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Aceto & Crema

Das schwarze Gold von Modena! Die echte Geschichte vom Balsamico-Essig aus Modena IGP (g.g.A.) erzählt sicherlich die Produktlinie des renommierten Herstellers Mussini. Denn bereits seit 1909 stellt die Familie Balsamessig höchster Qualität mit den Bezeichnungen IGP (g.g.A.) und DOP (g.U.) her. Im Laufe der Zeit hat die Marke einzigartige Produkte wie Condimento, Cremes und Soßen kreieren können.

Mussini Crema di Balsamico Gourmet Classic

Die Gourmet Cremes sind eine vielseitige und moderne Zutat, geeignet zum Verfeinern und Verzieren jeglicher Zubereitung. Sie werden mit Traubenmostkonzentrat, Balsamico-Essig aus Modena IGP (g.g.A.) hergestellt. Die Konsistenz ist cremig und samtartig. Angenehm süßsaurer und ausgewogen im Geschmack. Zu Ihrem nächsten Gericht gehört also eine Gourmet Creme!Ideal für:Salatgebratenes oder gekochtes FleischFleisch und WurstwarenFischSandwichesPizzaPommes fritesPerfekt zum Garnieren und Verzieren von Gerichten von der Vorspeise bis zur NachspeiseNährwertangaben pro 100 g:Energie: 961kJ / 226kcalFett: 0 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 54 gdavon Zucker: 47 gEiweiß: 1 gSalz: 0,12 gZutaten:Gekochter Traubenmost (Italien), Balsamessig aus Modena 38% (Weinessig, gekochter Traubenmost), Verdickungsmittel, modifizierte Maisstärke. Säure: 3 %

Inhalt: 0.15 Liter (39,33 €* / 1 Liter)

5,90 €*

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Aceto Balsamico di Modena IGP | IL DENSO 5 medaglia d’oro

Mussini´s Balsamico Essig aus Modena ist das Ergebnis einer perfekten Balance zwischen der Süße des Mostes und der Säure des Weinessigs, was zu einer Geschmacksexplosion sowohl im Geschmack als auch im Duft führt. Anhand der Goldmedaillen hat Mussini im Laufe der Jahre eine einmalige Qualitätseinstufung ihrer Produkte eingeführt. Je mehr Münzen auf dem Etikett abgebildet sind, desto reicher die Geschichte, sowie die Qualität des Balsamessigs. Il Denso (dt. der Dichte) gehört mit seinen 5 Medaillen zu der Spitzenklasse. Sehr ausgewogen, angenehm charakteristisch, süß-säuerlich im Geschmack, bei einer vielversprechenden Dichte, die überdies einem echten Tradizionale ähnelt. Er ist das delikate Ergebnis einer 10 jährigen Verfeinerung in Fässern aus 15 verschiedenen Hölzern.Das Kochmagazin "Der Feinschmecker" hat kürzlich (Ausgabe März 2021) die Top 10 der besten Balsamico-Essige aus Modena zusammengestellt. Il Denso schaffte es auf den ehrenwerten 2. Platz! Das erzielte Ergebnis ist ein weiteres Zeugnis für die unverwechselbare Qualität der gesamten Mussini-Produktion, in der die Kunst des Balsamessigs eine seit über einem Jahrhundert überlieferte Tradition ist.Ideal für:Gedämpften oder gegrillten FischCocktailsCreme-EisObstsalatSalat mit frischem GemüseGekochtes GemüseKäseWeißes Fleisch (Huhn, Puter)SchweinEigenschaften:Säure: 6 % Dichte: 1,35Nährwertangaben pro 100 g:Energie: 1475kJ / 347kcalFett: 0 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 80,9 gdavon Zucker: 80,9 gEiweiß: 1,3 gSalz: 0,11 g Zutaten:Gekochter Traubenmost, Weinessig

Inhalt: 0.25 Liter (79,60 €* / 1 Liter)

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Condimento Balsamico Rosé "EMOZIONE No.12"

