2022 Fleurie Poncié

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Produktnummer: 143217

Hersteller: Marc Jambon

Produktinformationen "2022 Fleurie Poncié"

Gamay ist nicht ohne Grund DER offene Rotwein in französischen Bistros und Brasseries. Weich, umgänglich und fein, mit sehr wenig Säure und moderaten Alkoholwerten - der optimale Tageswein. Leider durch diese Negativ Primeur Mode aus vergangenen Jahren zu Unrecht in Verruf geraten. Wenn ich einen Fleurie oder generell einen gut gemachten Beaujolais Villages in die Finger bekomme, muss er probiert werden! Der Verkauf bedarf leider sehr oft großer Überzeugungsarbeit, doch wenn er mal im Glas ist, kommt die Erleuchtung.

Unbedingt probieren!

Nicolaus Stark

Eigenschaften & Allergene "2022 Fleurie Poncié"

Jahrgang:	2022
Lebensmittelbezeichnung:	Wein
Weinart:	Rotwein
Geschmack:	trocken
Land:	Frankreich
Anbauregion:	Burgund \| Beaujolais
Herkunft \| Qualität:	Beaujolais-Cru AOC
Rebsorte:	Gamay
Alkoholgehalt:	12,5 % vol.
Füllmenge:	0,75 Liter
Trinktemperatur:	14-16 °C
Allergene:	enthält Sulfite
Passt zu:	Geflügel , Pizza & Pasta , Schweinefleisch
Anschrift Hersteller/Weingut:	Jambon Marc, 901 Chemin des Muriers - Lieu Dit Appagnié, 69430 Lantignié, Frankreich

Hersteller | Weingut "Marc Jambon"

Das Beaujolais-Weingut wird seit vier Generationen von Vater zu Sohn weitergegeben. Als jüngster unter ihnen konzentriert sich Marc heute darauf, authentische Weine zu erzeugen, die die Originalität und Besonderheit jedes Terroirs zum Ausdruck bringen. Die Wahrung der Traditionen, die ständige Weiterentwicklung der Techniken und der Schutz der Umwelt sind Jahr für Jahr die Leitlinien seiner Arbeit. Das Familiengut besteht derzeit aus 11 Hektar, die sich auf die Appellationen Beaujolais Villages, Chiroubles, Morgon und Fleurie verteilen.

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2022 Vieilles Vignes Tradition Beaujolais-Villages

100% Gamay | 100% Fruchtigkeit | 100% Beaujolais!Gamay ist nicht ohne Grund DER offene Rotwein in französischen Bistros und Brasseries. Weich, umgänglich und fein, mit sehr wenig Säure und moderaten Alkoholwerten - der optimale Tageswein. Leider durch diese Negativ Primeur Mode aus vergangenen Jahren zu Unrecht in Verruf geraten. Wenn ich einen Fleurie oder generell einen gut gemachten Beaujolais Villages in die Finger bekomme, muss er probiert werden! Der Verkauf bedarf leider sehr oft großer Überzeugungsarbeit, doch wenn er mal im Glas ist, kommt die Erleuchtung. Unbedingt probieren! Nicolaus Stark

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

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9,95 €*

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2023 Émotions Minérales Bourgogne

Die Winzergenossenschaft La Chablisienne gilt als Spezialist in der Vinifikation des Chardonnays. Was lag da näher als zusätzlich zu Chablis, einen Weißwein de Bourgogne zu produzieren. Die Trauben stammen von Weinbergen außerhalb der Appellation Chablis. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks mit anschließender Reifung von ca. 6 Monaten auf der Hefe ebenfalls in Edelstahltanks und kleinen Eichenfässern. Seine Verwandtschaft zu Chablis lässt sich jedoch geschmacklich kaum leugnen. Gewohnt sauber und angenehm zu trinken. Frische stahlige Säure gepaart mit Aromen von Apfel und Honig.

