2021 Riesling Schiefer

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Produktnummer: 120057

Hersteller: Weingut Willems & Willems

Produktinformationen "2021 Riesling Schiefer "

Mineralität, Fruchtaromen von Zitrus und reifer Aprikose sowie eine feine Säure sind in diesem Saar-Riesling gekonnt vereint. In ihm landen perfekt ausgereifte Trauben von mindestens 30 Jahre alten Reben, die auf den Steillagen des Oberemmeler Rosenbergs wachsen. Der sonnenverwöhnte Parallelhang zum berühmten „Scharzhofberg“ mit seinen warmen Schieferböden gleicht einer Spielwiese der Natur, auf der sich Eidechsen, Schmetterlinge und viele andere Insekten tummeln.

Serviervorschlag: Vielseitiger Wein, passen zu Schweinefleisch, Krustentiere, würzige Schnittkäse, in Tempura Frittiertes, vegane Küche

Eigenschaften & Allergene "2021 Riesling Schiefer "

Jahrgang:	2021
Lebensmittelbezeichnung:	Wein
Weinart:	Weißwein
Geschmack:	trocken
Land:	Deutschland
Anbauregion:	Mosel - Saar
Herkunft \| Qualität:	Deutscher Qualitätswein
Rebsorte:	Riesling
Charakter:	alterungsfähig , frisch & mineralisch , leicht & trinkig , stoffig & aromatisch
Alkoholgehalt:	11,5 % vol.
Füllmenge:	0,75 Liter
Trinktemperatur:	12-14 °C
Allergene:	enthält Sulfite
Passt zu:	Brotzeit , Fisch , Helles Fleisch , Käse (frisch & mild) , Meeresfrüchte , Veganer Küche , Vegetarischer Küche , asiatischer Küche
Vegan:	Dieser Wein ist vegan. Es wird bei der Vinifizierung ohne Klärungs- und Schönungsmittel tierischen Ursprungs gearbeitet. Nicht zertifiziert.
Anschrift Hersteller/Weingut:	Willems & Willems, Mühlenstraße 13, 54329 Konz

Hersteller | Weingut "Weingut Willems & Willems"

Bereits in 5. Generation sind es die Frauen der Familie, die bei den Willems die Geschäfte leiten. Das heutige Familienweingut wurde bis 1971 als Gemischtbetrieb geführt. Dann heiratete Maria Willems ihren Karl, der dank eines gemeinsamen Urahns den gleichen Nachnamen trug wie sie. So entstand der Doppelname, den das Weingut Willems-Willems bis heute fortführt.

Mittlerweile zeichnet sich Tochter Carolin gemeinsam mit ihrem Mann Jürgen Hofmann (Weingut Hofmann) für die Weine verantwortlich. Ihre Philosophie, Spitzenweine herzustellen, verfolgen sie seither gemeinsam – für zwei Regionen, von einem Standort aus. Beide pendeln von ihrem Wohnort Appenheim in Rheinhessen aus regelmäßig an die Saar, während sich Betriebsleiter Peter Thelen ständig vor Ort um Reben und Keller kümmert. Auch die Großeltern packen nach wie vor tatkräftig mit an. Karl und Maria Willems sind zudem für die Ferienwohnungen verantwortlich, die im historischen Teil des Winzerhauses untergebracht sind.

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Schiefer trifft Muschelkalk

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2015 Weißburgunder "Eselspfad" Qualitätswein

Trotz seiner Jugendlichkeit ungeheuer komplex und ausdauernd. Nuancen von reifen Äpfeln, Birnen, Limetten und Nuss. Insgesamt mehr cremig, tiefgründig, dabei überaus erfrischend mit weicher Mineralität und perfekt abgestimmter Säurestruktur. Verspielt & einladend. Falstaff: 91 PunkteJames Suckling 91 Punkte (Jg2018)Serviervorschlag: Ideal zu thailändischen Gerichten und Sushi, aber auch gefüllten Champignons.