Seit 1909 stellt die Familie Mussini Balsamessig höchster Qualität mit den Bezeichnungen IGP (g.g.A.) und DOP (g.U.) her. Im Laufe der Zeit hat die Marke einzigartige Produkte wie Condimento Rosé kreiert. Purer Geschmack aus feinem Trebbiano-Traubenmost, gereiftem Weinessig und dunklem Lambrusco-Traubenmost. Raffinierte Süße, fruchtige Nuancen mit weichen Nachgeschmack. Die Linie Emozione zeichnet sich durch eine dezente Säure (4 %) und eine gute Dichte aus.Ideal für:Gedämpften oder gegrillten FischCocktailsCreme-EisObstsalatSalat mit frischem GemüseGekochtes GemüseKäseWeißes Fleisch (Huhn, Puter)SchweinEigenschaften:Säure: 4 % Dichte: 1,28Nährwertangaben pro 100 g:Energie: 1397kJ / 328kcalFett: 0 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 78,7 gdavon Zucker: 78,7 gEiweiß: 0,1 gSalz: 0,07 gZutaten:Konzentrierter Traubenmost (Italien), Weissweinessig, Rotweinessig

Inhalt: 0.25 Liter (44,00 €* / 1 Liter)

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Mussini Crema di Balsamico Bianca

Die weiße Balsamico Creme ist eine vielseitige und moderne Zutat, geeignet zum Verfeinern und Verzieren jeglicher Zubereitung. Hergestellt aus reinem Traubenmostkonzentrat, Balsamico-Essig aus Modena IGP (g.g.A.). Zeigt eine helle Färbung mit gelblichen Nuancen. Die Konsistenz ist cremig und samtartig, dabei angenehm süßsaurer und ausgewogen im Geschmack. Ideal für:Fisch und MeeresfrüchteWeichkäseSalatfrisches oder gekochtes Gemüseweißes FleischEis und SorbetAusgezeichnet auch als VinaigretteNährwertangaben pro 100 g:Energie: 1068kJ / 251kcalFett: 0 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 60 gdavon Zucker: 54 gEiweiß: 0,5 gSalz: 0,73 gZutaten:Weisse Kondiment (Weißweinessig, konzentrierter Traubenmost, Antioxidationsmittel: Sulfite), konzentrierter Traubenmost, Glukose-Fruktose Sirup, modifizierte Maisstärke. Säure: 3 %

Inhalt: 0.15 Liter (39,33 €* / 1 Liter)

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Condimento Aceto Balsamico di Modena IGP "EMOZIONE Nero No.12"

Condimento Nero ist aus der Mischung von Mosten und Balsamico-Essig IGP (g.g.A.) aus Modena geboren. Der Geschmack kennzeichnet sich durch süßsaure Noten und einen niedrigen Säuregehalt aus. Diese Eigenschaften macht ihn zur perfekten Begleitung von Fleisch, Fisch, Eis und sogar Schokolade. Die Farbe mit dem typischen satten Schwarzton und den goldfarbigen Nuancen leicht erkennbar und resultiert aus der nicht enzymatischen Bräunung des Zuckers beim Kochen des Traubenmostes. Die Dressings von Mussini werden in drei Kategorien des jeweiligen Reifungsgrades unterteilt. No.12 ist der reifere Condimento mit süßen und hölzernen Noten verbunden mit einem süßsauren Geschmack, frisch und perfekt ausbalanciert. Durch die Reifung von 12 Jahren ist der Essig im Gegensatz zu jüngeren Abfüllungen auch etwas dickflüssiger. Die Linie Emozione zeichnet sich durch eine dezente Säure und eine gute Dichte aus.Ideal für:Gedämpften oder gegrillten FischCocktailsCreme-EisObstsalatSalat mit frischem GemüseGekochtes GemüseKäseWeißes Fleisch (Huhn, Puter)SchweinEigenschaften:Säure: 4 % Dichte: 1,28Nährwertangaben pro 100 g:Energie: 1kJ / 0kcalFett: 0 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 0 gdavon Zucker: 0 gEiweiß: 0 gSalz: 0 gZutaten:Gekochter Traubenmost, Weinessig, Balsamessig aus Modena 10% (gekochter Traubenmost, Weinessig)

Inhalt: 0.25 Liter (44,00 €* / 1 Liter)

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Mussini Crema di Balsamico al Tartufo Bianco