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 €* / 1 Liter)

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2022 Beaujolais Chardonnay Blanc

Beaujolais blanc! Sie haben richtig gelesen. Wein & Mehr ist stolz ihnen wieder einmal eine echte Rarität präsentieren zu können. Nur 175 ha des Beaujolais (das mit insgesamt 18400 ha Anbaufläche mehr als doppelt so groß wie das Mâconnais ist) sind im nördlichen Teil dieses Gebietes mit weißen Reben bestockt. Da das Beaujolais Teil des Burgunds ist, natürlich Chardonnay.Freuen Sie sich auf eine Spezialität, die man normalerweise nur in den Bouchons in Lyon bekommt. Die Nase des Beaujolais blanc bietet eine schöne Palette von reifen Früchten wie Aprikosen, gelben Pfirsichen, Mirabellen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er knackig und saftig, frisch und mit einer gewissen Salzigkeit.Servierempfehlung: Empfiehlt sich zu gegrilltem, weißen Fleisch oder Fisch, würzig asiatischen Gerichten und Ziegenkäse.

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

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2020 Mâcon Milly-Lamartine Blanc

Die Cave des Vignerons des Terres Secrètes ist die einzige im gesamten Umkreis vom Grand Site Solutré-Pouilly-Vergisson gelegene Kellerei. Hier erinnert alles an die enge Verbindung zwischen Mensch und Natur. Dieser Landstrich ist geschichtsträchtig, er hat die Vergangenheit wahrlich gespeichert und gibt immer noch einige seiner Geheimnisse preis. Der Saft der ausgepressten Trauben wird geklärt und 8 Tage gekühlt, damit sich die Aromen entfalten. Anschließend erfolgt die Vinifikation in gebrauchten 228-l-Barriques. Die leuchtende gelbe Farbe lässt sofort auf einen Chardonnay des Mâconnais schließen. In der Nase dominieren die Aromen weißer Früchte wie Reb- Pfirsiche bis zu denen exotischer Früchte wie Mango und Passions-Früchte. Ein rassiger aber auch filigraner Wein mit Nuancen von Akazien und Ginster. Vollmundig und mit leichter Säure -Grapefruit und Orangenblüten verleihen ihm diese Noten eine schöne Frische. Im Finale gibt sich der Wein vollmundig und ausgeglichen und sorgt für einen pfiffigen Charakter. Ein Wein dem man nur schwer widerstehen kann.Servierempfehlung: Passt perfekt zu einem Filet von Saint-Pierre mit Zucchini oder einem Kalbsbraten mit Sahne. Empfiehlt sich auch zu Sushi, Gambas-Risotto, Jakobsmuscheln oder Hänchenbrust in cremigen Saucen.Vignerons des Terres Secrètes:Kellerei des Jahres 2021 in Frankreich / LA REVUE DES VINS DE FRANCE 2. Platz bei „Leistungstest des frz. Genossenschaften 2022 / WEINWIRTSCHAFT Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren! Gilt bei Weiß wie Rot. Ich wünsche viel GenussNicolaus Stark

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

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2022 Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc

Inhalt: 0.75 Liter (18,00 €* / 1 Liter)

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2022 Croix Jarrier Mâcon-Verzé