Inhalt: 0.75 Liter (29,33 €* / 1 Liter)

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22,00 €*

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2016 Riesling "Hundertgulden" Qualitätswein

Jürgens „persönliches Großes Gewächs“: Dicht, voluminös und komplex zeigt sich dieser Riesling, zugleich mineralisch und salzig bei reifen gelben und tropischen Fruchtaromen. Die Trauben stammen ausschließlich vom steilen Südhang der Appenheimer Top-Lage „Hundertgulden“, dessen Name zur Zeichnung auf dem Weinetikett inspirierte. Muschelkalk aus dem Tertiärzeitalter prägt hier den Boden des mit 50 Jahren ältesten Weinbergs. Serviervorschlag: Ein Wein für die große feine Fischküche, Krabben mit Chili und Knoblauch, Hummer, aber auch Makrelen, sowie zu Kalbsrücken und Thai-Food.James Suckling 94 Pkt. (Jg2018)

Inhalt: 0.75 Liter (38,67 €* / 1 Liter)

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2018 Spätburgunder Oberemmel

Saar und Spätburgunder? Geht das? Saar ist doch eigentlich Riesling! Bei der ersten Verkostung mit Kunden wurden die Augen groß. Granatrot im Glas, zeigte er sich am Gaumen finessenreich und unerwartet dicht! Carolins Rebstöcke liefern auch nach mehr als 20 Jahren sehr kleine Beeren. 18 Monaten lässt die Winzerin den Wein in alten französischen Barriques reifen. Die Microoxidation in diesen Fässern lässt ihn frisch und saftig werden. Dazu gibt er sich angenehm unkompliziert, als idealer „first glas“ für alle, die sich noch nicht an Spätburgunder getraut haben. Speiseempfehlung: Leicht gekühlt als Sommerrotwein! Gerne auch zu (Pasta-) Gerichten mit Chorizo, Carpaccio vom Rind, Tatar, oder vegetarisch / vegan zu Sepia-Reis-Salat mit Cranberry.

Inhalt: 0.75 Liter (18,00 €* / 1 Liter)

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13,50 €*

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2020 Saar Riesling Kabinett feinherb

Der Sonnenschirm auf dem Etikett lässt es erahnen: Dieser Wein ist wie gemacht für warme, unbekümmerte Tage! Herrlich erfrischend und anregend süffig, zeigt er die typischen Stärken eines deutschen Kabinett-Rieslings. Grazil, ausgeglichen, mit feinen Aromen und einer zarten Struktur – ein weltweit beneideter Weintypus, der in diesem Saar-Wein zur Höchstform aufläuft.Speiseempfehlung: geräucherte Forelle, Boeuf Stroganoff, kantonesische Küche

Inhalt: 0.75 Liter (14,68 €* / 1 Liter)

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2020 Saar Weisser Burgunder

Dieser Weiße Burgunder wächst auf einem nach Südwesten ausgerichteten Hang mit grauen Schieferböden, die die einfallende Sonnenwärme speichern und die Trauben lange ausreifen lassen. So entsteht ein saftiger, cremiger Wein mit Aromen von Melone und Banane. Die feine Saar-Säure, die ihm Feinschliff und Klarheit verleiht, inspirierte zum Symbol des Diamanten auf dem Etikett. Dank ausgeprägter Saar Stilistik, im Gegensatz zum manch anderen Jungweinen, präsentiert der 2019 Weissburgunder nun die optimale Trinkreife und vollendete Eleganz. Der ideale Begleiter passend zur Spargelsaison und Süßwasserfischen.

Inhalt: 0.75 Liter (14,67 €* / 1 Liter)

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2021 Chardonnay "vom Korallenriff"

Am Fuße des kalksteinreichen „Hundertgulden“ reift dieser Chardonnay bis spät in den Herbst hinein. Funde belegen, dass hier im Tertiäralter die Rheinhessische Seekuh schwamm, deren Skelett das Etikett ziert. In kleinen Teilen im Barrique ausgebaut, zeigt er sich konzentriert mit fein würzigen Noten und einem leichten Vanilleton. Seine saftigen Fruchtaromen von Feige und Aprikose werden harmonisch abgerundet. Am Gaumen wartet er mit viel Schmelz, toller Würze, reichlich Extrakt und Mineralität auf und vermittelt dabei den Eindruck, von weitaus höherpreisigen Lagen des Burgund zu stammen.Serviervorschlag: Ein vielseitiger Speisenbegleiter, hervorragend zu Meeresfrüchten und Krustentieren, Trüffelgerichten. Harmoniert bestens mit Spargel und Nussbutter.

