Saftige Weissweine
Saftige Weißweine – frisch, fruchtig, charakterstark. Entdecke Weine mit lebendiger Säure, intensiver Frucht und saftigem Trinkfluss.
2021 Montonale Orestilla
Orestilla Lugana DOC, der renommierte Cru-Wein des Lugana-Gebiets. Der neue Jahrgang ist nun verfügbar und präsentiert sich auf gewohnt fantastischem Niveau, das die Einzigartigkeit seines Territoriums perfekt zum Ausdruck bringt. Die limitierte Menge von 8000 Flaschen verleiht diesem Wein eine Exklusivität, die nur wenigen vorbehalten ist.Mit einer Reifung von ca. 8 Monaten und konstantem Bâtonnage auf der Feinhefe, gefolgt von weiteren 10 Monaten auf der Flasche, zeigt Orestilla eine faszinierende Entwicklung. Das reiche Bukett präsentiert fruchtige Aromen von Ananas, Stachelbeeren und gelbem Pfirsich, die harmonisch mit mineralischen Noten und aromatischen Kräutern verschmelzen. Der Gaumen wird von einer spannenden und belebenden mineralischen Tiefe getragen, die in einem erfrischenden Finale endet.Als großer Bruder des Montunal DOC verdankt Orestilla seine reiche und komplexe Ausdruckskraft den einzigartigen Eigenschaften der gleichnamigen Lage. Die exzellente Position und Südausrichtung ermöglichen eine perfekte Reifung der Trauben. Bereits im 17. Jahrhundert wurde hier ein prachtvoller Marmorsarkophag der römischen Frau Orestilla entdeckt, was dieser Lage seit jeher ihren Namen verleiht. Die einzigartige Bodenzusammensetzung dieses Weinbergs schafft einen Lugana von langer Lebensdauer, der die Geschichte und Qualität in jeder Flasche verkörpert. Orestilla - ein Wein, der Eleganz, Geschichte und Terroir auf unvergleichliche Weise vereint.Serviervorschlag: Idealer Begleiter zu Suppen (vorzugsweise Fischsuppe), Muscheln und gegrilltem Fisch. Auszeichnungen: Wine Spectator: 90/100 Punkten (Jahrgang 2017) Decanter World Wine Awards: GOLD mit 96/100 Punkten (Jahrgang 2016) Decanter: "Bester reinsortiger Weißwein der Welt" (Jahrgang 2015) DER FEINSCHMECKER | Ausgabe 12/21:"Wenn Liebe durch den Magen geht, könnte Lugana ein Trennungsgrund sein: Der Weiße vom Gardasee ist ein Symbol für vinologische Unbedarftheit. Doch es gibt sie, die guten LuganaWeine. Wer den „Orestilla“ serviert, beweist Kenntnis, Weinverstand, guten Geschmack. Allerdings würde ich ihn im Decanter ausschenken, damit der Partner oder die Gäste das Etikett nicht sehen. Nach dem ersten Schluck können Sie Flasche auch zeigen."
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Allergenhinweis: enthält Sulfite
2022 Croix Jarrier Mâcon-Verzé
Die Cave des Vignerons des Terres Secrètes ist die einzige im gesamten Umkreis vom Grand Site Solutré-Pouilly-Vergisson gelegene Kellerei. Hier erinnert alles an die enge Verbindung zwischen Mensch und Natur. Dieser Landstrich ist geschichtsträchtig, er hat die Vergangenheit wahrlich gespeichert und gibt immer noch einige seiner Geheimnisse preis. Eine leuchtend goldene Farbe mit silbernen Reflexen. In der Nase frisch und rein, mit mineralischen Noten, die durch die kalkhaltigen Böden sowie das kühlere Klima entstehen und den Weinen mehr Ausdruck verleihen als in jeder anderen Region des Mâconnais. Die mineralischen Noten werden von Aromen weißer Früchte und Veilchen begleitet. Die deutliche Säure verleiht dem Wein Kraft im Mund. Aromen von Birne kommen auf, der Wein macht einen dichten und fassbaren Eindruck. Lang anhaltend, lebendig mit einem scheinbar unendlichen Finish und leicht salzigen Geschmackseindrücken.Servierempfehlung: Begleitet wunderbar eine Lachsquiche, Risotto mit Meeresfrüchten, Jakobsmuschelsalat und andere Fischgerichte. Vignerons des Terres Secrètes:Kellerei des Jahres 2021 in Frankreich / LA REVUE DES VINS DE FRANCE 2. Platz bei „Leistungstest des frz. Genossenschaften 2022 / WEINWIRTSCHAFT Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren! Gilt bei Weiß wie Rot. Ich wünsche viel GenussNicolaus Stark
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2024 Weißer Schotter
Pia Strehns „Weißer Schotter“ ist eine wahre Meisterleistung in Sachen Aromenvielfalt. In der Nase offenbart er ein beeindruckendes Spektrum an Duftnoten. Die subtilen Pfirsichnuancen verschmelzen elegant mit der erfrischenden Zitrusnote von Yuzu, abgerundet durch eine Hauch von frischen Kräutern. Dieses aromatische Abenteuer ist ein wahrer Genuss für die Sinne und steigert die Vorfreude auf den ersten Schluck.
