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San Marzano

Als sich 1962, 19 regionale Winzer zur Cantine San Marzano zusammenschlossen, gab es die Bezeichnung DOC noch nicht. Primitivo di Manduria war weit davon entfernt, DER Kultwein schlechthin zu sein. Das trockene, heiße Klima des Salento macht die Weine so besonders, kräftig und charakterstark zugleich. Außer den traditionellen roten Rebsorten Negroamaro und Primitivo, wird auch die weiße Fiano Traube kultiviert. Zu Recht stolz ist man aber auf mehr als sechzig Jahre alten Primitivo.

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