Zur Ente und Gans darf es gehaltvoller sein.
2021 Prezioso
Der Prezioso 2021 ist ein wahrer Hochgenuss. Mit zahlreichen Auszeichnungen bedacht, darunter die Krönung als „bester italienischer Wein 2023 und 2025“ durch den renommierten Weinkritiker Luca Maroni, verkörpert er die moderne Identität der Cantine Ravazzi. Seine hohe Qualität wird in einem eleganten, zeitgemäßen Design präsentiert, das die Prestige und den Innovationsgeist dieses Weins unterstreicht. Im Glas zeigt sich Prezioso in einem intensiven Rubinrot, das schon auf den ersten Blick seine Tiefe erahnen lässt. In der Nase entfalten sich würzige Aromen von Zimt und Vanille, begleitet von den fruchtigen Noten reifer Sauerkirschen, Pflaumen und zarten Anklängen von Veilchen. Am Gaumen begeistert er mit einem warmen, einhüllenden Geschmack. Die gut strukturierten Tannine sind präsent, aber durch die Reifung in der Flasche wunderbar weich geworden. Servierempfehlung: Passt hervorragend zu Wildbraten und reifen Käsesorten – ideal für alle, die einen kraftvollen, gleichzeitig eleganten Wein suchen. Bewertungen | Jahrgang 2020: Luca Maroni Award "Best Italian Wine 2023" | 99 Punkte Bewertungen | Jahrgang 2021: Luca Maroni Award "Best Italian Wine 2024" | 99 Punkte
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2023 Chianti Colli Senesi
In der Nase feinsinniger Duft nach roten Früchten, Veilchen und Kirschen. Ein schmackhaftes rundes Aromaspiel mit weicher Gerbsäure. Ein toller Chianti aus den Hügeln südlich von Siena für wenig Geld. Damit bringt Ihnen Poliziano die Toskana nach Hause. Idealer Speisenbegleiter zur Pasta Carbonara, Lasagne oder einem Pot-au-feu mit Pute, Paprika und Fenchelgemüse.
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2022 Les Gros
Eine weinstastische Syrah Kreation, die wir auf unserer letzten Verkostungstour durchs Rhônetal persönlich mit Christophe verkosten durften. Nach dem ersten Verkostungsglas, waren wir sehr angenehm von seiner erstaunlichen Fruchtigkeit und Rundheit überrascht. Durch seinen umgänglichen und doch ausdrucksstarken Charakter ist es ein wahrlicher Geheimtipp, der zu vielen Gelegenheiten serviert werden kann. Pures Weinvergnügen mit einer Nase voller Früchte und Gewürze und einem unglaublich zarten Mundgefühl. Ein Teil des Syrah reift in Bottichen und der andere in Fässern mit 3 bis 5 Weinen. Daraus resultiert eine Syrah Cuvée, die die ganze Rasse und das seidige Fleisch der Syrah Traube entfaltet, um sich im Mund mit Beharrlichkeit und Frische zu präsentieren. Großes Kompliment an Christophe für diese Preis-Leistung! Speiseempfehlung: Lamm mit Speckbohnen, Linsengerichte und vegetarische Küche. Auszeichnungen: Captain Cork: 5/5 Sterne (Jahrgang 2018): Was der Captain über Les Gros sagt: "Im Glas sattes Rubinrot. In der Nase dichte Noten von Brombeere und Schwarzer Johannisbeere. Dann etwas Brownie, Assam-Teeblätter, Rauke. Im Mund saftig-fleischig, rotfruchtig und mit schönem Säurezug, der diese mehrschichtige Syrah-Cuvée aus separat vinifizierten Partien zu einem interessanten Getränk macht, das in Textur, Trinkfluss und Frische einem sogenannten „großen Wein“ näher rückt als sein geringer Preis vermuten lässt. In einfachen Worten: lecker Wein mit geilem Preis-Leistungsverhältnis, dessen Kauf sich unbedingt lohnt. Vollsaftiger und dabei elegant-differenzierter Rotwein mit tollem Preis-Leistungs-Verhältnis."
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2021 Larchago Rioja Crianza
Ein echter Rioja-Klassiker mit moderner Seele - Larchago Rioja Crianza. Die Tempranillo-Trauben stammen aus den Weingärten in Laguardia - mitten in der Rioja Alavesa. Der Ausbau bringt die Eleganz: 14 Monate in amerikanischer Eiche, dazu 6 Monate Flaschenruhe. Zeit, die der Wein perfekt nutzt, um sich zu entfalten. Im Glas leuchtet er kirschrot mit violettem Rand - frisch, jugendlich, aber mit Tiefe. In der Nase trifft man auf eine spannende Kombi aus reifen Waldbeeren, zarten Vanille-Noten und einer feinen Holzwürze. Alles schön balanciert - nichts dominiert, alles spielt zusammen. Am Gaumen zeigt sich der Crianza ausdrucksstark, saftig und sehr harmonisch. Fruchtig, würzig, mit samtigen Tanninen und einem runden, angenehmen Abgang. Ein Tempranillo, der nicht protzt, sondern mit Stil überzeugt. Servierempfehlung: Ein toller Begleiter zu Tapas, Lamm oder Pasta in kräftiger Soße.
