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"Sende mir noch einige Würzburger, denn kein anderer Wein will mir schmecken..." schrieb einst Johann Wolfgang von Goethe an seine Frau Christiane.

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Cabernet Sauvignon
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Chenin Blanc
Merlot
Müller-Thurgau
Regent
Riesling
Sauvignon Blanc
Scheurebe
Silvaner
Spätburgunder
Weissburgunder

alterungsfähig
frisch & mineralisch
fruchtig & beerig
fruchtig & umgänglich
füllig & warm
kompakt & ausdrucksstark
leicht & trinkig
stoffig & aromatisch

0,75 Liter
1,0 Liter

Fisch
Geflügel
Helles Fleisch
Käse (frisch & mild)
Käse (würzig & gereift)
Meeresfrüchte
Pizza & Pasta
Schweinefleisch
Solo & Aperitif
Veganer Küche
Vegetarischer Küche
asiatischer Küche

Dieser Wein ist vegan. Es wird bei der Vinifizierung ohne Klärungs- und Schönungsmittel tierischen Ursprungs gearbeitet. Nicht zertifiziert.

Minimal €

–

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2025 Nachschlag Bright Side of Life

Endlich wieder verfügbar: die so beliebte und mit 11.5 % Alk. federleichte Weißweincuvée aus Riesling und Scheurebe. Sie begeistert durch ihre frische Aromatik mit Nuancen von hellen Sommerfrüchten und einem Hauch von Limette. Besonders belebend: das dezente Mousseux aus der kühlen Vergärung, das im jungen Wein zunächst gebunden bleibt. STAHL-präzise Qualität mit gesundem Trinkfluß. Wie lange wird der Vorrat dieses Jahr reichen? Serviervorschlag: Zur leichten, mediterranen Küche (Ja, auch im Winter!) - und natürlich einfach so!

Inhalt: 0.75 Liter (9,99 €* / 1 Liter)

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7,49 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

Allergenhinweis: enthält Sulfite

2025 Ein Kilo Stahl - Silvaner Qualitätswein

Ein Kilo Stahl. Das klingt nach Masse statt Klasse? Mitnichten. Christian füllte für uns Damaszener-Qualität in Literflaschen. Das ist gut für all diejenigen, denen (fast) schnurzpiepegal ist, ob sie nun Liter- oder Schraubverschlussflaschen auf dem Tisch stehen haben. Wichtig ist, was drin ist. Und das ist Stoff, der (wie praktisch immer) einen Haufen Spaß macht und läuft und läuft... deswegen auch der Liter! Serviervorschlag: zu Taube, Spargel, koreanische Küche und Gemüsegerichte oder einfach solo!

Inhalt: 1 Liter (9,50 €* / 1 Liter)

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9,50 €*

*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten

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Nachschlag Prickelnd "Bubbles against Troubles" Secco

Lecker, leichter Perlwein mit feiner Würze in Duft und Geschmack. Saftig, aromatisch und weich, Anklänge von Ribisel, reifen roten Stachelbeeren, ein Hauch Zitrus. Feines Mousseux mit überraschend langem Abgang.

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

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8,50 €*

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2025 Sauvignon Blanc

Viel Handarbeit ist hier im Spiel. Die Trauben reifen im Steilhang auf Muschelkalkböden bei Randersacker und wurden frühstmöglich geerntet. Wie der Wein schmeckt? Durchaus sortentypisch und aromatisch, aber nicht vorlaut. Klare Struktur, schönes Fruchtbild mit Nuancen von Holler und Stachelbeere. Strahlende Mineralität und harmonische Säure. Kurz: ein Wein, der die Hand immer wieder zum Glas führt. Zwingt einen nicht in die Knie, schmeckt aber einfach gut – und er ist ein vielseitiger Speisenbegleiter z.B. zu Zander, Tandoori Chicken und gegrillter Makrele.

