Calvi Pinzimolio | Olio Extra Vergine di Oliva
17,90 €*
Füllmenge:
0.75 Liter
(23,87 €* / 1 Liter)
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Produktnummer:
714037
Hersteller:
Olio Calvi
Produktinformationen "Calvi Pinzimolio | Olio Extra Vergine di Oliva"
Eine Olivenöl Cuvée aus den Olivensorten Taggiasca und Ogliarola. Die Oliven werden vor der Ausreifung geerntet. Das verleiht dem Öl einen besonders fruchtigen Geschmack mit erfrischender, leichter Schärfe, begleitet von sanft bitteren Tönen. Formschöne Flasche mit praktischem Verschluss und Ausgießer ausgestattet.
Der Name spielt auf die toskanische Vorspeise „Pinzimonio“ an. Frisches Gemüse wie Staudensellerie, Möhren, Radicchio oder Fenchel werden in Streifen geschnitten und in eine Emulsion aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer gedippt.
Kaltgepresst und unfiltriert abgefüllt, eine ideale Ergänzung zu kleinen Snacks bei denen das Weißbrot mit Öl bestrichen wird.
Eigenschaften & Allergene "Calvi Pinzimolio | Olio Extra Vergine di Oliva"
| Lebensmittelbezeichnung: | Olivenöl |
|---|---|
| Füllmenge: | 0,75 Liter |
| Herkunft: | Ligurien, Italien |
| MHD: | Dezember 2025 |
| Anschrift Hersteller/Weingut: | Giuseppe Calvi & C. srl, Via Garessio, 56, 18100 Imperia, Italien |
| Zutatenliste: | Pinzimolio | Mosto: Natives Olivenöl extra 100%, kaltgepresst und ungefiltert |
| Durchschnittliche Nährwertangaben: | je 100 ml |
| Brennwert: | 3451kJ / 824kcal |
| Fett: | 91,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 13,5 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| davon Zucker: | 0 g |
| Eiweiß: | 0 g |
| Salz: | 0 g |
Hersteller | Weingut "Olio Calvi "
In Ligurien läuft es wie geschmiert…
Wer die Küstenautobahn von Genua kommend Richtung Cote d´Azur fährt, erlebt eine der spannendsten Küstengebiete Europas. Die Alpen „enden“ hier an der Mittelmeerküste. Die Berge sind steil, mit Tälern durchzogen. Kleine verstreute Dörfer, ab und an kleine Städte mit großen Namen wie San Remo oder Imperia, 50 km vor der französischen Grenze.
Die Stadt Imperia ist ein Zusammenschluss der ehemalig selbständigen Orte Porto Maurizio westlich von Oneglia, östlich des Flusses Imperia. Oneglia war schon immer ein Zentrum des Olivenbaus. Der Wirtschaftshafen bot zu dem gute Export- und Handelsmöglichkeiten.
So nutzte der junge Ligurier Giuseppe Calvi nach Ende des 1.Weltkrieges die Gelegenheit in Oneglia eine Stelle bei einem Ölhändler zu bekommen. Mit seinem Bruder Paolo beschließt er nur zwei Jahre später sein eigenes Unternehmen zu gründen.
Die Fratelli Calvi beginnt 1921 mit der Abfüllung des eigenen Olivenöls in Korbflaschen. Zunächst verkauft man das Öl im Piemont und in die Lombardei. Für die vielen Italiener die nach Chile und in die Staaten ausgewandert sind, beginnt Calvi das Olivenöl auch in Dosen abzufüllen. Die Nachfrage nach Produkten aus dem Mutterland ist groß, der Export boomt.
Das Nachhaltigkeit und Umweltschutz, was keine Erfindung der Neuzeit ist, demonstrierte die Fratelli Calvi bereits in den 30er Jahren. Die Korbflaschen wurden an die Familien verschickt und wieder zurück geholt. Nach einer Reinigung kamen sie erneut zum Einsatz. In den 70er Jahren kam man auf die Idee, Olivenölflaschen in Papier einzuwickeln. Das metallisch glänzende Papier reflektiert die Sonnenstrahlen. Außerdem schützt es vor Licht, sodass das Öl lange frisch und saftig bleibt.
Nicht nur Olivenöl und Oliven, auch Produkte rund um die Olive und die ligurische Küche, wie Pesto oder Sugo stehen heute im Katalog. Immer noch ist das Öl von höchster Qualität, direkt aus dem geschützten Anbaugebiet in Ligurien.
Wenn Sie Ihre Liebsten einen Italienurlaub zu Hause bieten wollen, müssen Sie sich nur noch um die Musik kümmern. Außer den Produkten von Calvi finden sie die passenden Nudeln, Aperitif, Wein, Digestiv aus Bella Italia auch hier im Shop.
Alle Produkte von Giuseppe Calvi
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Calvi Carciofini in olio d’oliva 180 g
Kleine und feste Artischocken, in Wasser und Essig blanchiert und anschließend in Olivenöl eingelegt. Ein gleichermaßen einfaches wie beeindruckend leckeres Produkt, hervorragend für Vorspeisen und als Beilage.