Die Cave des Vignerons des Terres Secrètes ist die einzige im gesamten Umkreis vom Grand Site Solutré-Pouilly-Vergisson gelegene Kellerei. Hier erinnert alles an die enge Verbindung zwischen Mensch und Natur. Dieser Landstrich ist geschichtsträchtig, er hat die Vergangenheit wahrlich gespeichert und gibt immer noch einige seiner Geheimnisse preis. Eine leuchtend goldene Farbe mit silbernen Reflexen. In der Nase frisch und rein, mit mineralischen Noten, die durch die kalkhaltigen Böden sowie das kühlere Klima entstehen und den Weinen mehr Ausdruck verleihen als in jeder anderen Region des Mâconnais. Die mineralischen Noten werden von Aromen weißer Früchte und Veilchen begleitet. Die deutliche Säure verleiht dem Wein Kraft im Mund. Aromen von Birne kommen auf, der Wein macht einen dichten und fassbaren Eindruck. Lang anhaltend, lebendig mit einem scheinbar unendlichen Finish und leicht salzigen Geschmackseindrücken.Servierempfehlung: Begleitet wunderbar eine Lachsquiche, Risotto mit Meeresfrüchten, Jakobsmuschelsalat und andere Fischgerichte. Vignerons des Terres Secrètes:Kellerei des Jahres 2021 in Frankreich / LA REVUE DES VINS DE FRANCE 2. Platz bei „Leistungstest des frz. Genossenschaften 2022 / WEINWIRTSCHAFT Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren! Gilt bei Weiß wie Rot. Ich wünsche viel GenussNicolaus Stark

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2022 Fleurie Poncié

Fleurie ist eines der zehn Crus des Beaujolais . Als eine der höchstgelegenen Lagen des Beaujolais entstehen durch das Mikroklima einzigartige Weine, die wie die Weine der Parzelle Poncie durch eigene Typizität unverwechselbar sind. Ein echter Verführer mit vorherrschenden Blumenaromen wie Pfingstrose, Maiglöckchen, Iris und Veilchen. Am Gaumen kommt er dank der Höhenlage frisch und „knusprig“. Ein sehr ausdrucksstarker Rotwein mit Charakter und Präzision gepaart mit einer fröhlichen Leichtigkeit, das französische Savoir-vivre in die Welt tragend.Gamay ist nicht ohne Grund DER offene Rotwein in französischen Bistros und Brasseries. Weich, umgänglich und fein, mit sehr wenig Säure und moderaten Alkoholwerten - der optimale Tageswein. Leider durch diese Negativ Primeur Mode aus vergangenen Jahren zu Unrecht in Verruf geraten. Wenn ich einen Fleurie oder generell einen gut gemachten Beaujolais Villages in die Finger bekomme, muss er probiert werden! Der Verkauf bedarf leider sehr oft großer Überzeugungsarbeit, doch wenn er mal im Glas ist, kommt die Erleuchtung. Unbedingt probieren! Nicolaus Stark

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2023 Vibrant Petit Chablis

Anders als die Bezeichnung „Petit“ (klein) uns assoziiert, handelt es sich keineswegs um einen kleinen oder minderwertigeren Chablis. Die Appellation Petit Chablis ist höher gelegen und differiert in den Böden. Hier findet man Ton-Kalk-Böden mit Portlandschichten. Als Folge sind die Weine aus Petit Chablis fruchtiger und frischer als aus anderen Chablis Appellationen. Das auch hier auf hohe Qualität gesetzt wird, sieht man schon an der begrenzten Ertragsmenge von 50 hl/ha. Funkelt hellgelb im Glas. Aromatische Noten erinnern vor allem an Blumen & frische Früchte. Knackig, frisch, leicht mit mineralischer Note sind die Eigenschaften dieses Weines. Auf der Zunge präsentiert der Weißwein seinen angenehm lebendigen und erfrischenden Charakter.Ausbau: Statisches Vorklären durch Kälte vor der Fermentierung. Alkoholische und malolaktische Gärung im Tank. Anschließend 3-monatiger Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank.Rebsorte: 100 % Chardonnay mit einem Durchschnittsalter der Reben von 15 JahrenServierempfehlung: Klassischer Begleiter zur leichten Küche und als Aperitif

Inhalt: 0.75 Liter (19,93 €* / 1 Liter)

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14,95 €*

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Crémant de Bourgogne Rosé N.V.

