Loire
An einem der malerischsten Ströme Europas, entstehen weltweit begehrte und feine Tropfen von der Loire.
2024 Pouilly-Fumé AOC
Pouilly“ bezieht sich dabei auf Pouilly-sur-Loire, einer Stadt nahe dem Anbaugebiet. „Fumé“ dagegen hat nur bedingt etwas mit der deutschen Übersetzung von Rauch zu tun. Es geht dabei weniger um rauchig schmeckenden Wein, als vielmehr um die geologische Zusammensetzung des Bodens aus Feuersteinen und Mergel. Das Terroir der Appelation Pouilly wurde maßgeblich durch den Fluß Loire gestaltet, der bis heute naturbelassen durch den weichen Kalkstein Richtung Atlantik strömt. Der Jurakalk mit seinen kleinen Einschlüssen von Schalentieren verleiht dem Pouilly Fume sein einzigartiges Aroma, aus mineralischer Frische und Feuerstein.
Im Bouquet zeigen sich Pfirsich- und Akazienblütenaromen. Es handelt sich um einen ausgewogenen Pouilly-Fumé, der die mineralische Frische mit einer gewisse Weichheit am Gaumen ausgleicht. Es folgt ein knackig anhaltender Abgang.
Charmanter Begleiter zu Schnecken, Fisch im Kräutermantel oder Sie probieren ihn mal zur Brotzeit mit grobe Leberwurst!
Verkostung Concours Mondial du Sauvignon 2023: SILBER | Jahrgang 2022
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Allergenhinweis: enthält Sulfite
2024 Domaine de la Villaudière Sancerre White
Die durchschnittlich über 30 Jahre alten Weinberge sind hauptsächlich nach Südosten ausgerichtet wo die Reifung allmählich und gleichmäßig ist. Der typische Charakter der weißen Sancerre-Weine ist das Ergebnis einer Mischung der beiden wichtigsten Sancerre Bodentypen. Zum einen die riesigen kalkhaltigen Tonhänge, die lokal als "Terres Blanches" bezeichnet werden und komplex, robuste Weine produzieren. Zum anderen die trockenen, steinigen Kalksteinhügel, die vor Ort als "Caillotes" bekannt sind und fruchtige Weine mit blumigen Nuancen, Frische mit herrlicher Säure hervorbringen. Die Kunst des Winzers besteht stets darin, das optimale Gleichgewicht (Boden, Klima, Trauben) der Weine dieses Terroirs zu erreichen.
Der Sancerre blanc zeigt einen klaren, hellgelben Farbton mit goldenen Reflexen. Ausdrucksstark in der Nase, kombiniert er blumige Düfte mit Aromen von weißem Pfirsich und exotischen Früchten (Ananas, Passionsfrucht). Ausgewogen und ehrlich, unterstrichen von Frische und kraftvoller, lang anhaltender Säure im Abgang, die eine schöne Mineralität offenbart.
Idealer Begleiter zu Austern und jeder Art Schalentiere. - Probieren Sie ihn doch mal zu Blumenkohl mit Käse überbachen.
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Excellence Brut Crémant de Loire N.V.
12,20 €*
14,50 €*
(15.86% gespart)
vorher 14,50 €*
Dieser Crémant Brut wird nach der Assemblage von Chenin Blanc und Chardonnay-Reben, die aus bester Lage stammen, ausgebaut. Er präsentiert sich würzig ausgewogen und offenbart viel Finesse. Die gelbe Farbe mit strohgoldenen Reflexen ist typisch für diesen feinperligen Cremant de Loire. Sein Bukett ist blumig mit einer fruchtigen Note, die an Trockenfrüchte erinnert. Er zeigt sich ausdrucksstark und wunderschön fruchtig am Gaumen, versehen mit einer rauchigen Nuance.
Serviervorschlag: Vom Aperitif bis zum Ende des Menüs.
Erneute Bouvet Krönung zum 13. Mal in 14 Jahren!