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Calvi Mosto Classico 250 ml | Olio Extra Vergine di Oliva
Kalt gewonnen aus Oliven der feinen italienischen Olivenhainen, geerntet in den ersten Monaten der Ernte. Besticht durch einen süßen, aber zart fruchtigen Geschmack und frischem Duft. Eine ausgezeichnete Wahl, um Beides zu begleiten: Gemüse und Salate. Aber auch delikatere Gerichte wie Fisch oder Carpaccio.Nach einer angemessenen Zeit des natürlichen Dekantierens "Mosto" (unfiltriert) abgefüllt, wie es aus Calvi´s Mühle kommt. In einer elegant verpackten Flasche (in grüner Folie) ummantelt, was den vollständigen Lichtschutz und somit die bessere Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften des Olivenöls gewährleistet.
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Calvi Mosto Classico 750 ml | Olio Extra Vergine di Oliva
Kalt gewonnen aus Oliven der feinen italienischen Olivenhainen, geerntet in den ersten Monaten der Ernte. Besticht durch einen süßen, aber zart fruchtigen Geschmack und frischem Duft. Eine ausgezeichnete Wahl, um Beides zu begleiten: Gemüse und Salate. Aber auch delikatere Gerichte wie Fisch oder Carpaccio.Nach einer angemessenen Zeit des natürlichen Dekantierens "Mosto" (unfiltriert) abgefüllt, wie es aus Calvi´s Mühle kommt. In einer elegant verpackten Flasche (in grüner Folie) ummantelt, was den vollständigen Lichtschutz und somit die bessere Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften des Olivenöls gewährleistet.
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Calvi Olive Taggiasche ohne Stein 180 g
Calvi´s Taggiasca Oliven werden ausschließlich in der Provinz Imperia angebaut. Qualitativ hochwertiger, unterscheiden sich von allen anderen aufgrund des intensiven Geschmacks, ihrer zart dünnhäutiger Haut und der recht kleinen Frucht. Das Fruchtfleisch jedoch stets kompakt und fest. Handverlesen, entsteint und anschließend in hausgemachtem Olivenöl eingelegt. Delikat, intensiv und außergewöhnlich im Geschmack.
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Calvi Paté di Tonno 200 g
Eine streichzarte Delikatesse! Nur zertifizierter "Dolphin Friend" Yellowfin Thunfisch und bestes Olivenöl werden hier zu einer Paste vermengt. Vor der Zubereitung schonend dampfgegart und ohne Zusatzstoffe zubereitet. Empfiehlt sich hervorragend auf Pizza, Brot, Sandwiches oder Risotto.
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Vergriffen
Calvi Peperoncino Piccante in Olio d’Oliva 100 g
Von mittlerer Schärfe und sehr aromatisch, ausgewogen und intensiv, dabei vielseitig ohne übertrieben zu werden. Ideal als Garnitur für verschiedene Gerichte. Besonders geeignet, um Spaghetti und Pizza eine besondere, pikante Note zu verleihen.
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Calvi Pesto di Basilico Genovese DOP 130 g
Unter Verwendung von frischem (DOP geschützten) Basilikum, einem höheren Anteil an Pinienkernen und hausgemachtem Olivenöl entstand eine Variation, die einem schon beim Öffnen den puren Geschmack Liguriens entgegenbringt. Und wie es sich für einen guten italienischen Hersteller gehört, verzichtet man auch im Hause Calvi auf die Pasteurisierung, sodass die Pesto ohne jegliche Zusatzstoffe und typisch leuchtend grüner Farbe daherkommt.
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Calvi Pinzimolio | Olio Extra Vergine di Oliva
Eine Olivenöl Cuvée aus den Olivensorten Taggiasca und Ogliarola. Die Oliven werden vor der Ausreifung geerntet. Das verleiht dem Öl einen besonders fruchtigen Geschmack mit erfrischender, leichter Schärfe, begleitet von sanft bitteren Tönen. Formschöne Flasche mit praktischem Verschluss und Ausgießer ausgestattet. Der Name spielt auf die toskanische Vorspeise „Pinzimonio“ an. Frisches Gemüse wie Staudensellerie, Möhren, Radicchio oder Fenchel werden in Streifen geschnitten und in eine Emulsion aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer gedippt.Kaltgepresst und unfiltriert abgefüllt, eine ideale Ergänzung zu kleinen Snacks bei denen das Weißbrot mit Öl bestrichen wird.
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Calvi Sugo alla Ligure 180 g
Calvi´s Geheimrezept? Die Verwendung echter italienischer Zutaten! Die Sugo bestehend aus Röstzwiebeln, vollreifen italienischen Tomaten, duftendem Basilikum, Olivenöl und einem Hauch Knoblauch, eignet sich hervorragend als Topping zu Pizza & Pasta!
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Vergriffen
Calvi Tonno all´olio di oliva 200 g
Saftige Thunfisch Stücke von feinster Qualität bei traditionell schonender Zubereitung. Gedämpft und von Hand geschnitten. Nur zertifizierter "Dolphin Friend" Yellowfin Thunfisch, vor der Zubereitung schonend dampfgegart, ohne Zusatzstoffe zubereitet und anschließend in bestes Olivenöl eingelegt.
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Vergriffen
Calvi Ventresca di tonno all’olio di oliva 200 g
Ventresca unser Favorit von Calvi. Eine Thunfisch Spezialität, die ausschließlich aus dem Bauch des Thunfisches gewonnen wird, und dank seines Fettanteils als das begehrteste Stück des Fisches zählt. Das Fleisch ist weicher und schmackhafter als der normale Thunfisch. Bei dieser Delikatesse verwendet Calvi nur zertifizierten "Dolphin Friend" Yellowfin Thunfisch, der auch heute noch von Hand filetiert, schonend dampfgegart und ohne Zusatzstoffe zubereitet wird.
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