Inhalt: 0.75 Liter (16,53 €* / 1 Liter)

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2021 Grüner Silvaner

Mit klarer und kühler Apfelfrucht erobert er die Nase und gibt sich dazu noch ein wenig würzig. Das Versprechen des neuen Etiketts, ein spielerisch-eleganter Vertreter seiner Art zu sein, hält er ganz nonchalant ein. Ganz ohne biologischen Säureabbau besticht er mit viel Saft und Schmelz. Das feine Spiel der Aromen wird hier optisch mit vier Assen interpretiert.Serviervorschlag: Macht als Aperitif eine ebenso gute Figur wie als Begleiter zur leichten Frühlingsküche, zu Seezunge, Taube und vor allem zum Spargel und Gerichten mit Champignons.

Inhalt: 0.75 Liter (9,32 €* / 1 Liter)

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2021 Riesling

Trauben vom rotliegender Schiefer am "Roten Hang" und Kalkböden rund um Appenheim vereinensich im Jürgens Gutsriesling zu Mineralität und Würze. Animierende Nase von getrockneten Aprikosen dazu eine feingliedrige, rassige Eleganz. Vor der Abfüllung durfte der Riesling für rund 5 Monate auf der Feinhefe lagern, was ihm seine Struktur und feine Cremigkeit verleiht. Serviervorschlag: Macht als Aperitif eine ebenso gute Figur wie als Begleiter zur leichten Sommerküche mit Geflügel, Fisch und oder paniertem

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

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2021 Riesling Schiefer

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2021 Sauvignon Blanc "Laurenzikapelle"

Wie bei einem Parabolspiegel konzentrieren sich die Sonnenstrahlen in der Lage „Sankt Laurenzikapelle“, wo sich Jürgens ältester Sauvignon-Blanc-Weinberg befindet. Auf Kalkboden mit Feinerde lässt er die Trauben unterschiedlich lange reifen, so dass der Wein grüne und tropische Aromen vereint. Dank kleiner Erträge präsentiert er sich vielschichtig und gut strukturiert, der Ausbau im Barriquefass verleiht ihm zusätzlich Anklänge an Kokos. Die Palme auf dem Etikett steht für die Exotik des Weins und spielt gleichzeitig auf die Bedeutung der Laurenzikirche als Gedenkstätte der Märtyrer an, die in der christlichen Ikonographie durch den Palmzweig symbolisiert werden. Serviervorschlag: Passt gut zur asiatisch inspirierten Küche, zu Austern, Seezunge in Tomatensauce; sehr gut auch zu Ziegenkäse, z.B. jungem Crottin de Chavignol. Falstaff: 92 Punkte | Jahrgang 2016

Inhalt: 0.75 Liter (33,20 €* / 1 Liter)

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24,90 €* 27,00 €* (7.78% gespart)
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2021 Sauvignon Blanc Laurenzikapelle Lieblingsei

Jürgen Hofmann ist immer für eine Überraschung gut. Und wer ihn kennt weiß, dass er durchaus ein Fan von Sauvignon Blanc ist. In der sonnenverwöhnten Lage Sankt Laurenzikapelle stehen seine ältesten Sauvignon-Blanc-Stöcke. Für seinen aktuelle Laurenzikapelle hat er die Trauben unterschiedlich lange reifen lassen. So erhält er Rebgut mit grünen, aber auch mit tropischen Aromen. Das gesammelte Lesegut wird im Beton-Ei ausgebaut. Das Verhältnis von Fassungsvermögen (670 l) zur Oberfläche sorgt für eine spezielle Mikrooxidation. Das Ergebnis? In der Nase erleben wir rosa Grapefruit, gelbe Früchte aber auch salzige Würze. Die Zunge erfreut sich über Schmelz und Stoffigkeit. Die erfrischende Säure verschafft ihm einen saftig langen Abgang.

Inhalt: 0.75 Liter (36,00 €* / 1 Liter)

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2022 Riesling Auf der Lauer feinherb

Weil der Wein auf einem mit bis zu 55 Jahre alten Rebstöcken bepflanzten Oberemmeler Weinberg wächst, den eine Mauer begrenzt, hieß er ursprünglich „Auf der Mauer“. Als ein anderer Winzer diese Bezeichnung exklusiv für sich schützen ließ, wurde er kurzerhand in „Auf der Lauer“ umbenannt und Jürgen verpasste seinem Etikett schmunzelnd einen Fuchs. Der „Spaßriesling“ mit viel Spiel und Finesse, der solo getrunken werden kann, aber auch als vielseitiger Essensbegleiter dient. Ideal zu geräucherter Forelle, Tandoori Chicken oder kantonesicher KücheWeinwirtschaft 2020 zähltden 2018er zu den TOP 50 Weinen in Deutschland Biowein | zertifiziert durch DE-ÖKO-039