Sonne, Sommer, Prickeln! Welch charmante Überraschung der Crémant Rose uns bereitet. Die Reben der Weine aus dem Haus De Chastenay entstehen auf den von wilder Schönheit geprägten Böden der Bourgogne. Verarbeitet zu Crémant entsteht ein eleganter Schaumwein, der vielschichtig im Geschmack ist. In der Nase zeigen sich zunächst Aromen von Erdbeere, Himbeere und Brombeere. Ein Hauch von Vanille und Nüssen gesellt sich hinzu, die zusammen mit Noten kleiner roter Früchte auch am Gaumen präsent werden. Die Perlage erinnert an gute Champagner. Fein, lebhaft und langanhaltend.Serviervorschlag: Passend als Aperitif, zu Hauptgerichten mit Fisch, Geflügel oder Sushi. Oder Sie probieren ihn zum Lachstatar! Ebenso zu Desserts mit Beeren oder weißer Schokolade.

Inhalt: 0.75 Liter (20,67 €* / 1 Liter)

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15,50 €*

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2023 Pas Si Petit Petit Chablis

„Pas Si Petit“ stammt aus verschiedenen Lagen der Appellation Petit Chablis und profitiert von unterschiedlichen Ausrichtungen und Bodentypen. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 15 Jahren, was für eine gelungene Mischung aus Jugend und Ausdrucksstärke sorgt. Vor der Gärung erfolgt eine kalte Vorklärung, gefolgt von der alkoholischen und malolaktischen Gärung in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, ebenfalls in Edelstahltanks, um seine Frische und Mineralität zu bewahren.In der Nase entfalten sich belebende Zitrusnoten, die von einem feinen pflanzlichen Hauch begleitet werden. Nach und nach gesellt sich eine markante mineralische Komponente dazu, die typisch für die Region ist. Am Gaumen zeigt sich der Petit Chablis angenehm frisch, leicht und doch charaktervoll, mit einer guten Länge und Struktur. Seine harmonische Balance deutet darauf hin, dass er sich mit der Zeit weiter entwickeln wird.Speiseempfehlung: Ein idealer Begleiter zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten oder frischen Salaten. Perfekt für alle, die einen eleganten und zugänglichen Chablis suchen.

Inhalt: 0.75 Liter (20,67 €* / 1 Liter)

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2022 Châtenay Viré-Clessé

Diese einzigartige Selektion bietet alle Feinheiten ihres Terroirs. Ein großer Burgunder, komplex und elegant, mit sanften Nuancen und großem Lagerpotential.Vignerons des Terres Secrètes:Kellerei des Jahres 2021 in Frankreich / LA REVUE DES VINS DE FRANCE2. Platz bei „Leistungstest des frz. Genossenschaften 2022 / WEINWIRTSCHAFT Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren! Gilt bei Weiß wie Rot.Ich wünsche viel GenussNicolaus Stark

Inhalt: 0.75 Liter (20,67 €* / 1 Liter)

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Crémant de Bourgogne Cuvée Victorine Brut Millésimé

Exzellenter Jahrgangs- Crémant, der mit seiner feinen Perlage sofort an Champagner erinnert. Kein Wunder, lagerte er 48 Monate auf der Hefe. In der Nase elegante Aromen von weißen Blüten, Mandeln, Gewürze und Birnen, dazu eine Spur Brioche. Das schön mineralisierte Mundgefühl genießt zweifellos die Ausgewogenheit und aromatische Komplexität, die den Millesime 2015 charakterisieren. Der Abgang kraftvoll und knackig.Assemblage: Pinot Noir 85%, Chardonnay 15%Servierempfehlung: als Aperitif, zu Austern, Fisch, asiatischen Speisen und Salaten

Inhalt: 0.75 Liter (21,33 €* / 1 Liter)

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2022 Croix de Montceau Saint-Véran

