2021 Endlos Grande Reserve Grüner Veltliner

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0,75 Liter

1,5 Liter

Produktnummer: 134117

Hersteller: Dürnberg Fine Wine

Produktinformationen "2021 Endlos Grande Reserve Grüner Veltliner"

Eine Hommage an Österreichs Leitsorte, den Grünen Veltliner. Neben strenger Mengenreduktion wird bei Dürnberg auf höchste physiologische Reife geachtet. Die besondere Art der Kelterung, die langsame bis in den Sommer dauernde Gärung in besten Fässern, bleiben in ihren Details ein Geheimnis des Winzers. Wichtig ist Zeit und Ruhe! Zuerst für den Wein, dann für das Genießen dieses außergewöhnlichen Veltliners der keine Grenzen kennt.

Das Weingut verfügt über einige kleine sehr alte Weingärten in besten Lagen, wie dem Eckartsberg, Rosenberg, Rabenstein. Im Sommer jedes Jahres entscheidet man, welche besonders schönen Weingärten für dieses Projekt auserwählt werden. Was dann folgt, ist liebevolle Handarbeit mit maximaler Qualitätssteigerung: Je nach Fruchtbarkeit und Traubengröße des Jahrgangs wird nach einer ersten Ausdünnung auf 6-8 Trauben, Klima und Reife des Jahrgangs über weitere Optimierungsschritte entschieden: Entblättern in der Traubenzone, Traubenteilung – hier wird die untere Hälfte der Traube entfernt um den verbleibenden Beeren Platz zu geben, sie lockerer zu machen und so Edelfäule zu vermeiden. Ständige Kontrolle der Pflanzen und entfernen aller nicht 100% idealen Trauben. Der Falkensteiner Terroir-Typus, die kalkige Mineralität der Falkensteiner Klippen muss in jeder Beere optimiert sein.

Tiefe exotische Fruchtaromen die Nase. Mango, Maracuja, Bananen, Litschi... Dem Genießer eröffnen sich bunte Assoziationen. Am Gaumen beeindruckt die tiefe Mineralität und Dichte. Der Wein hat eine straffe aber angenehme Tannin-Textur, wirkt nie zu üppig, bleibt immer elegant. Im Finish kommt alles was ein hochreifer Veltliner zu bieten hat: Würze, Frucht in allen Nuancen und unglaubliche Länge.

Eigenschaften "2021 Endlos Grande Reserve Grüner Veltliner"

Jahrgang:	2021
Lebensmittelbezeichnung:	Wein
Weinart:	Weißwein
Geschmack:	trocken
Land:	Österreich
Anbauregion:	Weinviertel
Herkunft \| Qualität:	Weinviertel DAC
Rebsorte:	Grüner Veltliner
Charakter:	alterungsfähig , kompakt & ausdrucksstark
Alkoholgehalt:	13,5 % vol.
Füllmenge:	0,75 Liter
Trinktemperatur:	10-13 °C
Allergene:	enthält Sulfite
Passt zu:	Fisch , Geflügel , Lamm , Veganer Küche
Vegan:	Dieser Wein ist vegan. Es wird bei der Vinifizierung ohne Klärungs- und Schönungsmittel tierischen Ursprungs gearbeitet. Nicht zertifiziert.
Anschrift Hersteller/Weingut:	Dürnberg Fine Wine GmbH, Neuer Weg 284, 2162 Falkenstein, Österreich

Hersteller | Weingut "Dürnberg Fine Wine"

Um 1050 wurde eine Grenzfestung auf einer Kalkklippe oberhalb des heutigen Weinortes Falkenstein errichtet. Sie gilt heute als bekannteste Burgruine des Weinviertels. Dass die Tradition des Weinbaues nahezu genauso alt ist, beweisen die ersten Nachrichten über den Weinbau aus dem Jahr 1309. Im Zuge dieser Weinbautradition entstand eine schöne Kellergasse, auf die die Winzer bis heute stolz sind.

Über drei Jahrzehnte hinweg hat sich Dürnberg an die Spitze des österreichischen Qualitätsweinbaus herangearbeitet. Man versteht sich als Botschafter des Weinviertels. Zeigt das autochthone Rebsorten auch modern sein können. Wobei das Wort Botschafter sicherlich die richtige Bezeichnung für einen Winzer ist, der nahezu 60% seiner Produktion in den weltweiten Weinfachhandel verkauft. 2020 hat man zusammen mit einem jungen ambitionierten Winzer und einem ebenso aufgestellten Önologen das neue „Dream-Team of Winemaking“ gegründet. Ihre Vision ist es den typischen Charakter so weit auszubauen, das jeder der Weinviertel hört, an Dürnberg denkt.

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