Ente & Gänsebraten
Zur Ente und Gans darf es gehaltvoller sein.
2020 Prezioso
Der Prezioso 2020 ist ein wahrer Hochgenuss. Mit zahlreichen Auszeichnungen bedacht, darunter die Krönung als „bester italienischer Wein 2023“ durch den renommierten Weinkritiker Luca Maroni, verkörpert er die moderne Identität der Cantine Ravazzi. Seine hohe Qualität wird in einem eleganten, zeitgemäßen Design präsentiert, das die Prestige und den Innovationsgeist dieses Weins unterstreicht.Im Glas zeigt sich Prezioso in einem intensiven Rubinrot, das schon auf den ersten Blick seine Tiefe erahnen lässt. In der Nase entfalten sich würzige Aromen von Zimt und Vanille, begleitet von den fruchtigen Noten reifer Sauerkirschen, Pflaumen und zarten Anklängen von Veilchen. Am Gaumen begeistert er mit einem warmen, einhüllenden Geschmack. Die gut strukturierten Tannine sind präsent, aber durch die Reifung in der Flasche wunderbar weich geworden.Servierempfehlung: Passt hervorragend zu Wildbraten und reifen Käsesorten – ideal für alle, die einen kraftvollen, gleichzeitig eleganten Wein suchen.Bewertungen | Jahrgang 2020:Luca Maroni Award "Best Italian Wine 2023" | 99 Punkte
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2021 Vater & Sohn Jaillet
Der Pinot Noir Vater & Sohn von Philipp Jaillet vereint Eleganz und Struktur auf beeindruckende Weise. Die Spätburgunder-Trauben gedeihen auf mineralischen Buntsandsteinverwitterungsböden, die ihm eine frische, lebendige Note verleihen. Durch Cordonerziehung und eine offene Maischgärung – mit einem Teil Ganztrauben – entsteht eine ausgewogene Balance zwischen Frucht und Struktur. Nach 15 Monaten Holzreifung erhält der Rotwein eine angenehme Dichte und einen harmonischen Charakter, bleibt jedoch stets elegant und zu keinem Zeitpunkt überladen. Ein moderner Pinot Noir, der die Handschrift des Pfälzer Jungwinzers perfekt widerspiegelt.Servierempfehlung: Ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lamm oder Wild und harmoniert perfekt mit reifem Käse.
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2019 La Casa Brunello di Montalcino DOCG
Der Caparzo Brunello di Montalcino DOCG Vigna la Casa ist ein echtes Weinjuwel, und nicht nur in Montalcino. „La Casa? wurde nach einem Bauernhaus benannt, in dem früher die Bauern im Dienst der Besitzer des nahegelegenen Palazzo Montosoli wohnten. 1977 war der erste Jahrgang vom Brunello di Montalcino Vigna La Casa. Der Begriff Terroir war damals fast unbekannt und der Zonierung wurde wenige Bedeutung beigemessen. Die letztere wurde erst neulich in Montalcino eingeführt. Auch in dieser Hinsicht war Caparzo zukunftsweisend und produzierte in einem der bestgelegenen Weinberge der Gemeinde einen der ersten Brunello di Montalcino „Single Vineyard?. Mit dem Brunello di Montalcino La Casa hat Caparzo noch ein Ziel erreicht: Als eines der ersten Weingüter in Montalcino hat Caparzo Barrique-Fässer eingeführt, und damit einen Wein mit einer sanften und eleganten Seele geschafft. Brunello di Montalcino Vigna La Casa entstammt aus einem einzigartigen Gebiet und bringt die große Leidenschaft und Erfahrung von Caparzo bei der Produktion von Spitzweinen hervor. Bewertungen Jahrgang 2015:Robert Parker: 95/100 PunkteJames Suckling: 97/100 PunkteFalstaff: 96/100 PunkteServiervorschlag: Empfiehlt sich ausgezeichnet zu gebratenem und gegrilltem Fleisch, Spießbraten, Wild, geschmortem Fleisch, reifem Käse. 1 - 2 Stunden vorher entkorken
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2021 Cuvée Le Sughere
