2021 Sauvignon Blanc "Laurenzikapelle"

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Produktnummer: 121110

Hersteller: Weingut Jürgen Hofmann

Produktinformationen "2021 Sauvignon Blanc "Laurenzikapelle""

Wie bei einem Parabolspiegel konzentrieren sich die Sonnenstrahlen in der Lage „Sankt Laurenzikapelle“, wo sich Jürgens ältester Sauvignon-Blanc-Weinberg befindet. Auf Kalkboden mit Feinerde lässt er die Trauben unterschiedlich lange reifen, so dass der Wein grüne und tropische Aromen vereint. Dank kleiner Erträge präsentiert er sich vielschichtig und gut strukturiert, der Ausbau im Barriquefass verleiht ihm zusätzlich Anklänge an Kokos. Die Palme auf dem Etikett steht für die Exotik des Weins und spielt gleichzeitig auf die Bedeutung der Laurenzikirche als Gedenkstätte der Märtyrer an, die in der christlichen Ikonographie durch den Palmzweig symbolisiert werden.

Serviervorschlag: Passt gut zur asiatisch inspirierten Küche, zu Austern, Seezunge in Tomatensauce; sehr gut auch zu Ziegenkäse, z.B. jungem Crottin de Chavignol.

Falstaff: 92 Punkte | Jahrgang 2016

Eigenschaften & Allergene "2021 Sauvignon Blanc "Laurenzikapelle""

Jahrgang:	2021
Lebensmittelbezeichnung:	Wein
Weinart:	Weißwein
Geschmack:	trocken
Land:	Deutschland
Anbauregion:	Rheinhessen
Herkunft \| Qualität:	Deutscher Qualitätswein
Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Charakter:	alterungsfähig , kompakt & ausdrucksstark , stoffig & aromatisch
Alkoholgehalt:	13 % vol.
Füllmenge:	0,75 Liter
Trinktemperatur:	10-13 °C
Reifepotential:	10 Jahre
Allergene:	enthält Sulfite
Passt zu:	Fisch , Käse , Meeresfrüchte , Vegetarischer Küche , asiatischer Küche
Anschrift Hersteller/Weingut:	Weingut Jürgen Hofmann, Obergasse 20, 55437 Appenheim

Hersteller | Weingut "Weingut Jürgen Hofmann"

In Bingen findet einer der bedeutendsten Flusstäler Europas ihr südliches Ende, das Rheintal. Richtung Süden öffnet sich eine weite hügelige Landschaft. „Schiefer trifft Muschelkalk“ lautet daher das Motto von Jürgen Hofmann. Und das nicht erst seit er 2006 mit einer Winzerin von der Saar verheiratet ist. Jürgens Weingut liegt nur 5 km von Bingen entfernt in Appenheim. Und um das Weingut herum beste Lagen aus Schieferton, Sandstein und Kalk.

Wer die Chance hat mit Jürgen Hofman durch seine Weinberge zu streifen, so wie es im Juni 2020 Mr.Wine tat, definiert Bodenständigkeit neu. Jürgen ist die „Bodenständigkeit“ in Persona. Das heißt er kennt seinen Boden, seine Weinberge, weiß wo der schönste Flußspat, der prächtigste Sandstein, die schönsten Versteinerungen zu finden sind. Und er erzählt auch die Geschichte zu den Lagen, die sich alle auf den Weinen wiederfinden. Ob Eselspfad, Laurenzikapelle oder Hundertgulden. Letzteres eine Lage mit alten Rieslingstöcken die, als der Gulden noch Zahlungsmittel in Deutschland war, für 100 Gulden den Besitzer wechselte.

Heute eine unermesslich wertvolle Lage. Denn die Kalksteinlage an den Hängen des Westerberges, birgt enormes Potenzial. Rein nach Süden ausgerichtet und mit die höchsten Carbongehalte im deutschlandweiten Vergleich, entstehen hier Weine mit einem hohen pH-Wert. Außer einer ausgeprägten Mineralität , macht es sie auch bekömmlicher.

Damit sind wir bei Jürgens nächstem Lieblingsthema, dem „sauberen Weinanbau“. Seit Jahren betreibt er biodynamischen Weinbau. Verzichtet auf Klärung, so dass alle Weine vegan sind, was er lange nicht aufs Etikett schrieb. Er will dass nur der Geschmack das entscheidende Kriterium ist.

