2021 Vom Schiefer Riesling trocken
9,50 €*
Füllmenge:
0.75 Liter
(12,67 €* / 1 Liter)
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Produktnummer:
120112
Hersteller:
Ansgar Clüsserath
Produktinformationen "2021 Vom Schiefer Riesling trocken"
Der Riesling vom Schiefer repräsentiert den Einstieg in die faszinierende Welt der Rieslinge der Mittelmosel. Die Trauben für diesen Wein stammen aus zwei verschiedenen Einzellagen. Das Trittenheimer Altärchen, gelegen auf der Trittenheimer Seite der Mosel, besitzt verwitterte Tonschieferböden und verleiht dem Riesling Aromen von Apfelblüten. Das Rosengärtchen, eine südwestliche Steillage mit lehmigen, verwitterten Tonschieferböden, fügt dem Wein eine leichte Würze und eine erfrischende, animierende Säurebalance hinzu. Die Verbindung dieser beiden Lagen ergibt einen trockenen Riesling mit ausgeprägter Schiefermineralität. Dezente Hefenoten, begleitet von kräutigen Aromen, Ingwer, Orange und Nüssen, verleihen dem Wein eine gewisse Komplexität im Geruch. Diese feinen Hefearomen spiegeln sich auch am Gaumen wider und werden von einer gut eingebundenen, lebhaften Säure und einer spürbaren Salzigkeit auf der Zunge begleitet.
Eigenschaften & Allergene "2021 Vom Schiefer Riesling trocken"
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Lebensmittelbezeichnung: | Wein |
| Weinart: | Weißwein |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Deutschland |
| Anbauregion: | Mosel - Saar |
| Herkunft | Qualität: | Deutscher Qualitätswein |
| Rebsorte: | Riesling |
| Charakter: | fruchtig & umgänglich |
| Alkoholgehalt: | 11 % vol. |
| Füllmenge: | 0,75 Liter |
| Trinktemperatur: | 9-11 °C |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Passt zu: | Geflügel , Geräuchertem , Helles Fleisch , Meeresfrüchte , asiatischer Küche |
| Anschrift Hersteller/Weingut: | Ansgar Clüsserath, Spielesstraße 4, 54349 Trittenheim |
Hersteller | Weingut "Ansgar Clüsserath"
Die uralte Tradition des Weinbaus an der Mosel, pflegt das Weingut Clüsserath seit nun mehr 350 Jahren! Es gibt sicherlich nur wenige Familienbetriebe, die auf eine solange Geschichte zurück greifen können und die Erfahrung von Generation zu Generation weitergeben.
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Tradition an der Mosel bedeutet Riesling im Weinberg und Fuder im Keller. Doch nicht jeder hat das Glück bis zu 100 Jahre alte wurzelechte Rebstöcke zu besitzen, die von der Reblaus verschont wurden. Und natürlich hat man über die Jahrhunderte die besten Lagen rund um Trittenheim erworben und ausgebaut.
Heißt das Weingut auch Ansgar Clüsserath, so ist es Tochter Eva, die mit familiärer Unterstützung den Wein an- und ausbaut. Und vergleichbar mit dem Ehepaar Hofmann-Willems, (beide in unserem Shop), ist Eva mit dem Winzer Philipp Wittmann verheiratet (ebenfalls in unserem Shop zu finden), der in Rheinhessen eine ganz andere Stilistik in seinen Weinen hat. Eva hat ihren eigenen Stil, eine „Schiefer-Handschrift“, geradlinig und straff. Damit sticht sie sich aus dem typischen Moselbild heraus. Was modern klingt ist letztendlich das Ergebnis einer traditionellen Vorgehensweise, die heute aus der Mode gekommen ist, wo alles immer gleich und sofort geschehen muss!
Bei Eva Clüsserath bestimmt aber der Wein sein eigenes Tempo. Nach einer Maischestandzeit werden die Trauben abgepresst und in die Moselfuder gefüllt. Das sind uralte 1000l Eichenholzfässer, die längst keine Gerbstoffe mehr an den Wein abgeben. Aber sie besitzen natürliche Hefe, so dass der Wein von alleine zu gehren beginnt. Der Unterschied zu Weinen die mit Zuchthefen in eine Richtung getrimmt werden ist deutlich rauszuschmecken, sind sie natürlicher und im trockenen Ausbau weniger süß.
Wann der Wein fertig ist, weiß die Winzerin im Vorfeld nicht. Der Wein bestimmt, wie lange er braucht, so dass Eva bis zum Spätsommer die Weine auf der Hefe lagern lässt. Diese Form der Weinbereitung ist das Kulturerbe der Mosel, dass uns Rieslinge beschert, die noch nach Jahrzehnten Freude im Glas bereiten.
Der GAULT & MILLAU WEINGUIDE DEUTSCHLAND 2021 schrieb in seiner September Ausgabe:
„Eine Wanderin zwischen den Weinwelten,, denn auch in ihrem elterlichen Betrieb an der Mosel ist Eva Clüsserath aktiv für den Keller verantwortlich. Und aus dem kommen Jahr für Jahr elegante Rieslinge betörender Leichtigkeit, unkompliziert, aber dennoch facettenreich und vor allem konzentriert auf den Punkt gebracht, um viel Trinkfreude in Glas und Gaumen zu bringen. Eva Clüsserath-Wittmann steht für eine neue Winzergeneration und deren typischen Moselweine in moderner Stilistik, die den einzigartigen Charakter der Steillagen und die Typizität des Bodens spiegelbildlich im Wein abbilden.“