2021 Hassan
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Produktinformationen "2021 Hassan"
Beim HASSAN darf man ruhig etwas genauer hinschauen. Schon die Geschichte hinter dem Namen passt zu diesem Wein: Hassan, der einst auf der Insel Asinara als junger Hirte lebte, später in Algier zu Einfluss kam und für seinen Mut und seine Tatkraft bekannt wurde. Der Wein trägt diese ungewöhnliche Geschichte auf seine eigene Art weiter, eigenständig, kräftig und mit einer gewissen Eleganz. Im Mittelpunkt steht die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Die Erträge sind mit 50 hl/ha bewusst moderat. Nach sorgfältiger Handlese und Selektion werden die Trauben rund 20 Tage auf der Maische vergoren. Entscheidend für den Stil ist anschließend der Ausbau: mindestens 14 Monate in neuen französischen Barriques, gefolgt von mehr als einem Jahr Flaschenreife.
Das Ergebnis ist bereits optisch beeindruckend: dichtes, nahezu undurchdringliches Rubinrot. Duftlich wird es mediterran und würzig. Macchia, Pflaume, Tabak und feine Gewürze wechseln sich ab. Am Gaumen zeigt Hassan, warum er etwas Zeit verdient. Er ist opulent und konzentriert, besitzt aber ein fein gearbeitetes, bestimmtes Tannin. Dazu kommt diese salzige, fast mineralische Note, die ihm trotz seiner Fülle Spannung gibt. Im langen Finale bleiben rote Früchte und Gewürze erstaunlich lange präsent.
Von den sardischen Rotweinen ist das ein Wein für den Moment, in dem man nicht einfach nur ein Glas trinken möchte. Hassan verlangt Aufmerksamkeit und belohnt sie. Die Kombination aus mediterraner Herkunft, klassischen Bordeaux-Rebsorten und neuem französischem Holz macht ihn zu einem ausgesprochen charaktervollen Rotwein.
Servierempfehlung: Wir würden ihm etwa 1–2 Stunden Luft gönnen. Besonders passend zu Rinderfilet, Lamm, Wild, geschmortem Fleisch oder kräftigem gereiftem Käse.
| Jahrgang: | 2021 |
|---|---|
| Lebensmittelbezeichnung: | Wein |
| Weinart: | Rotwein |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Italien |
| Anbauregion: | Sardinien |
| Herkunft | Qualität: | Isola dei Nuraghi IGT |
| Rebsorte: | Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot |
| Charakter: | kompakt & ausdrucksstark , stoffig & aromatisch |
| Füllmenge: | 0,75 Liter |
| Alkoholgehalt: | 15 % vol. |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Passt zu: | Beef & Steak , Käse (würzig & gereift) , Schweinefleisch , Wild |
| Anschrift Hersteller/Weingut: | Tenuta Asinara, Via Giacomo Tachis 7, 07037 Sorso SS, Italien |
Tenuta Asinara - Weine aus Sardinien mit eigener Handschrift.
Die Tenuta Asinara liegt bei Sorso im Norden Sardiniens, unweit des Golfs von Asinara. Sonne, mediterrane Böden und der stetige Maestrale prägen die Weinberge und genau diese Verbindung aus Wärme und Frische findet sich in den Weinen wieder.
Grazia und Roberto Sassu haben aus einem ursprünglich landwirtschaftlich geprägten Betrieb ein eigenständiges Weinprojekt entwickelt. Unterstützt von Önologe Giacomo Tachis entstanden Weinberge, in denen Vermentino und Cannonau ebenso ihren Platz haben wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Syrah.
Besonders spannend finden wir den individuellen Umgang mit dem Terroir. Neben klassischen sardischen Weinen entstehen charaktervolle Cuvées wie Herculis, Hassan und Cayenna. Der ungewöhnliche Cayenna SubMariner geht sogar noch einen Schritt weiter: Die Vermentino-Trauben werden vor der Verarbeitung im Meerwasser des Golfs von Asinara getaucht.
Der Esel als Maskottchen ist dabei weit mehr als ein hübsches Symbol. Die Tenuta hat eine besondere Verbindung zu den weißen Eseln. Sie gehören fest zur Geschichte und zum Alltag des Weinguts und wurden so zum sympathischen Erkennungszeichen der Tenuta. Ein kleines Stück Inselgeschichte, das man bei Asinara auf den ersten Blick wiederfindet.
Unser Fazit: Tenuta Asinara steht für Weine, die Sardinien nicht einfach nacherzählen, sondern ihre eigene Geschichte daraus machen. Mediterran, charaktervoll und angenehm eigenständig.