Dass in der Region mehr als phantastische Rieslinge wie Niersteiner Ölberg oder Hundertgulden gehen, zeigt Jürgen mit diversen Burgunder Sorten, Grünen Silvaner, Chardonnay. Letzterer trägt die Zusatzbezeichnung „vom Korallenriff“, worauf Jürgen im Weinberg gleich das passende Stück Kalkstein Mr. Wine zeigt.

Bei der späteren gemeinsamen Weinprobe präsentiert sich jener mineralisch wie die schönsten Chablis. Doch vor der Probe steht erst noch die Kellerbesichtigung. Sichtlich stolz ist Jürgen auf seine pneumatische Weinpresse für besonders schonenden Umgang mit dem Rebgut. Und auch das Fasslager sucht seines gleichen. 300Liter Fässer aus bester Allier-Eiche befinden sich in Regalen. Jürgen hat lange nach einem Küfner gesucht der dieses Holz ungetoastet zu Fässern verarbeitet. Diese Eiche ist besonders feinporig, da sie bedingt durch die alpinen Regionen wo sie vorkommt, nur langsam wächst.

Gerade die Kombination von Riesling aus Weinbergen, die auf Grund geologisch klimatischen Bedingungen zu den Top-Lagen des Landes gehören (Niersteiner Oelberg, Hundertgulden) und dem Ausbau im edelsten Holzfass, entstehen Dank Jürgens Know-how Weine die jedem Großen Gewächs Paroli bieten.

Und wer jetzt noch das Glück wie Mr. Wine hat, Jürgens Sauvignon zu probieren, der 5 Monate auf der Maische gestanden ist, weiß dass das Weinparadies in Appenheim liegt…

Der persönliche Eindruck wird auch bestätigt durch höchste Auszeichnungen für das Gesamtwerk:

Gault Millau 2019: 3 Trauben

Eichelmann 2019: 4 Sterne

Vinum 2019: 3 Sterne

Und die Weine:

JAMES SUCKLING 2020

2018 Hundertgulden Riesling 94P

2018 Oelberg Riesling 93P

2018 Eselspfad Weißer Burgunder 91P

2018 Goldberg Riesling 92P

FALSSTAFF SAUVIGNON BLANC TROPHY :

"Was sich in den letzten Jahren in Appenheim und Umgebung abspielt, trägt schon die Züge einer Schulenbildung – und Jürgen Hofmann ist einer der Gründungsväter dieser »Appenheimer Schule«. Das zeigen auch seine aktuellen Weine, die den Jahrgang markant verdichtet haben. Da ist kein Gramm Fett zu viel, alles rasierklingenscharf pointiert, eine gewisse Kernigkeit gehört dazu, die jedoch durch die enorme Substanzhaltigkeit der Weine niemals schroff wirkt. Es ist eine sehr geschlossene Kollektion, mit mineralischem Niersteiner Ölberg und bissigem Chardonnay als Leuchttürmen."

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Schiefer trifft Muschelkalk

Nur 6 auf Lager!

2015 Weißburgunder "Eselspfad" Qualitätswein

Trotz seiner Jugendlichkeit ungeheuer komplex und ausdauernd. Nuancen von reifen Äpfeln, Birnen, Limetten und Nuss. Insgesamt mehr cremig, tiefgründig, dabei überaus erfrischend mit weicher Mineralität und perfekt abgestimmter Säurestruktur. Verspielt & einladend. Falstaff: 91 PunkteJames Suckling 91 Punkte (Jg2018)Serviervorschlag: Ideal zu thailändischen Gerichten und Sushi, aber auch gefüllten Champignons.

Inhalt: 0.75 Liter (29,33 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben

22,00 €*

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Allergenhinweis: enthält Sulfite

2016 Riesling "Hundertgulden" Qualitätswein

Jürgens „persönliches Großes Gewächs“: Dicht, voluminös und komplex zeigt sich dieser Riesling, zugleich mineralisch und salzig bei reifen gelben und tropischen Fruchtaromen. Die Trauben stammen ausschließlich vom steilen Südhang der Appenheimer Top-Lage „Hundertgulden“, dessen Name zur Zeichnung auf dem Weinetikett inspirierte. Muschelkalk aus dem Tertiärzeitalter prägt hier den Boden des mit 50 Jahren ältesten Weinbergs. Serviervorschlag: Ein Wein für die große feine Fischküche, Krabben mit Chili und Knoblauch, Hummer, aber auch Makrelen, sowie zu Kalbsrücken und Thai-Food.James Suckling 94 Pkt. (Jg2018)