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2022 Cuvee Le Sughere
Wer sagt, dass italienischer Charme und französische Finesse nicht zusammenpassen? Diese Cuvée beweist das Gegenteil – zugänglich, ausdrucksstark und doch mit Tiefgang. Dunkle Beerenaromen treffen auf erdige Noten, eine feine Frische und eine elegante Struktur, die vom ersten Duft bis ins lange Finale trägt. Perfekt für den unkomplizierten Genuss mit Niveau: Am besten zu einer mediterranen Brotzeit mit Fenchelsalami, feinen Terrinen und einem aromatischen Käse – ein Wein, der nicht nur begleitet, sondern das Ganze auf ein neues Level hebt. Bewertungen | Jahrgang 2022: James Suckling: 91 Punkte Vinous: 90 Punkte
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2019 Brunello di Montalcino
Als 1970 der erste Jahrgang des Brunello di Montalcino von Caparzo entstand, sah die Weinlandschaft der Region noch ganz anders aus. Damals gab es in Montalcino nur 13 Weingüter – und Caparzo gehörte zu den Pionieren. Bis heute zeichnet sich das Weingut durch eine besondere Besonderheit aus: Es besitzt Weinberge in mehreren Zonen des Anbaugebiets. Was auf den ersten Blick nach einem Detail klingt, erweist sich als großer Vorteil, denn es ermöglicht die optimale Nutzung der vielfältigen Mikroklimata und Terroirs von Montalcino. Durch die sorgfältige Auswahl von Trauben aus verschiedenen Lagen entsteht ein Brunello, der die Essenz dieser renommierten Weinregion einfängt. Er überzeugt mit reiner Frucht, feinen Aromen und kraftvollem Körper. Eine belebende Frische sorgt für Eleganz und ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Servierempfehlung: Ideal zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Spießbraten, Wild und gereiftem Käse. Am besten 1–2 Stunden vor dem Genuss entkorken.
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2019 Piscol Merlot
Der Piscol Merlot Riserva offenbart eine bemerkenswerte Symbiose aus jahrhundertealter Weintradition und den unverwechselbaren Eigenheiten des Terroirs der Vigna Piscol in Arco, das auf 130 Metern Höhe gelegen ist. Diese Region, berühmt für ihre reichen Lehmböden und kalkhaltigen Untergründe, prägt den Charakter des Weins mit einer Fülle an Struktur und Tiefe.´Die Trauben werden mit größter Sorgfalt per Hand gelesen und einer strengen Selektion unterzogen, bevor der Ausbau für ein Jahr in Fässern aus erlesener Eiche erfolgt. Es folgt eine 24-monatige Reifephase in der Flasche, die den Wein in seiner Vielschichtigkeit und Eleganz veredelt. Das Bukett präsentiert sich eindrucksvoll mit reifen Aromen von Himbeere und Kirsche, untermalt von feinen floralen Anklängen und einer dezenten, würzigen Note. Subtile Röstaromen verleihen zusätzliche Tiefe und Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Merlot mit einem kraftvollen und gleichzeitig geschmeidigen Körper, der durch seine saftige Struktur und die samtigen Tannine beeindruckt. Die Frische, die sich harmonisch in das Gesamtbild einfügt, verleiht ihm eine bemerkenswerte Balance und einen nachhaltigen, eleganten Abgang. Als Begleitung zu Speisen empfiehlt sich dieser Wein insbesondere zu raffinierten Gerichten der mediterranen Küche, etwa zu gegrilltem Fleisch und gereiften Käsesorten. IT-BIO-009 Agricoltura Italia
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2021 Haardter Pinot Noir Jaillet
Der Haardter Pinot Noir von Philipp Jaillet vereint die Eleganz der kalkreichen Böden von Neustadt-Haardt mit einer naturnahen und nachhaltigen Bewirtschaftung. Je nach Jahrgang werden 40-60% der Trauben als Ganztrauben vergoren, was dem Wein eine beeindruckende Tiefe und Struktur verleiht. Mit seiner feinen Frucht, subtilen Würze und einem eleganten Tanninprofil zeigt dieser Pinot Noir die pure Ausdruckskraft seines Terroirs und der traditionellen Vinifikation.Servierempfehlung: Passt perfekt zu Fleischfondue, Lammgerichten, Thunfisch-Carpaccio und Ziegenkäse.