Am Gaumen entfaltet sich ein lebendiges Zusammenspiel zwischen vollmundigem Extrakt und erfrischender Säure, das den Gaumen verwöhnt und zugleich herausfordert. Jeder Schluck dieser Cuvée aus Grüner Veltliner, Sauvignon und Welschriesling ist eine Reise der Entdeckung, bei der die Aromen in harmonischer Balance miteinander verschmelzen und den Gaumen sanft umschmeicheln.
AT-BIO-402
Österreichische Landwirtschaft
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2024 Tassilo Grüner Veltliner Alte Point
Die Trauben stammen aus den Weingärten der Riede „Alte Point“. Diese Lage befindet sich im Osten der Wachau am Rande von Mautern. Das warme Klima in dieser Kessellage fördert die Reifeentwicklung der Trauben positiv. Die Mineralik bekommt der Veltiner von dem Verwitterungsgestein, das sich durch den ganzen Boden zieht. Im Untergrund befindet sich warmer Schotter des alten Donauflusslaufes. Zeigt ein strahlendes Grüngelb im Glas, in der Nase schön zarte Blütenaromatik. Am Gaumen fein strukturiert, saftig und elegant, bei gutem Trinkfluss und zartem, leicht würzigem Abgang.Servierempfehlung: Empfiehlt sich generell zu Paniertem wie Wiener Schnitzel oder Gerichten vom Huhn . Gerne auch zu einer kalten Brotzeitplatte mit verschieden Schinken- und Käsevariationen
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2022 Chenin Blanc
Nach einer Lage wie dem Schlossberg musste Oliver lange suchen: Ein perfekt exponiertes Steilstück. Hier streckt sich der Chenin blanc, tief im Kalkfels wurzelnd, der Sonne entgegen. Im Spannungsfeld von Südafrika, Loire und Südpfalz entsteht ein Wein voller Struktur, saftiger Würze und mit herzhaftem Säurekick. Die Reben für die beiden Neuanpflanzungen hat er sich eigens aus einer Rebschule an der Loire organisiert. Nach der Lese mazerieren die Trauben bis zu vier Stunden, bevor diese gepresst werden. Danach wird der Most spontan sowohl in gebrauchten Tonneaux als auch im Betonei vergoren und bis Mitte Juni auf der Vollhefe gelagert. So entsteht ein Wein voller Struktur, saftiger Würze und mit herzhaftem Säurekick.