In der Absicht, einen exzellenten Wein mit italienisch-französischem Charakter zu schaffen, wurde diese zugängliche Cuvée entwickelt, die durch ihre beeindruckende Beerenaromatik, erdige Dichte sowie Frische und Raffinesse besticht. Vom ersten Duft bis zum langanhaltenden Finish zeigt sich die Cuvée Le Sughere die Frassinello äußerst expressiv.Servierempfehlung: Probieren Sie ihn zu einer mediterranen Brotzeit mit Fenchelsalami, Geflügelterrinen und Käse.Bewertungen | Jahrgang 2021:James Suckling: 92 PunkteVinous: 93 Punkte
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2022 Les Gros
Eine weinstastische Syrah Kreation, die wir auf unserer letzten Verkostungstour durchs Rhônetal persönlich mit Christophe verkosten durften. Nach dem ersten Verkostungsglas, waren wir sehr angenehm von seiner erstaunlichen Fruchtigkeit und Rundheit überrascht. Durch seinen umgänglichen und doch ausdrucksstarken Charakter ist es ein wahrlicher Geheimtipp, der zu vielen Gelegenheiten serviert werden kann. Pures Weinvergnügen mit einer Nase voller Früchte und Gewürze und einem unglaublich zarten Mundgefühl. Ein Teil des Syrah reift in Bottichen und der andere in Fässern mit 3 bis 5 Weinen. Daraus resultiert eine Syrah Cuvée, die die ganze Rasse und das seidige Fleisch der Syrah Traube entfaltet, um sich im Mund mit Beharrlichkeit und Frische zu präsentieren. Großes Kompliment an Christophe für diese Preis-Leistung!Speiseempfehlung: Lamm mit Speckbohnen, Linsengerichte und vegetarische Küche.Auszeichnungen:Captain Cork: 5/5 Sterne (Jahrgang 2018):Was der Captain über Les Gros sagt: "Im Glas sattes Rubinrot. In der Nase dichte Noten von Brombeere und Schwarzer Johannisbeere. Dann etwas Brownie, Assam-Teeblätter, Rauke. Im Mund saftig-fleischig, rotfruchtig und mit schönem Säurezug, der diese mehrschichtige Syrah-Cuvée aus separat vinifizierten Partien zu einem interessanten Getränk macht, das in Textur, Trinkfluss und Frische einem sogenannten „großen Wein“ näher rückt als sein geringer Preis vermuten lässt. In einfachen Worten: lecker Wein mit geilem Preis-Leistungsverhältnis, dessen Kauf sich unbedingt lohnt. Vollsaftiger und dabei elegant-differenzierter Rotwein mit tollem Preis-Leistungs-Verhältnis."
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2022 Beaune Premier Cru
Hinter der Marke Nuiton-Beaunoy steht hauptsächlich die Geschichte der Pioniere in der Region: die Winzer von Hautes Côtes de Nuits und Hautes Côtes de Beaune, die die Kunst des Weinbaus und der Weinbereitung von Generation zu Generation weitergegeben haben. Von Nord bis Süd, von Ost bis West - die Winzer haben die Weine vereinigt, geformt und gestaltet. Und der Erfolg gibt ihnen Recht. Denn wurde die Genossenschaft einst als „Beste Genossenschaft Frankreichs“ ausgezeichnet.Dieser Wein von der Côte de Beaune geht aus Reben hervor, die auf tiefen Mergelböden und in 300 Meter Höhe wachsen. Bei der Lese wird auf die Unversehrtheit der Beeren geachtet. Im Keller erfolgt eine Auslese der Trauben, um nur die besten Beeren zu verarbeiten. Die Vinifikation findet mit den klassischen und traditionellen burgundischen Verfahren statt. Der Ausbau erfolgt in Eichenholzfässern aus 100% französischer Eiche, je nach Jahrgang über 10 bis 14 Monate lang.Zeigt ein tiefes Rubinrot und ein weiches und samtiges Erscheinen. In der Nase findet man primär Aromen von Kirsche, Walderdbeeren und Cassis die von Pfeffer-, Schokoladen-, Zimt- und Röstaromen begleitet werden. Im Mund gibt er sich strukturiert und schmeichelhaft, untermalt von Lakritz- und Gewürzaromen.Auszeichnungen:Beste Genossenschaft Frankreichs bei „Leistungstest des frz. Genossenschaften 2016 / WEINWIRTSCHAFT5. Platz bei „Leistungstest des frz. Genossenschaften 2022 / WEINWIRTSCHAFT