Seit mehr als einem Jahrhundert widmet sich die Familie Mussini der Herstellung von Balsamico-Essig aus Modena. Die italienische Kunst des "guten Essens", bringen wir nun auch in die Oberpfalz. Und mit der Trüffel Glace des renommierten Herstellers wird es besonders delikat. Die weiße Trüffel Glasur wird aus reinem Traubenmost (Balsamico-Essig IGP aus Modena g.g.A., Verdickungsaroma) eingekocht und anschließend mit weißem Trüffel Extrakt veredelt. Mit ihrer dickflüssigen Konsistenz und einem verführerisch süß-sauren Geschmack, entstand so aus hochwertigen Rohstoffen eine einzigartige Trüffel Creme. Ideal für:KalbsbratenRindSchweinHuhngegrilltes FleischCarpaccioPommes fritesAusgezeichnet zum Garnieren von Vorspeisen und HauptspeisenNährwertangaben pro 100 g:Energie: 961kJ / 226kcalFett: 0 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 54 gdavon Zucker: 47 gEiweiß: 1 gSalz: 0,12 gZutaten:Gekochter Traubenmost (Italien), Balsamessig aus Modena 38% (Weinessig, gekochter Traubenmost), Verdickungsmittel, modifizierte Maisstärke, Aroma, weißer Trüffel-Dressing 0,2% (Weinessig, Tuber Magnatum Pico 2,5%). Säure: 3 %

Inhalt: 0.15 Liter (43,33 €* / 1 Liter)

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Aceto Balsamico di Modena IGP | VECCHIO DUCATO 1 medaglia d’oro

Die echte Geschichte vom Balsamico-Essig aus Modena IGP (g.g.A.) erzählt sicherlich die Produktlinie des renommierten Herstellers Mussini. Denn bereits seit 1909 stellt die Familie Balsamessig höchster Qualität mit den Bezeichnungen IGP (g.g.A.) und DOP (g.U.) her. Im Laufe der Zeit hat die Marke einzigartige Produkte wie Condimento, Cremes und Soßen kreieren können.Der Vecchio Ducato wird mit einer geschickten Mischung aus gekochtem Most und Weinessig zubereitet und weist eine klassisch satte dunkelbraune Färbung, einen lang anhaltenden Geruch und einen angenehm süßsauren Geschmack auf. Die Version "1 medaglia d´oro" eignet sich ideal für rohes Gemüse, sowie Marinaden für Fleisch und Fisch. Ein fantastischer Einstiegs- Balsamico, der in keiner Küche fehlen sollte.Ideal für:SalatGemüsePinzimonioMarinaden für Fleisch oder Fischweißes Fleisch Eigenschaften:Säure: 6 %Dichte: 1,13Nährwertangaben pro 100 g:Energie: 560kJ / 130kcalFett: 0 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 27 gdavon Zucker: 27 gEiweiß: 1 gSalz: 0,04 gZutaten: Weinessig, gekochter Traubenmost

Inhalt: 0.25 Liter (27,80 €* / 1 Liter)

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Condimento Balsamico Himbeere BIO

Ein delikat schmackhafter Condimento auf der Basis natürlicher Himbeeraromen. Ideal als Begleitung der verschiedensten Gerichte. Die fruchtigen Nuancen, ihr süßsaurer Nachgeschmack und die dezente Säure, machen sie für alle Gaumen besonders angenehm. Die charakteristischen Aromen von Himbeere verleihen vielen Zubereitungen das gewisse Etwas, was unter anderem auch für Cocktails gilt. Das Produkt ist vegan, naturbelassen und frei von jeglichen Zusätzen, Aroma- und Konservierungsstoffen. Pure, organische Dressings, die auch Ihr Gericht schmackhafter machen.Ideal für:Gedämpften oder gegrillten FischCocktailsCreme-EisObstsalatSalat mit frischem GemüseGekochtes GemüseKäseWeißes Fleisch (Huhn, Puter)SchweinEigenschaften:Säure: 4 %Dichte: 1,25Nährwertangaben pro 100 g:Energie: 716kJ / 169kcalFett: 0 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 39,2 gdavon Zucker: 37,1 gEiweiß: 0,1 gSalz: 0,01 gZutaten:Bio-Gewürzzubereitung (konzentrierter Traubenmost bio, Weinessig bio), konzetrierter Himbeersaft bio 8%Bioprodukt | zertifiziert durch IT-BIO-004