Serviervorschlag: Kalbsbraten, vegetarische Kräuterküche, Pilzrisotto
Der Eichelmann 2020 schrieb: "Wir sind in diesem Jahr so beeindruckt von Oliver Zeters umfangreicher Kollektion, dass sie uns den vierten Stern**** wert ist.“
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2023 Grauburgunder N
Der Grauburgunder N vom Weingut Michael Andres ist ein Wein, der auf jeder Ebene begeistert. Entstanden in kleinen, sorgfältig ausgewählten Parzellen rund um Ruppertsberg, verkörpert er pure Natur und handwerkliche Präzision. Die Gärung erfolgt mit wilden Hefen, auf Filtration wird vollständig verzichtet. Das Resultat ist ein Wein, der Authentizität und Ursprünglichkeit in jedem Schluck spürbar macht. Und das "N"? Es steht für Natural, No filtration, No limits und Next level – und genau das bietet dieser Grauburgunder! Im Mund offenbart er eine dezente Cremigkeit, die von einer feinen, lebhaften Säure unterstützt wird, welche für Spannung und Tiefe sorgt. Die Textur ist reich und saftig, dabei dennoch elegant. Seine Aromenwelt und Fülle bleiben lange am Gaumen haften, das mittellange Finale vollendet das Geschmacksabenteuer. Im Eichelmann 2024 wurde das Weingut Michael Andres mit 3,5 Sternen als “Hervorragendes Weingut” ausgezeichnet – ein verdienter Erfolg für das konsequente Streben nach natürlichem, unverfälschtem Weinhandwerk! DE-ÖKO-039Deutsche Landwirtschaft
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2018 Larchago Viura Blanco Barrique
Dieser Weiße bringt das Beste aus Rioja Alavesa ins Glas: 100% Viura aus den eigenen Weinbergen in Elciego, zum perfekten Reifezeitpunkt im Oktober gelesen. Danach ging’s ganz entspannt bei 18 °C in die Gärung. Ausgebaut wurde er auf der Feinhefe, teils in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, teils im Edelstahltank – eine Kombi, die ihm Fülle, Frische und Tiefe gibt.
Das Ergebnis: ein Wein mit richtig viel Schmelz und Stil. Im Glas schimmert er in einem schönen Gelb mit goldenen Reflexen – klar, hell, einladend. In der Nase treffen saftige weiße Früchte auf florale Noten und einen feinen Touch von Eiche. Dazu kommen dezente Anklänge von frischem Gebäck und etwas Reife – ohne überladen zu wirken. Am Gaumen zeigt er sich seidig und cremig, fast ein bisschen buttrig, aber mit genug Frische, um nicht schwer zu wirken. Die feine Eichenwürze ist präsent, aber elegant eingebunden. Der Abgang lang, harmonisch, mit einem Hauch von Vanille und Frucht – macht definitiv Lust auf mehr.
Servierempfehlung: Zu gegrilltem Fisch, Pasta mit Sahnesoße oder gebratenem Geflügel. Auch solo ein echtes Erlebnis – besonders für alle, die weiße Barrique-Weine lieben, aber nicht überfordert werden wollen.
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2017 Weissburgunder Weingut Krone
Das Weingut Krone hat dem Weißburgunder nicht nur seinen Namen geliehen, sondern ihm auch tatsächlich die Krone aufgesetzt. Und was da in der Flasche steckt, ist fast schon unanständig anschmiegsam. Stell dir Renekloden vom Nachbarn, Gravensteiner und Golden Delicious vor, die dem Schiefer ein bisschen Manieren beibringen – aber keine Sorge, der Charakter bleibt. Hier wird nicht aufgesetzt fruchtig geposed, sondern ganz souverän und lässig abgeliefert. Im großen Fuder (1200l) gereift, mit sehr fein eingebundenem Holz und dieser typischen Krone-Eleganz. Ein Weißer aus dem Rheingau, der auch nach ein paar Jahren im Keller noch butterweich daherkommt – und trotzdem Rückgrat zeigt. Eleganz, Substanz – und das alles zu einem Preis, bei dem man sich fragt, ob da jemand was vergessen hat zu berechnen.
Kein Restposten! Schlicht und ergreifend bei meinem letzten Besuch beim Weingut Wegeler aus der Schatzkammer geangelt. Unbedingt zugreifen – nur begrenzt verfügbar!