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2021 Auxey-Duresses Premier Cru 'Les Grands Champs' Rouge
Die nach Osten/Südosten ausgerichteten Weinberge von Duresses schaffen mit ihrer kiesigen Mergel-Kalkstein-Mischung optimale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir. Im Glas präsentiert sich Les-Grands-Champs in einem leuchtenden Rot und verwöhnt die Sinne mit einem wunderbar ausgewogenen Bouquet von kleinen schwarzen Früchten und Pfingstrosen. Am Gaumen entfaltet er eine beeindruckende Raffinesse, vereint Geschmeidigkeit mit fleischigen Nuancen. In jungen Jahren zeigt er noch einen Hauch von Adstringenz, der sich jedoch mit der Reifung in weichere Tannine und eine samtige Textur verwandelt. Im Verlauf seiner Entwicklung treten zudem subtile Noten von Moschus, Leder und Gewürzen hervor.Servierempfehlung: Die wohldosierten Tannine machen diesen Rotwein zu einem idealen Begleiter für zartes oder weißes Fleisch. Er entfaltet seinen Charme besonders gut bei Kalbsbraten, Kaninchen, Nudelgerichten mit Kräutern und Hähnchenrisotto.
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2018 Tempranillo Reserva della Familia "Comenge" Magnum
Die in El Pago de los Ismas angebaute Rebsorte Tempranillo zeichnet sich durch eine hervorragende Alterungs- und Lagerfähigkeit aus. Der Weinberg wurde 1982 gepflanzt, als die Ursprungsbezeichnung (D.O.) „Ribera del Duero“ geschaffen wurde. Die hervorragende, besonders steile Lage am Hang dank des lehm- und kalkhaltigen Bodens sorgt Jahr für Jahr für eine hervorragende Reife und Traubenqualität. Die Reifung in neuen und einjährigen französischen Eichenfässern verleiht diesem Wein eine wunderbare Struktur, Intensität, Eleganz, Finesse und angenehme Nachhaltigkeit.Im Mund unglaublich rund und saftig, ohne überprall zu wirken. Am Ende zeigt sich die Qualität seiner sehr feinen und süßen Tannine. Ein bezauberndes Aroma von Cassis, reifen Beeren, aber auch Vanille, Karamell, Buschholz und Lakritze. Sein langanhaltender und samtiger Abgang hinterlässt ein Gefühl von Frische und lädt zum „Weitertrinken“ ein.Serviervorschlag: Ideal zu rotem Fleisch, Wild, Wurst, würzigen Gerichten und HartkäseES-ECO-032CLAgricultura UE
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2016 Girolate Rouge
Girolate ist der Name des Ortes, an dem die ersten Weinstöcke gepflanzt wurden. Der Boden besteht aus einer Tonschicht, die auf einem Kalksteinbruch liegt, der im 19. Jahrhundert die Baumeister der Stadt Bordeaux versorgte. Die Parzelle besteht ausschließlich aus Merlot, der in einer sehr hohen Dichte (10.000 Rebstöcke pro Hektar) gepflanzt wurde, wie bei den großen Weinen aus dem Burgund oder dem Médoc. Mit dem Jahrgang 2001 erstmals vinifiziert, fällt er für manch einen Weinkritiker völlig aus dem Rahmen. "Zweifellos ein neuer Standard", so der Star-Önologe Michel Rolland. Der Wein schlug die besten Weine des rechten Ufers bei einer Blindverkostung während eines Tastings der großen europäischen Jury. Und Parker rief aus: "Man muss ihn probiert haben, um es zu glauben.“Zeigt eine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen. Frische Nase mit intensivem Bouquet von roten Früchten (Kirsche) und Lakritze. Der erste Eindruck ist sanft, die Tannine sind fein und schmeichelnd. Schöne Entwicklung im Mund, die Kraft und Gier vereint. Schöne Länge, die die Rasse des Weins hervorhebt.