Die für diesen Jahrgang verwendeten Reben gedeihen auf Ton-Kalk-Böden aus der Jurazeit, nicht weit von den Felsen von Solutré und Vergisson entfernt. Von den Hängen der Gemeinde Prissé am Fuße des Château de Montceau, das einst dem Dichter Alphonse de Lamartine gehörte, stammt dieser aus einer einzigen Chardonnay-Sorte hergestellte Burgunder mit viel Kraft und Charakter! Die Weinbereitung erfolgt in temperaturkontrollierten Bottichen, mit sorgfältiger Batonnage.Servierempfehlung: Ideal zu Gerichten wie Kalbsbries mit Sahnesauce, gefolgt von halbgereiftem oder frischem Ziegenkäse.Vignerons des Terres Secrètes:Kellerei des Jahres 2021 in Frankreich / LA REVUE DES VINS DE FRANCE 2. Platz bei „Leistungstest des frz. Genossenschaften 2022 / WEINWIRTSCHAFT Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren! Gilt bei Weiß wie Rot. Ich wünsche viel GenussNicolaus Stark

Inhalt: 0.75 Liter (22,00 €* / 1 Liter)

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Baccate de Mure - Brombeerlikör

Baccate, ein kleiner Erzeuger von klassischen Likören aus Früchten des Burgunds. Die Liköre werden ausschließlich aus den Früchten gewonnen, das Endprodukt ist damit frei von jedem chemischen Zusatz. Baccate de Mure bietet feinsten Brombeerfruchtauszug für die delikate Küche, zu Süßpeisen oder für den Aperitif.

Inhalt: 0.35 Liter (48,29 €* / 1 Liter)

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Baccate de Framboise - Himbeerlikör

Baccate, ein kleiner Erzeuger von klassischen Likören aus Früchten des Burgunds. Die Liköre werden ausschließlich aus den Früchten gewonnen, das Endprodukt ist damit frei von jedem chemischen Zusatz. "Baccate de Framboise" ist reinster Fruchtauszug aus Himbeeren für die feine Küche oder vielfältige Getränkevariationen.

Inhalt: 0.35 Liter (48,29 €* / 1 Liter)

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2023 Mâcon-Fuissé 'Les Pelées'

Dieser elegante Burgunder stammt aus der renommierten Region Mâconnais und trägt den Beinamen „Les Pelées“, der auf die spezifische Lage des Weinbergs hinweist. Mit seiner Kombination aus regionaltypischer Frische, mineralischer Klarheit und harmonischer Frucht repräsentiert er die Essenz des Chardonnays aus dieser Gegend. Überzeugt mit einer einladenden Nase, die reife gelbe Früchte und Zitrusnoten harmonisch mit mineralischen Akzenten verbindet. Am Gaumen zeigt er sich knackig und saftig, mit einer geschmeidigen, fleischigen Textur und einer angenehmen Dichte.Ein perfekter Begleiter für gesellige Abende – voller Charakter und Eleganz!Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren!Ich wünsche viel GenussNicolaus Stark

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

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Nur 3 auf Lager!

2021 Vers Chanes Mâcon-Fuissé

Vers Chânes - trocken, zart, mit Aromen von goldenen Früchten, Zitrus und Pfirsich. Strotzt vor Glanz und Lebendigkeit. Ein knackiger und saftiger Chardonnay, vollmundig und angenehm dicht. Das nur 7 Hektar große Familiengut Giroux liegt in den Hügeln von Fuissé, wo ausschließlich Chardonnay angebaut wird. Das Ziel ist es, die Feinheiten des Terroirs zu verstehen und in den Weinen zum Ausdruck zu bringen. Ein paar Jahre in der Flasche verleihen ihm zusätzliche Anmut.Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren!Ich wünsche viel GenussNicolaus Stark

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

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Nur 3 auf Lager!

2020 La Sereine Chablis

Den nördlichen Bereich des Burgunds bildet die Appellation Chablis, etwa eine Fahrtstunde von Paris entfernt. Vor allem elegante und mineralische Weißweine aus Chardonnay-Trauben haben der Appellation zu ihrem Ansehen verholfen. Die Trauben für diesen Wein gedeihen auf Kalkverwitterungsböden mit südwestlicher Ausrichtung in den sanften Hängen der Serein bei Chablis. Frischer Duft und vollmundiger Geschmack mit Nuancen von hellen Sommerfrüchten. Mineralisch, perfekte Säure, gute Länge. Rebsorten: 100 % Chardonnay mit einem Durchschnittsalter der Reben von durchschnittlich 35 Jahren. Servierempfehlung: Klassischer Begleiter zur leichten Küche, besonders zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und Gerichten mit hellem Fleisch.