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 €* / 1 Liter)

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11,50 €*

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Allergenhinweis: enthält Sulfite

2025 Weissburgunder - No Acqua

Weißburgunder - ein weiteres gelungenes Prachtexemplar aus der Weissweinlinie vom Winzerhof Stahl. Gewohnt aromatisch und facettenreich! Nuancen von Mandarine, gelben Äpfeln und Ananas. Sehr erfrischend mit strahlender Mineralität und moderater Säure. Dabei komplex und saftig, ohne schwer zu wirken. Anhaltend im Abgang. Vorsicht: No Acqua - STAHLharte Winzerqualität! Serviervorschlag: Hervorragend zu mitteleuropäischer Küche.

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 €* / 1 Liter)

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11,50 €*

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2023 Nachschlag Red Red

Christians´s beliebte Weisswein Cuvée "Nachschlag" bekam dieses Jahr weiteren Familienzuwachs. Mit RED RED freuen wir uns über das rote Pendant für alle Nachschlag Fans. Selbst Christian sagt, ihm sei mit dieser Abfüllung wohl der beste Rotwein seit langem gelungen... in dieser Preisklasse unschlagbar! Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und fränkischen Klassikern zeigt ein tief dunkles rot, rote Beerenaromen, würzige Nuancen und einen vollmundig feurigen Körper. Ganz in unserem Sinne... Serviervorschlag: Zur leichten, mediterranen Küche (ja, auch im Winter!), Pizza und Pasta und Kartoffelgratin.

Inhalt: 0.75 Liter (11,87 €* / 1 Liter)

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8,90 €*

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2024 Scheurebe

Wenn ein Wein Suchtpotential hat, dann Christian Stahls Scheurebe. Alles was wir uns wünschen ist, dass ihm niemals das Zeug zu diesem Stoff ausgehen möge. An der Nase intensiv nach grünen Früchten duftend, zeigt sich am Gaumen schmackhafte Stachelbeeren mit einer erfrischenden Säure unter die sich jetzt grüne Apfel mischen. Das langanhaltende Finale ist von großer Balance zwischen saftiger Säure und Extraktsüße getragen. Empfohlene Tagesdosis: nicht unter einem Glas! Serviervorschlag: Schmeckt zu eleganten Fischgerichten und Gerichten mit hellem Fleisch, gerne von Fenchel begleitet oder auch Sushi. Idealer Begleiter zu weißem Spargel

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)

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10,90 €*

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2023 Nachschlag Alkoholfrei "No Bubbles-No Alcohol-No Troubles"

Die alkoholfreie Alternative ist perfekt für alle, die auf Genuss nicht verzichten wollen, wenn es mal ohne Umdrehungen sein muss. Mit der spritzigen Frische und seinen ausgewogenen Aromen bietet sich eine hervorragende Wahl für alle, die gerne „Nachschlag“ verlangen – ganz ohne Reue. Ideal für gesellige Momente, entspannte Abende oder als Begleiter zu leichten Speisen. Erleben Sie den vollen Genuss, der ganz ohne Promille auskommt und dennoch mit einem erfrischenden Geschmack überzeugt!

Inhalt: 0.75 Liter (10,60 €* / 1 Liter)

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7,95 €*

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2024 Silvaner Best of

EDELSTAHL - SILVANER BEST OF - der letzte Lesedurchgang Christians bester Maintäler Silvanerlagen. Duftiges Bukett in der Nase. Am Gaumen mit erfrischender aber moderater Säure. Mineralische Nuancen, mit Aromen von hellen Sommerfrüchten. Komplex, saftig und gut strukturiert, dennoch stets beschwingt. Serviervorschlag: Servieren Sie ihn zu Pilzvariationen, einem Champignonschnitzel oder Kalbsbries, Fisch und Meeresfrüchten. Bewertungen | Jahrgang 2022: James Suckling: 94 Punkte "A complex dry silvaner with ripe pearand pineapple notes, but not a jot loud,instead very subtle and slightly smoky.Impressive concentration, structureand textural complexity on the fullbodiedpalate. Moderate acidity, butthis is married to a fascinating stonycharacter at the long, salty finish. Drink or hold."

