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Die Weinlage „Trittenheimer Apotheke“ liegt größtenteils auf der rechten Moselseite, gegenüber von Trittenheim. Es handelt sich fast ausschließlich um Steilhänge mit Steigungen von teilweise über 70°. Der nach Südwest ausgerichtete Hang besteht zu großen Teilen aus Devonschiefer in Verbindung mit einem fruchtbaren Lössanteil. Gestein und Ausrichtung schaffen die Grundlage für hervorragende Rieslingweine, wie sie international geschätzt werden. Denn durch die nächtliche Wärmeabgabe des Schiefers, kann die Säure in den Beeren gut verstoffwechselt und abgebaut werden. Feine Säure und stoffige Mineralität mit weicher Textur sind das einmalige Ergebnis.
Auf eine Handlese folgt die schonende Pressung. Die Vergärung erfolgt auf natürlichen Hefen im klassischen Moselfuder, einem länglichen 1000 Liter Eichenfass, in dem schon früher die Mönche Wein produziert haben. Dort darf er auf seinen Hefen bis Mai ruhen.
Die Riesling Auslese präsentiert sich mit reiner, glasklarer Süßweinstilistik. Zeigt eine präzise Komplexität gepaart mit animierendem Süße-Säure-Spiel. Dazu Noten von Brombeere, Ingwer und Kräuter. Durch das ausbalancierte Säurespiel und die elegante Mineralität präsentiert sich ein Süßwein mit viel Finesse und enormen Reifepotenzial.
Jahrgang: | 2020 |
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Lebensmittelbezeichnung: | Wein |
Weinart: | Süßwein , Weißwein |
Geschmack: | edelsüß |
Land: | Deutschland |
Anbauregion: | Mosel - Saar |
Herkunft | Qualität: | Qualitätswein |
Rebsorte: | Riesling |
Charakter: | alterungsfähig , stoffig & aromatisch |
Alkoholgehalt: | 8 % vol. |
Füllmenge: | 0,5 Liter |
Trinktemperatur: | 12-14 °C |
Reifepotential: | 20 Jahre |
Allergene: | enthält Sulfite |
Passt zu: | Dessert , Käse |
Anschrift Hersteller/Weingut: | Ansgar Clüsserath, Spielesstraße 4, 54349 Trittenheim |