Weinwirtschaft "Weine des Jahres 2021" Verkostung im Januar 2022: Sieger in der Kategorie "Traditionelle Flaschengärung Frankreich“
Falstaff: 91 Punkte
Inhalt: 0.75 Liter (16,27 €* / 1 Liter)
Lebensmittelangabenvorher 14,50 €*
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Crémant de Loire Brut Rosé
Feine Frucht mit Anklängen von Himbeeren, dezenten Preiselbeeren und einem Hauch von Zitrusfrucht, sehr dezente Vanillebrioche im Hintergrund. Am Gaumen sauber, satte Himbeerfrucht, feine Mineralik im Finale. Gute mittlere Dichte und Länge.
Serviervorschlag: Passend als Aperitif, zu Hauptgerichten mit Fisch, Desserts mit Beeren oder Schokolade
Auszeichnungen 2023:
Falstaff: 91 Punkte
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2024 Sancerre Rosé
Vom Frühstückswein zum Schlummertrunk! In unserer Lieblings Markthalle in Lyon (auch als "Magen von Frankreich" bekannt...), wird gerne mal ein Gläschen Sancerre Rosé als klassischer Frühschoppenwein serviert. Genau hier vor Ort (als Corona noch nur ein Bier war...) ließen wir uns von diesem Flair inspirieren. Bald war auch der richtige Kandidat gefunden: 2020 Sancerre Rosé von Domaine de La Villaudière! Ein brillanter Rosé leuchtend in der Farbe. Kraftvolles Bukett von roten Beerendüften und würzigen Nuancen kombiniert. Fantastisches Gleichgewicht zwischen Frische und Geschmeidigkeit bei vollem Charakter, umschmeichelt von blumig, fruchtigen Aromen im angenehmen und durchaus langen Abgang endend. Mit 14 % vol. Alkohol ist er gewiss kein Leichtfüssler... doch keine Angst, das gibt ihm einen wunderbaren Körper.
Idealer Rosé zum Spargel, kalte Meeresfrüchte, Cesar-Salat.
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Allergenhinweis: enthält Sulfite
2023 Charme de Loire Sauvignon Blanc
Der Sauvignon Blanc ist ein Symbol für das Loiretal und eine Traube, die besonders gemäßigte Gebiete liebt. Die Lehmkalkböden verleihen ihm eine schöne Balance von Lebendigkeit und Geschmeidigkeit. Da folgt er dem Stil der Touraine. In der Nase zeigt er sich elegant und frisch, mit einem typischen Charakter von weißen Blüten, Buchsbaum und saftig grünen Frühlingswiesen. Am Gaumen, gesellt sich zur Frische eine elegante Cremigkeit mit viel Eleganz im langen Abgang. Servierempfehlung: Servieren Sie ihn zu Felchen, Austern, Kammmuscheln, Fenchelgemüse, gratiniertem Ziegenkäse auf mediterranen Salaten
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Allergenhinweis: enthält Sulfite
Bouvet-Ladubay Tresor Brut Rosé
Die Rarität unter den Cuvées! Nach mehrmonatigem Ausbau in Eichenholzfässern, entwickelt der Tresor Rosé ausgereifte Aromen. Besticht durch seine Finesse und Komplexität am Gaumen und verkörpert die pure Sinnlichkeit! Präsentiert sich äußerst feinperlig. Es entwickeln sich dezent blumige Duftaromen (Iris, Veilchen), sowie Noten von Beerenfrüchten und Brioche. Im Finale ergänzt durch eine vanillige Holznote. Am Gaumen angenehm frisch mit feiner Perlage, dazu ein Hauch von Süßholz.
Servierempfehlung: Wildlachs an Blattspinat mit Champignons, Parmesan und Cashewkernen
Auszeichnungen:
Falstaff: 92 Punkte
Robert Parker: 91 Punkte
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Bouvet-Ladubay Tresor Brut 2021
Das Haus Bouvet-Ladubay hat seinen Ursprung in den Tuffsteinkellergewölben der Abtei von St. Florent, wo dessen Gründer Etienne Bouvet einen Schatz entdeckt haben soll. 1987 hat Patrice Monmousseau diesen Schatz wiederentdeckt, indem er diese sehr besondere Cuvée kreierte, die als Erste in Barriques ausgebaut wird und deren Name an diese Legende erinnern soll. Die Feinheit seines Körpers hebt den Charme und die Opulenz der Chenin-Rebe deutlich hervor und wird durch die charakteristischen Holzaromen und zart schmelzende Tannine betont. Die Noten von Zitrusfrucht und Brioche sind typisch für diesen herrlichen und im Abgang langanhaltenden Saumur mit feiner Perlage.