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2022 Riesling Mehringer Zellerberg
Die Lagenweine aus den renommierten Weinbergen Blattenberg und Zellerberg spiegeln kompromisslos die Charakteristik ihres Terroirs und Jahrgangs wider. Dank reiner Handlese, mehrfacher Lesedurchgänge und einer sorgfältigen Auswahl reifer Trauben aus niedrigen Erträgen entfalten sie ihre volle Qualität. Die Steillage des Zellerbergs ist nach Südwesten ausgerichtet und zeichnet sich durch grauen Tonschiefer und punktuelle Eisenablagerungen aus, die ideale Bedingungen für mineralische Moselweine schaffen. Das Ergebnis ist ein facettenreicher Riesling mit intensiven Beerenaromen, kräftigem Körper und klarer Struktur, der im Abgang durch eine lebendige, würzige Mineralität besticht.Servierempfehlung: Die komplexe Struktur dieses Weins macht ihn zum idealen Begleiter für kräftige Speisen. Er harmoniert besonders gut mit würzigen Gerichten wie Boeuf Stroganoff, Frühlingsrollen, Süßwasserfischen und Fleischgerichten mit Petersilienkartoffeln.*Produktbild abweichendBewertungen:Robert Parker: 94 Punkte | Jahrgang 2023Falstaff: 90 Punkte | Jahrgang 2021Robert Parker: 93 Punkte | Jahrgang 2019Auszeichnungen:FAZ 2024 | Aufsteiger des Jahres!
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2022 Riesling Pechstein GG
Gleich der Von Winning´s Ungeheuer Lage, liegt auch Pechstein am Forst, genaugenommen im Norden. Auch bei diesem VDP.Grossen Gewächs dürfen nur 35 hl/ha geerntet werden. So wird vergleichsweise von einem Ortswein das Dreifache geerntet. Neben Buntsandstein und Kalk ist der Boden reich an Basalt. Alles Komponenten die einen sehr lagerfähigen Wein versprechen. Oftmals zeigt er die volle Aromen Vielfalt erst nach ein paar Jahren. Spontan in 500l Eichenholzfässern vergoren, zeigt sich der Riesling dicht und intensiv mit knackiger Säure.
Servierempfehlung: Mit seiner knackigen Säure passt er gut zu Fleischgerichten mit hochwertigem Fettanteil wie Ente oder Steak vom Kobe-Rind. Probieren Sie ihn auch zu Garnelenspießen in Knoblauchbutter.
Bewertungen | Jahrgang 2022:
Falstaff: 95 Punkte
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2023 Domaine de la Villaudière Silex Sancerre
Die Cuvée SILEX entsteht aus einer Auswahl alter Weinparzellen in Ménétréol und Sancerre, die auf Lehm- und Feuersteinhügeln gedeihen. Dieses seltene Terroir wird mit traditionellen und nachhaltigen Methoden bewirtschaftet und verleiht dem Wein außergewöhnliche Eigenschaften und sein beeindruckendes Alterungspotential. Die Hänge mit Süd- bis Südostausrichtung erhalten jährlich optimale Sonneneinstrahlung, was zu einem perfekten Reifegrad der Trauben führt.Der in diesem besonderen Terroir angebaute Weißwein präsentiert sich in einem hellgelben Farbton, der von silbernen Reflexen durchzogen ist. Die elegante, ausdrucksstarke Nase offenbart ein intensives Bukett mit floralen Noten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Feuerstein (Silex). Am Gaumen zeigt sich der Wein rund und gut strukturiert, begleitet von einer angenehmen Mineralität, die für bemerkenswerte Reinheit und Ausstrahlung sorgt.Servierempfehlung: Perfekt zu Austern, Schalentieren, Käse-Desserts und Terrine de Canard.
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2024 Gioia Riviera del Garda Classico Bianco
Mit Gioia zeigt Conti Thun, wie lebendig Weißwein vom Gardasee sein kann. Die Hügel der Valtènesi liefern seit Generationen Riesling Renano und Riesling Italico – und genau aus dieser traditionsreichen Kombination entsteht ein Wein, der Geschichte und Moderne verbindet. Die Trauben stammen aus sorgfältig gepflegten Weinbergen und werden mit viel Fingerspitzengefühl vinifiziert. So entsteht ein Weißwein, der klar, fein und charakterstark ist: frische Frucht trifft auf dezente Mineralität, Eleganz auf Langlebigkeit.
Servierempfehlung: leichten Vorspeisen mit Fisch oder zartem Fleisch, aber auch zu würzigem Käse. Besonders spannend wird’s, wenn man ihn mit reifem Kuhmilchkäse oder feinem Blauschimmel aus Ziegenmilch kombiniert.
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