Inhalt: 0.75 Liter (34,67 €* / 1 Liter)

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26,00 €*

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2018 Spätburgunder Oberemmel

Saar und Spätburgunder? Geht das? Saar ist doch eigentlich Riesling! Bei der ersten Verkostung mit Kunden wurden die Augen groß. Granatrot im Glas, zeigte er sich am Gaumen finessenreich und unerwartet dicht! Carolins Rebstöcke liefern auch nach mehr als 20 Jahren sehr kleine Beeren. 18 Monaten lässt die Winzerin den Wein in alten französischen Barriques reifen. Die Microoxidation in diesen Fässern lässt ihn frisch und saftig werden. Dazu gibt er sich angenehm unkompliziert, als idealer „first glas“ für alle, die sich noch nicht an Spätburgunder getraut haben. Speiseempfehlung: Leicht gekühlt als Sommerrotwein! Gerne auch zu (Pasta-) Gerichten mit Chorizo, Carpaccio vom Rind, Tatar, oder vegetarisch / vegan zu Sepia-Reis-Salat mit Cranberry.

Inhalt: 0.75 Liter (18,00 €* / 1 Liter)

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13,50 €*

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2020 Saar Riesling Kabinett feinherb

Der Sonnenschirm auf dem Etikett lässt es erahnen: Dieser Wein ist wie gemacht für warme, unbekümmerte Tage! Herrlich erfrischend und anregend süffig, zeigt er die typischen Stärken eines deutschen Kabinett-Rieslings. Grazil, ausgeglichen, mit feinen Aromen und einer zarten Struktur – ein weltweit beneideter Weintypus, der in diesem Saar-Wein zur Höchstform aufläuft.Speiseempfehlung: geräucherte Forelle, Boeuf Stroganoff, kantonesische Küche

Inhalt: 0.75 Liter (14,68 €* / 1 Liter)

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2020 Saar Weisser Burgunder

Dieser Weiße Burgunder wächst auf einem nach Südwesten ausgerichteten Hang mit grauen Schieferböden, die die einfallende Sonnenwärme speichern und die Trauben lange ausreifen lassen. So entsteht ein saftiger, cremiger Wein mit Aromen von Melone und Banane. Die feine Saar-Säure, die ihm Feinschliff und Klarheit verleiht, inspirierte zum Symbol des Diamanten auf dem Etikett. Dank ausgeprägter Saar Stilistik, im Gegensatz zum manch anderen Jungweinen, präsentiert der 2019 Weissburgunder nun die optimale Trinkreife und vollendete Eleganz. Der ideale Begleiter passend zur Spargelsaison und Süßwasserfischen.

Inhalt: 0.75 Liter (14,67 €* / 1 Liter)

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2021 Chardonnay "vom Korallenriff"

Am Fuße des kalksteinreichen „Hundertgulden“ reift dieser Chardonnay bis spät in den Herbst hinein. Funde belegen, dass hier im Tertiäralter die Rheinhessische Seekuh schwamm, deren Skelett das Etikett ziert. In kleinen Teilen im Barrique ausgebaut, zeigt er sich konzentriert mit fein würzigen Noten und einem leichten Vanilleton. Seine saftigen Fruchtaromen von Feige und Aprikose werden harmonisch abgerundet. Am Gaumen wartet er mit viel Schmelz, toller Würze, reichlich Extrakt und Mineralität auf und vermittelt dabei den Eindruck, von weitaus höherpreisigen Lagen des Burgund zu stammen.Serviervorschlag: Ein vielseitiger Speisenbegleiter, hervorragend zu Meeresfrüchten und Krustentieren, Trüffelgerichten. Harmoniert bestens mit Spargel und Nussbutter.

Inhalt: 0.75 Liter (15,32 €* / 1 Liter)

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11,49 €* 12,50 €* (8.08% gespart)
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2021 Grüner Silvaner

Mit klarer und kühler Apfelfrucht erobert er die Nase und gibt sich dazu noch ein wenig würzig. Das Versprechen des neuen Etiketts, ein spielerisch-eleganter Vertreter seiner Art zu sein, hält er ganz nonchalant ein. Ganz ohne biologischen Säureabbau besticht er mit viel Saft und Schmelz. Das feine Spiel der Aromen wird hier optisch mit vier Assen interpretiert.Serviervorschlag: Macht als Aperitif eine ebenso gute Figur wie als Begleiter zur leichten Frühlingsküche, zu Seezunge, Taube und vor allem zum Spargel und Gerichten mit Champignons.