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

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2023 Grauer Burgunder

Dieser Grauburgunder ist eine mehr als wohltuende Abwechslung im sonstigen Einerlei der Pinot-Grigio-Welt. Wie sein Vetter, Jürgens Weißburgunder, präsentiert er sich ebenfalls sehr cremig, im Mund hingegen gibt er sich lebhafter und nerviger. Die Aromatik wird von grüner Banane und Wassermelone dominiert: ein Wein mit ordentlich „Biss“!Serviervorschlag: Wunderbar auf der Terrasse, zu leichten Vorspeisen, natürlich zum Spargel, gegrilltem Fisch und Risotto Biowein | zertifiziert durch DE-ÖKO-039

Inhalt: 0.75 Liter (11,05 €* / 1 Liter)

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2023 Riesling "vom Muschelkalk"

Jürgens „kleiner Hundertgulden“ stammt von jüngeren Riesling Reben, die auf dieser von Muschelkalk geprägten Top-Lage wachsen. Er schmeckt nach getrockneten Aprikosen und macht mit Salzigkeit, Extrakt und Würze Druck am Gaumen. Seinen besonderen Charakter verdankt er dem Korallenriff, das hier während des Tertiärs die Böden prägte. Als Symbol für das Etikett hat man deswegen eine typische Versteinerung aus dieser Zeit gewählt. Serviervorschlag: Wunderbar zu gegrilltem Fisch, Fleischgerichten mit Salsa Verde und zur Thai- oder China-Küche Biowein | zertifiziert durch DE-ÖKO-039

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2023 Sauvignon Blanc

Man muss kein Hellseher sein, um den Erfolg der diesjährigen Ausgabe vorher zu sagen. Wie in den vergangenen Jahren schon hat es Jürgen geschafft, die von sieben verschiedenen Lagen rund um Appenheim stammenden Cuvée mit einem vegetabil-würzigen Strauß von grüner Paprika, grünem Spargel und Holunderblüte auszustatten. Das jahrgangstypische Plus an Fülle unterstützt den exotischen, leicht neuseeländischen Zug unseres "Kiwis" vortrefflich, eine perfekt integrierte Säurestruktur sorgt außerdem dafür, dass einem nach jedem Schluck das Wasser für den nächsten im Munde zusammenläuft.Serviervorschlag: Passt gut zur asiatisch inspirierten Küche, zu Fisch und Meeresfrüchten. Sehr gut auch zu Ziegenkäse, z.B. jungem Crottin de Chavignol.Biowein | zertifiziert durch DE-ÖKO-039

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2023 Scheurebe Trocken

Entdecken Sie Jürgens Scheurebe – das sonnige Meisterwerk im Glas, das den Geist des Sommers einfängt und ihn mit jedem Schluck verströmt. Unheimlich einladendes Bukett aus Cassis, Grapefruit, saftigem Pfirsich und reifer Birne, die sich harmonisch vereinen. In Duft und Geschmack offenbart sich die Ähnlichkeit zum beliebten Sauvignon Blanc, doch Jürgens Scheurebe trägt eine subtile Nuance in sich, die ihn umso charmanter und vielseitiger macht. Kleine Kiwi-Küken auf dem Etikett, die verspielt die lebhafte Persönlichkeit der Scheurebe betonen und unterstreichen. Serviervorschlag: Genießen Sie die Scheurebe in Gesellschaft leichter Sommergerichte oder ganz für sich allein, um die Fülle seiner Aromen in vollen Zügen zu erleben. Biowein | zertifiziert durch DE-ÖKO-039

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

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2023 Weißer Burgunder

Der Weißburgunder wächst auf fruchtbaren Böden mit Kalk, Mergel und Lössauflage. Das Blatt auf dem Etikett deutet es an: leicht und beschwingt tritt er auf. Dabei ist er überaus cremige, satt und verführerisch. Der Nase teilen sich vor allem gelbe Früchte mit, angeführt von Melonen und Birnen, seine Mineralität und Frische halten ihn perfekt im Gleichgewicht. Am Gaumen mit guter Substanz und vor allem sehr saftig!Serviervorschlag: Vielseitiger Essensbegleiter, natürlich auch zu Spargel- und Gemüsegerichten. Biowein | zertifiziert durch DE-ÖKO-039

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

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