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)

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16,90 €*

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2023 Steinmauer Chenin Blanc

„Liquid Luxury“ - wie Christian Stahl diese Linie nennt - steht für Weine aus kleinen Parzellen mit idealen Bedingungen und besonderem Boden – streng auf die Aromaintensität reduziert, naturbelassen und mit feinem Holzeinsatz abgestimmt. Ein eleganter Chenin Blanc, geprägt durch die Kreideböden des Mains, voller Struktur, saftiger Würze, Mineralität und hervorragendem Alterungspotenzial. Ein mehr als gelungener Zuwachs in Christians Kollektion. Bewertungen | Jahrgang 2022: James Suckling: 96 Punkte "A great chenin blanc from Germany? Yes, this youthful giant has a tremendous flinty and delicately oaky complexity on the nose with notes of chamomile, lemon curd and beeswax. Stunning concentration and spot-on balance on the full-bodied, but very bright and flinty palate. Extremely long, very subtle mineral finish. Limited production. Drink or hold."

Inhalt: 0.75 Liter (32,00 €* / 1 Liter)

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24,00 €*

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2024 Silvaner

Der (ehemals Damaszener Stahl) Silvaner ist trotz dicht gewirkter Frucht von erstaunlicher Klarheit und Präzision - messerscharf wie die gleichnamigen Klingen ordnen sich die Aromen in Reih und Glied. Weich-saftige Galia-Melone, knackig-grüner Apfel, gelbfruchtiger Schmelz - immer begleitet von einer förmlich aus dem Glas springenden Frische, die an kühlende Abendbrisen nach heißen Sommertagen erinnert. Am Gaumen liegt der Damaszener satt an ohne schwerfällig zu sein - die helle Freude! Serviervorschlag: Empfiehlt sich zu Vorspeisen, Salaten, Spargel, Geflügel

Inhalt: 0.75 Liter (14,67 €* / 1 Liter)

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11,00 €*

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Glühwein Zündstoff glüht

Zündstoff… der kecke Glühwein für zu Hause! Schön heiß getrunken, herrlich fruchtig! Und das leckere Glühweinextrakt macht ihn zu etwas ganz Besonderem. Heimkommen, aufwärmen (nicht kochen) und genießen! Perfekt für die kalten Tage.

Inhalt: 0.75 Liter (7,93 €* / 1 Liter)

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5,95 €*

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Franken ist mit 6100 ha Anbaufläche flächenmäßig auf Platz 6 in Deutschland liegend und bringt sehr spezielle Weine hervor. Sie stellen quasi den Gegenpart zu den leicht verspielten Moselweinen dar. Frankenweine sind gern mit dem Adjektiv »knorzig« oder »fränkisch trocken« versehen. Als zumeist durchgegorene Weine weisen sie kaum Restzucker auf, sodass Weine mit nur 2 g/l keine Seltenheit sind. Das mag Freunde des halbtrockenen oder lieblichen erschrecken. Dennoch ist die klare Empfehlung an beide Lager, das Gegenteil mal zu probieren. Ein fruchtiger muskatbetonten Müller-Thurgau oder ein vollmundiger Silvaner aus dem Frankenland, ist absolut ein Genuss.

Im Frankenland sind vier Bodentypen zu Hause. Gipskeuper im Steigerwald, Lettenkeuper an der Volkacher Mainschleife, Muschelkalk um Würzburg und Buntsandsteinböden zwischen Miltenberg und Sulzbach.

Goethe liebte es jedenfalls mineralisch und frisch, wie seine Worte an die Gattin bis heute bezeugen: „Sende mir noch einige Würzburger, denn kein anderer Wein will mir schmecken und ich bin verdrießlich, wenn mir mein gewohnter Lieblingswein abgeht.“

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