Inhalt: 0.75 Liter (9,32 €* / 1 Liter)

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6,99 €* 9,95 €* (29.75% gespart)
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2021 Riesling

Trauben vom rotliegender Schiefer am "Roten Hang" und Kalkböden rund um Appenheim vereinensich im Jürgens Gutsriesling zu Mineralität und Würze. Animierende Nase von getrockneten Aprikosen dazu eine feingliedrige, rassige Eleganz. Vor der Abfüllung durfte der Riesling für rund 5 Monate auf der Feinhefe lagern, was ihm seine Struktur und feine Cremigkeit verleiht. Serviervorschlag: Macht als Aperitif eine ebenso gute Figur wie als Begleiter zur leichten Sommerküche mit Geflügel, Fisch und oder paniertem

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

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2021 Riesling Schiefer

Mineralität, Fruchtaromen von Zitrus und reifer Aprikose sowie eine feine Säure sind in diesem Saar-Riesling gekonnt vereint. In ihm landen perfekt ausgereifte Trauben von mindestens 30 Jahre alten Reben, die auf den Steillagen des Oberemmeler Rosenbergs wachsen. Der sonnenverwöhnte Parallelhang zum berühmten „Scharzhofberg“ mit seinen warmen Schieferböden gleicht einer Spielwiese der Natur, auf der sich Eidechsen, Schmetterlinge und viele andere Insekten tummeln. Serviervorschlag: Vielseitiger Wein, passen zu Schweinefleisch, Krustentiere, würzige Schnittkäse, in Tempura Frittiertes, vegane Küche

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

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2021 Sauvignon Blanc "Laurenzikapelle"

Inhalt: 0.75 Liter (29,19 €* / 1 Liter)

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21,89 €* 27,00 €* (18.93% gespart)
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2021 Sauvignon Blanc Laurenzikapelle Lieblingsei

Jürgen Hofmann ist immer für eine Überraschung gut. Und wer ihn kennt weiß, dass er durchaus ein Fan von Sauvignon Blanc ist. In der sonnenverwöhnten Lage Sankt Laurenzikapelle stehen seine ältesten Sauvignon-Blanc-Stöcke. Für seinen aktuelle Laurenzikapelle hat er die Trauben unterschiedlich lange reifen lassen. So erhält er Rebgut mit grünen, aber auch mit tropischen Aromen. Das gesammelte Lesegut wird im Beton-Ei ausgebaut. Das Verhältnis von Fassungsvermögen (670 l) zur Oberfläche sorgt für eine spezielle Mikrooxidation. Das Ergebnis? In der Nase erleben wir rosa Grapefruit, gelbe Früchte aber auch salzige Würze. Die Zunge erfreut sich über Schmelz und Stoffigkeit. Die erfrischende Säure verschafft ihm einen saftig langen Abgang.

Inhalt: 0.75 Liter (36,00 €* / 1 Liter)

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2022 Riesling Auf der Lauer feinherb

Weil der Wein auf einem mit bis zu 55 Jahre alten Rebstöcken bepflanzten Oberemmeler Weinberg wächst, den eine Mauer begrenzt, hieß er ursprünglich „Auf der Mauer“. Als ein anderer Winzer diese Bezeichnung exklusiv für sich schützen ließ, wurde er kurzerhand in „Auf der Lauer“ umbenannt und Jürgen verpasste seinem Etikett schmunzelnd einen Fuchs. Der „Spaßriesling“ mit viel Spiel und Finesse, der solo getrunken werden kann, aber auch als vielseitiger Essensbegleiter dient. Ideal zu geräucherter Forelle, Tandoori Chicken oder kantonesicher KücheWeinwirtschaft 2020 zähltden 2018er zu den TOP 50 Weinen in Deutschland Biowein | zertifiziert durch DE-ÖKO-039

