roter Früchte, lässt ihn zum perfekten Begleiter für warme Sommertage werden. Verspielt unkompliziert und dennoch mit Körper ausgestattet, überzeugt dieser Rosé bei jedem Glas. Weingut Uli Metzger wird empfohlen vom Gault&Millau Deutschland 2023Vinum Weinguide 2023: 4 Sterne

Inhalt: 1 Liter (7,95 €* / 1 Liter)

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7,95 €*

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Keine Angst vor Restsüße! Denn gerade edelsüße Weine bieten in Kombination mit der richtigen Speise eine außerordentliche Finesse, die schwer zu überbieten ist. Doch was heißt edelsüß eigentlich? Edelsüß bedeutet, dass die Trauben ein Mostgewicht von 110° Oechsle haben müssen. Dabei unterscheidet man zwischen verschiedenen Kategorien an Edelsüßen Weinen. Das sind zum einen Spätlesen, deren Trauben durch Feuchtigkeitsverlust das geforderte Mostgewicht erreichen. Bevorzugt wird hier die Sorte Riesling, da sie mit ihrem spannenden Süß-Säurespiel geringen Alkoholgehalt eine Perfektion bieten, die schwer zu toppen ist. Dann gibt es Spezialitäten, die nur unter speziellen Witterungsbedingungen bei entsprechend hochwertigen Lesegut produziert werden. Das Risiko für den Winzer ist hoch, oft verbunden mit niedrigsten Erträgen, wie z. B. Eiswein und Trockenbeerenauslesen.  Gerade deswegen, sind diese Produkte schon allein produktionsbedingt etwas hochpreisiger.

Im Westen Frankreichs macht man sich einen Edelpilz zu Nutze, der die Trauben befällt, die Schalen Platzen lässt. Kommen die Weine aus dem Bordeaux, sind sie als Sauternes bekannt. Vollmundige Semillions, mit leicht ölig wirkender Haptik am Gaumen, der in intensiven Blauschimmelkäse (Roquefort) den perfekten Partner findet. Der Alkoholgehalt entspricht dem trockener Weißweine.

Fast alle Ports und einige Varianten des Sherrys sind Edelsüße Weine einer ganz anderen Kategorie. Der hochprozentig in kleinen Mengen zu Gebäck und Süßspeisen genossen werden. Dank ihres erhöhten Alkoholgehaltes können offene Flaschen über einen deutlich längeren Zeitraum verzehrt werden.

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