Inhalt: 0.2 Liter (49,50 €* / 1 Liter)

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Mussini Crema di Balsamico mit Feigen

Sie möchten ein Gericht delikat verfeinern? Dann ist Mussini´s Crema mit Feigen die wesentliche Zutat, nach der Sie gesucht haben. Mit einer dickflüssigen Konsistenz und einem verführerisch süßen Geschmack, entstand aus hochwertigen Rohstoffen wie Balsamico-Essig IGP (g.g.A) und Traubenmostkonzentrat eine einzigartige Feigen-Creme. Ideal zum Verfeinern verschiedener Füllungen oder auch zum Verzieren unterschiedlicher Gerichte aus Fleisch, Gemüse, Desserts und Obst. Ideal für:gereiften KäseFleisch- und WurstwarenFoie grasKaviarSchokoladeJoghurtEisAusgezeichnet auch zum Garnieren und Verzieren von Vorspeisen und DessertNährwertangaben pro 100 g:Energie: 1kJ / 0kcalFett: 0 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 0 gdavon Zucker: 0 gEiweiß: 0 gSalz: 0 gZutaten:Gekochter Traubenmost (Italien), Balsamessig aus Modena 38% (Weinessig, gekochter Traubenmost), Verdickungsmittel, modifizierte Maisstärke Feigenextrakt 2%, Aroma. Säure: 3 %

Inhalt: 0.15 Liter (39,33 €* / 1 Liter)

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Condimento Balsamico Bianco "EMOZIONE No.12"

Dieser weiße Balsamico-Essig wird auch Sie in ein erfreuliches Erstaunen versetzen. Sowohl durch sein Aussehen, als auch durch den einzigartigen Geschmack. Wie bei allen Topings von Mussini, sind auch die weißen nach der Anzahl der Umfüllungen unterteilt, denen sie im Laufe der Jahre unterzogen wurden. Die 12 steht für ein reiferes Genussprodukt, mit süßen und holzigen Noten in einem bittersüßem Abgang endend. Zart, gekennzeichnet durch eine leichte Säure und ideal für Gemüse, Fisch, weißes Fleisch und Käse. Die Farbe ist auf die Verwendung von weißen Trauben zurückzuführen, die dem Produkt ein feines und raffiniertes Aussehen verleihen. Die Linie Emozione zeichnet sich durch eine dezente Säure (4 %) und eine gute Dichte aus.Ideal für:Gedämpften oder gegrillten FischCocktailsCreme-EisObstsalatSalat mit frischem GemüseGekochtes GemüseKäseWeißes Fleisch (Huhn, Puter)SchweinNährwertangaben pro 100 g:Energie: 1kJ / 0kcalFett: 0 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 0 gdavon Zucker: 0 gEiweiß: 0 gSalz: 0 g

Inhalt: 0.25 Liter (44,00 €* / 1 Liter)

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP 12yo

Der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena DOP (g.U.) ist wegen seiner höchsten Qualität wohl das berühmteste Produkt. Aus ausgewählten, einheimischen Trauben (Lambrusco, Ancellotta, Trebbiano, Sauvignon, Sgavetta, Berzemino und Occhio di Gatta) gewonnen, eingekocht und anschließend in Holzfässern langsam gereift. Er ist das delikate Ergebnis einer 12 jährigen Verfeinerung in Fässern aus kostbaren Hölzern. Erstrahlt im leuchtend satten Schwarzton. Die Nase duftend, komplex aber gut ausbalanciert und lang anhaltend. Der Gaumen im Einklang mit den Geruchseigenschaften: lebendig, ehrlich, samtig, vollmundig und intensiv. Ideal für:Gekochtes oder gegrilltes GemüseLachsPizzaRisottoGegrilltes weißes und rotes FleischKrebstiereKaviarFischKäseObstsalatEigenschaften:Säure: 6 % Dichte: 1,34Nährwertangaben pro 100 g:Energie: 1kJ / 0kcalFett: 0 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0 gKohlenhydrate: 0 gdavon Zucker: 0 gEiweiß: 0 gSalz: 0 g

Inhalt: 0.1 Liter (599,00 €* / 1 Liter)

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