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2019 Piscol Merlot
Der Piscol Merlot Riserva offenbart eine bemerkenswerte Symbiose aus jahrhundertealter Weintradition und den unverwechselbaren Eigenheiten des Terroirs der Vigna Piscol in Arco, das auf 130 Metern Höhe gelegen ist. Diese Region, berühmt für ihre reichen Lehmböden und kalkhaltigen Untergründe, prägt den Charakter des Weins mit einer Fülle an Struktur und Tiefe.´Die Trauben werden mit größter Sorgfalt per Hand gelesen und einer strengen Selektion unterzogen, bevor der Ausbau für ein Jahr in Fässern aus erlesener Eiche erfolgt. Es folgt eine 24-monatige Reifephase in der Flasche, die den Wein in seiner Vielschichtigkeit und Eleganz veredelt. Das Bukett präsentiert sich eindrucksvoll mit reifen Aromen von Himbeere und Kirsche, untermalt von feinen floralen Anklängen und einer dezenten, würzigen Note. Subtile Röstaromen verleihen zusätzliche Tiefe und Nuancen.Am Gaumen zeigt sich der Merlot mit einem kraftvollen und gleichzeitig geschmeidigen Körper, der durch seine saftige Struktur und die samtigen Tannine beeindruckt. Die Frische, die sich harmonisch in das Gesamtbild einfügt, verleiht ihm eine bemerkenswerte Balance und einen nachhaltigen, eleganten Abgang.Als Begleitung zu Speisen empfiehlt sich dieser Wein insbesondere zu raffinierten Gerichten der mediterranen Küche, etwa zu gegrilltem Fleisch und gereiften Käsesorten.IT-BIO-009Agricoltura Italia
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2021 Domaine Cottebrune Les Moulins Rouge Magnum
In den Hügeln von Faugères, südlich des Zentralmassivs und nahe Béziers, liegt die Domaine Cottebrune – ein Weingut, das sich durch die Expertise von Pierre Gaillard einen Namen gemacht hat. Bekannt für seine Weine aus der nördlichen Rhône, bringt Gaillard sein Können auch in die einzigartigen Terroirs des Languedoc ein. Die Cuvée Les Moulins Rouge stammt aus jungen Weinbergen, die auf braunem Schiefer in sanften Hanglagen gedeihen. Hier profitieren die Reben von einem besonderen Mikroklima: Die Höhenlage und die kühlen Nächte fördern eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Das Ergebnis ist ein Wein, der in der Nase mit frischen, roten Fruchtnoten begeistert und am Gaumen mit Rundheit und Geschmeidigkeit überzeugt. Kurz: ein perfekter Wein für gesellige Momente.
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
2018 Côte-Rôtie
Eine Darbietung mit Eleganz und Raffinesse von Pierre´s nur 5 Hektar großem Weinberg stammend. Jede Rebe wird separat vinifiziert, um verschiedene Weine zu erhalten, die die Typizität dieser Appellation ausdrücken. Das finale Ensemble entsteht aus ca. 10 % Viognier und 90 % Syrah. Erstere verleiht reife Blumenaromen und Kraft am mittleren Gaumen, letztere eine verführerisch samtige Textur. Ein oder zwei Barriques aus anderen Parzellen können die endgültige Mischung ergeben, alles im Namen der Komplexität, Kraft und Eleganz, was einen guten Côte-Rôtie ausmacht. Pure Aromenvielfalt der Viognier-Traube und fleischigem Kern mit festen, aber reifen Tanninen der Syrah Traube. Zeigt bereits jetzt eine weintastische Trinkreife aber auch ein grandioses Alterungspotential von 10 - 15 Jahren. Pierre Gaillard ist heute einer der angesehensten Winzern in der nördlichen Rhône. Zuvor hatte er sowohl für Vidal-Fleury als auch für Etienne Guigal gearbeitet, bevor er seinen Traum verwirklichte und sich selbstständig machte. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten, was heute großartige, internationale Kritiken bestätigen. Speiseempfehlung: Weihnachtsgans, Entenbrust, Wildbret und Cheddar-Käse
*Preis inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten
Allergenhinweis: enthält Sulfite