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

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12,90 €*

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2023 Grauer Burgunder

Dieser Grauburgunder ist eine mehr als wohltuende Abwechslung im sonstigen Einerlei der Pinot-Grigio-Welt. Wie sein Vetter, Jürgens Weißburgunder, präsentiert er sich ebenfalls sehr cremig, im Mund hingegen gibt er sich lebhafter und nerviger. Die Aromatik wird von grüner Banane und Wassermelone dominiert: ein Wein mit ordentlich „Biss“!Serviervorschlag: Wunderbar auf der Terrasse, zu leichten Vorspeisen, natürlich zum Spargel, gegrilltem Fisch und Risotto Biowein | zertifiziert durch DE-ÖKO-039

Inhalt: 0.75 Liter (11,05 €* / 1 Liter)

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8,29 €* 9,95 €* (16.68% gespart)
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2023 Riesling "vom Muschelkalk"

Jürgens „kleiner Hundertgulden“ stammt von jüngeren Riesling Reben, die auf dieser von Muschelkalk geprägten Top-Lage wachsen. Er schmeckt nach getrockneten Aprikosen und macht mit Salzigkeit, Extrakt und Würze Druck am Gaumen. Seinen besonderen Charakter verdankt er dem Korallenriff, das hier während des Tertiärs die Böden prägte. Als Symbol für das Etikett hat man deswegen eine typische Versteinerung aus dieser Zeit gewählt. Serviervorschlag: Wunderbar zu gegrilltem Fisch, Fleischgerichten mit Salsa Verde und zur Thai- oder China-Küche Biowein | zertifiziert durch DE-ÖKO-039

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

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2023 Sauvignon Blanc

Man muss kein Hellseher sein, um den Erfolg der diesjährigen Ausgabe vorher zu sagen. Wie in den vergangenen Jahren schon hat es Jürgen geschafft, die von sieben verschiedenen Lagen rund um Appenheim stammenden Cuvée mit einem vegetabil-würzigen Strauß von grüner Paprika, grünem Spargel und Holunderblüte auszustatten. Das jahrgangstypische Plus an Fülle unterstützt den exotischen, leicht neuseeländischen Zug unseres "Kiwis" vortrefflich, eine perfekt integrierte Säurestruktur sorgt außerdem dafür, dass einem nach jedem Schluck das Wasser für den nächsten im Munde zusammenläuft.Serviervorschlag: Passt gut zur asiatisch inspirierten Küche, zu Fisch und Meeresfrüchten. Sehr gut auch zu Ziegenkäse, z.B. jungem Crottin de Chavignol.Biowein | zertifiziert durch DE-ÖKO-039

Inhalt: 0.75 Liter (15,60 €* / 1 Liter)

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2023 Scheurebe Trocken

Entdecken Sie Jürgens Scheurebe – das sonnige Meisterwerk im Glas, das den Geist des Sommers einfängt und ihn mit jedem Schluck verströmt. Unheimlich einladendes Bukett aus Cassis, Grapefruit, saftigem Pfirsich und reifer Birne, die sich harmonisch vereinen. In Duft und Geschmack offenbart sich die Ähnlichkeit zum beliebten Sauvignon Blanc, doch Jürgens Scheurebe trägt eine subtile Nuance in sich, die ihn umso charmanter und vielseitiger macht. Kleine Kiwi-Küken auf dem Etikett, die verspielt die lebhafte Persönlichkeit der Scheurebe betonen und unterstreichen. Serviervorschlag: Genießen Sie die Scheurebe in Gesellschaft leichter Sommergerichte oder ganz für sich allein, um die Fülle seiner Aromen in vollen Zügen zu erleben. Biowein | zertifiziert durch DE-ÖKO-039

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

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9,90 €*

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2023 Weißer Burgunder

Der Weißburgunder wächst auf fruchtbaren Böden mit Kalk, Mergel und Lössauflage. Das Blatt auf dem Etikett deutet es an: leicht und beschwingt tritt er auf. Dabei ist er überaus cremige, satt und verführerisch. Der Nase teilen sich vor allem gelbe Früchte mit, angeführt von Melonen und Birnen, seine Mineralität und Frische halten ihn perfekt im Gleichgewicht. Am Gaumen mit guter Substanz und vor allem sehr saftig!Serviervorschlag: Vielseitiger Essensbegleiter, natürlich auch zu Spargel- und Gemüsegerichten. Biowein | zertifiziert durch DE-ÖKO-039

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

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2021 Sauvignon Blanc "Laurenzikapelle"

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