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2021 Auxey-Duresses Premier Cru 'Les Grands Champs' Rouge
Die nach Osten/Südosten ausgerichteten Weinberge von Duresses schaffen mit ihrer kiesigen Mergel-Kalkstein-Mischung optimale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir. Im Glas präsentiert sich Les-Grands-Champs in einem leuchtenden Rot und verwöhnt die Sinne mit einem wunderbar ausgewogenen Bouquet von kleinen schwarzen Früchten und Pfingstrosen. Am Gaumen entfaltet er eine beeindruckende Raffinesse, vereint Geschmeidigkeit mit fleischigen Nuancen. In jungen Jahren zeigt er noch einen Hauch von Adstringenz, der sich jedoch mit der Reifung in weichere Tannine und eine samtige Textur verwandelt. Im Verlauf seiner Entwicklung treten zudem subtile Noten von Moschus, Leder und Gewürzen hervor.Servierempfehlung: Die wohldosierten Tannine machen diesen Rotwein zu einem idealen Begleiter für zartes oder weißes Fleisch. Er entfaltet seinen Charme besonders gut bei Kalbsbraten, Kaninchen, Nudelgerichten mit Kräutern und Hähnchenrisotto.
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2022 Terres de Mandrin Syrah
Entdecken Sie mit dem Syrah Terres de Mandrin eine aufregende Neuentdeckung von Jeanne Gaillard. Dieser IGP-Wein vereint die besten Eigenschaften verschiedener Parzellen aus der Drôme, Ardèche und Loire. Die Böden, geprägt von Rollkieseln und Sand entlang der Flüsse Isère und Drôme, sowie zersetztem Granit auf höher gelegenen Plateaus, verleihen diesem Wein eine einzigartige Balance und Struktur. Das gemäßigte Klima mit mediterranem Einfluss und sparsamen Regenfällen schafft ideale Bedingungen für eine harmonische Reifung der Trauben. Mit einer intensiven, tiefroten Farbe und leichten Himbeerreflexen lädt er ein, seine Vielschichtigkeit zu entdecken. In der Nase dominieren Aromen roter Früchte und schwarzer Beeren, ergänzt durch subtile rauchige und würzige Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich saftig, frisch und wunderbar ausgewogen - eine perfekte Kombination aus Fruchtigkeit und Eleganz. Servierempfehlung: Genießen Sie den Syrah Terres de Mandarin zu einem klassischen Rindertartar, begleitet von Rucolasalat und einer Reduktion aus Balsamico.
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2016 Girolate Rouge
Girolate ist der Name des Ortes, an dem die ersten Weinstöcke gepflanzt wurden. Der Boden besteht aus einer Tonschicht, die auf einem Kalksteinbruch liegt, der im 19. Jahrhundert die Baumeister der Stadt Bordeaux versorgte. Die Parzelle besteht ausschließlich aus Merlot, der in einer sehr hohen Dichte (10.000 Rebstöcke pro Hektar) gepflanzt wurde, wie bei den großen Weinen aus dem Burgund oder dem Médoc. Mit dem Jahrgang 2001 erstmals vinifiziert, fällt er für manch einen Weinkritiker völlig aus dem Rahmen. "Zweifellos ein neuer Standard", so der Star-Önologe Michel Rolland. Der Wein schlug die besten Weine des rechten Ufers bei einer Blindverkostung während eines Tastings der großen europäischen Jury. Und Parker rief aus: "Man muss ihn probiert haben, um es zu glauben.“Zeigt eine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen. Frische Nase mit intensivem Bouquet von roten Früchten (Kirsche) und Lakritze. Der erste Eindruck ist sanft, die Tannine sind fein und schmeichelnd. Schöne Entwicklung im Mund, die Kraft und Gier vereint. Schöne Länge, die die Rasse des Weins hervorhebt.
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2021 Domaine Cottebrune Les Moulins Rouge Magnum
In den Hügeln von Faugères, südlich des Zentralmassivs und nahe Béziers, liegt die Domaine Cottebrune – ein Weingut, das sich durch die Expertise von Pierre Gaillard einen Namen gemacht hat. Bekannt für seine Weine aus der nördlichen Rhône, bringt Gaillard sein Können auch in die einzigartigen Terroirs des Languedoc ein. Die Cuvée Les Moulins Rouge stammt aus jungen Weinbergen, die auf braunem Schiefer in sanften Hanglagen gedeihen. Hier profitieren die Reben von einem besonderen Mikroklima: Die Höhenlage und die kühlen Nächte fördern eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Das Ergebnis ist ein Wein, der in der Nase mit frischen, roten Fruchtnoten begeistert und am Gaumen mit Rundheit und Geschmeidigkeit überzeugt. Kurz: ein perfekter Wein für gesellige Momente.
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