Serviervorschlag: als Aperitif oder zu gegrillten Fischgerichte in Sauce und/oder Obsttartes
Auszeichnungen:
Weinwirtschaft 2024: 1. Platz in der Kategorie "klassische Flaschengärung Frankreich" | Jahrgang 2020
Meininger 2025: Mundus Vini GOLD
Robert Parker: 92 Punkte | Jahrgang 2018
Mundus Vini: GOLD | Jahrgang 2018
Falstaff: 93 Punkte | Jahrgang 2018
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2022 Domaine de la Villaudière Sancerre Rouge
Das Anbaugebiet von Sancerre AOP liegt östlich von Bourges am linken Loire-Ufer und erstreckt sich über rund 3000 Hektar Weinberge. Die Region ist weltberühmt für ihre Sauvignon Blancs, erzeugt aber auch Rotweine aus Pinot Noir von beachtlicher Güte. Dieser kommt aus dem Département Cher, wo die über 40 Jahre alten Rebstöcke auf Sandsteinuntergrund stehen. Die Trauben des Pinot Noir genießen im Sommer ideale Reifebedingungen und werden erst bei maximaler Vollreife geerntet.Dieser Sancerre entfaltet sein Aroma am besten bei 12-14° Trinktemperatur. In der Nase duftet er nach Schattenmorellen und feuchtem Laub. Die Farbe im Glas erinnert an funkelnde Granaten. Frisch am Gaumen, dennoch elegant kommt er saftig wie ein großer Burgunder. Rote Früchte dominieren, beim Abgang ein Hauch Zartbitterschokolade und Vanille.Servierempfehlung: ein wunderbarer Begleiter zu Thunfisch-Tartar, Pasta mit Thunfisch, Sashimi mit rotfleischigen Fischsorten, Steinpilzrisotto, Geschmortes Kalb mit Polenta, Wild, Hartkäse von Ziege und Schaf.
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2022 Caillottes Sancerre
Das Loiretal steht für die elegantesten und raffiniertesten Sauvignon Blancs überhaupt. Sancerre ist der Pionier dieser Region ist. Die Domaine de la Villaudiere versteht es perfekt ihre Terroirs zu unterscheiden. So kommt der Caillottes vom gleichnamigen Boden: kleine Kalksteinkiesel und Ton. Der Caillottes Sancerre zeichnet sich durch eine köstliche Frische und hervorragende Ausgewogenheit aus. Er verführt mit Aromen von Holunderblüten, Kamille, Zitronengras etwas Limettenschale und grünem Apfel. Am Gaumen erfrischend zeigen sich Zitrusfrüchte, Stachelbeeren und Ananas. Eine perfekte Balance zwischen natürlicher Säure und Mineralität.
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2022 Domaine de la Villaudière Le Paradis Sancerre AOC
Diese Cuvée wird aus Sauvignon-Trauben hergestellt, die über 40 Jahre alt sind. Die Reben wachsen hauptsächlich auf den Kalksteinböden des als „Les Caillotes“ bekannten Terroirs. Dieser typische Sancerre-Kalkstein verleiht dem Sancerre Blanc seinen mineralischen Charakter. Das Alter der Reben und die kontrollierten Erträge ermöglichen die Produktion von reichhaltigen, dichten Weinen mit ausgezeichneter Struktur. Diese beiden Eigenschaften verbinden sich zu einem ausgewogenen und eleganten Wein mit viel Charakter. In ein Glas gegossen, hat er eine goldene Farbe und einen zarten blumigen und fruchtigen Duft, der sich in der Nase ausbreitet. Das Mundgefühl ist lebendig und erfrischend, mit einem großen, kraftvollen, dichten mittleren Gaumen und einem anhaltenden mineralischen Abgang. Ein unbestreitbar eleganter und ausgewogener Wein mit viel Charakter.
Macht solo genossen viel Spaß. Gerne auch zu delikat eleganten Gerichten wie Zander, Hummer oder Truthahn.
Bewertungen:
Andreas Larson | 93 Punkte (Jahrgang 2019):
"Bright light golden colour. Pure and vigorous nose displaying flinty notes, lemongrass, fresh herbs and fairly ripe yet fresh stone fruit. An ample and mouth filling structure, with good layers and fine balance between rather exuberant fruit and a restrained freshness. Salivating and very good length."
Verkostung Concours Mondial du Sauvignon 2023: GOLD | Jahrgang 2021
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2020 Domaine de la Villaudière Cuvée Héritage Rouge
Das Anbaugebiet von Sancerre AOP liegt östlich von Bourges am linken Loire-Ufer und erstreckt sich über rund 3000 Hektar Weinberge. Die Region ist weltberühmt für ihre Sauvignon Blancs, erzeugt aber auch Rotweine aus Pinot Noir von beachtlicher Güte. Dieser kommt aus dem Département Cher, wo die über 40 Jahre alten Rebstöcke auf Sandsteinuntergrund stehen. Die Trauben des Pinot Noir genießen im Sommer ideale Reifebedingungen und werden erst bei maximaler Vollreife geerntet.Mit einem tiefen Rubinton beginnt der Rotwein mit einer ausdrucksstarken, harmonischen Mischung aus geräucherten und gerösteten Aromen mit fruchtigen Nuancen von dunklen Beeren. Am Gaumen zeigt er einen schönen samtigen Körper, fantastische Struktur mit dem gleichen Mix aus Aromen roter Früchte und getoasteten Nuancen. Abgerundete reife Früchte und ein Hauch von Holzreife sorgen für eine unerwartete Weichheit.Servierempfehlung: ein wunderbarer Begleiter zu Beef & Steaks, Brathähnchen sowie Hartkäse von Ziege und Schaf.
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Die Loire ist der längste Strom Frankreichs. Sie ist zudem der einzige nicht aufgestaute Strom Europas. Ihre Ufer sind oft malerisch, da in der Regel unbefestigt und der Natur überlassen. Das bedeutet andererseits, es gibt keine Panoramastraßen am Fluss entlang, wie wir das von Rhein, Mosel oder der Donau gewohnt sind.
Rund 1000 km fließt sie von der Quelle im Massif Central südwestlich Lyon´s bis zum Atlantik bei Nantes. Mit kleinen Unterbrechungen werden am gesamten Lauf Reben angebaut. Das Weinbaugebiet „Vallée de Loire“ ist mit seinen rund 70.000 ha das viertgrößte in Frankreich. Mit Sicherheit aber auch das vielgestaltigste. Bei dieser Gebietsausdehnung treten zwangsläufig beträchtliche geologische Unterschiede auf. Gleiches trifft aufs Klima zu, das teils atlantischen, teils kontinentalen Einflüssen ausgesetzt ist.
Zwei Regionen sind bei uns in Deutschland bekannt und beliebt. Da ist einmal das Gebiet Anjou- Saumur, wo der berühmteste Cremant der Welt produziert wird. Und zum anderen ca. 300 km weiter östlich das Sancerre mit seinen Nachbar-Appellationen.
Wenn auch an der Loire Rot-, Rosé-, Weiß- und Schaumweine produziert werden, so überwiegen die weißen Rebsorten. Rot- und Roséweine spielen eine eher untergeordnete Rolle, von gesuchten Raritäten wie Sancerre Rouge, bzw. Sancerre Rosé abgesehen. Diese Spezialitäten legt Ihnen Mr. Wine ans Herz, wenn Sie keinen Weißwein zum Fisch trinken möchten.
Pouilly-Fumé kann man ebenso der Region Sancerre zurechnen, handelt es sich hier um eine Lage um das Dorf Poilly, allerdings mit starken Feuersteinformationen in dem Kreideboden. Das macht den Sauvignon Blanc noch mal ausdrucksstärker.
Loire ist ein Gebiet, das muss man sich ertrinken. Vielleicht bei einem unserer Seminare, wenn es mal wieder heißt „Wein-im-Fluss“ und Mr. Wine Ihnen einen Abend lang Weine und Geschichten der Loire präsentiert.