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

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2021 Mâcon-Fuissé 'Les Pelées'

Öffnet sich mit einer schönen Nase aus reifen gelben Früchten, Zitrusfrüchten und Mineralität. Er ist definitiv ein knackiger und saftiger Wein, fleischig mit einer angenehmen Dichte. Deutliche Mineralität sorgt für ein erfrischendes und durstmachendes Finale!Weinbereitung:Schonende Pressung, kalte Gärung mit einheimischer Hefe Malolaktische Gärung 18 Monate im Stahltank auf der Feinhefe gereiftLeichte Filtration kurz vor der Abfüllung Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren!Ich wünsche viel GenussNicolaus Stark

Inhalt: 0.75 Liter (25,33 €* / 1 Liter)

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19,00 €*

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2020 Pouilly-Loché

Der aus Chardonnay hergestellte Pouilly-Loché ähnelt in seinem Charakter seinem berühmten Nachbarn, dem Pouilly-Fuissé. Dieser weiße Burgunder ist jedoch weicher und fruchtiger als der Pouilly-Fuissé. Mit großer Mineralität und kernigen Zitrusfrüchten überzeugt er subtil und delikat im Geschmack. Ausbau: 11 Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe ausbaut, malolaktische Gärung, leichte Filtration bei der Abfüllung. Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren! Ich wünsche viel Genuss Nicolaus Stark

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

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19,90 €*

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2021 Les Venerables Chablis AC

Den nördlichen Bereich des Burgunds bildet die Appellation Chablis (etwa 1Fahrtstunde von Paris entfernt). Vor allem elegante und mineralische Weißweine aus Chardonnay-Trauben haben der Appellation zu ihrem Ansehen verholfen. Die Trauben für diese Cuvée stammen teilweise aus altem Rebbestand (Vieilles-Vignes) verschiedener Lagen des Chablis. Der Boden entstammt der Formation des Kimmerdigium, die Reben wachsen auf Kalk- und Mergelböden mit fossilen Schneckenmuscheln. Die Lage befindet sich rechts von dem Fluss „Serein“ in der Gemeinde Chablis in Süd-westliche Hanglage. Ein Chablis aus altem Rebbestand von hellgelber Farbe. Der Wein benötigt nach der Füllung noch ein wenig Zeit zur Reife, zu Beginn gibt er sich im Bouquet noch etwas zurückhaltend. Dennoch lassen sich schon Nuancen von Zitrusfrüchten und ein sanfter Hauch von Holz erkennen. Schwenkt man das Glas, werden diese Aromen von feinblumigen Noten umspielt. Die präsente Fülle am Gaumen steht in guter Balance zur Säure. Seine ganze Kraft und Reichhaltigkeit wird dieser Chablis sicherlich nach einigen Monaten der Reife voll zur Geltung bringen. Speiseempfehlung: Sehr schön zu Austern, Heilbutt und Seezunge, aber auch zu Gerichten mit Steinpilzen. Ausbau: Statisches Vorklären durch Kälte vor der Fermentierung. Alkoholische und malolaktische Gärung im Tank und Fass. Anschließend 12-monatiger Ausbau auf der Feinhefe in Bottichen und Fass. Rebsorte: 100 % Chardonnay mit einem Durchschnittsalter der Reben von 50 Jahren

Inhalt: 0.75 Liter (28,67 €* / 1 Liter)

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21,50 €*

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2023 Les Préludes Pouilly-Fuissé

Die Cave des Vignerons des Terres Secrètes ist die einzige im gesamten Umkreis vom Grand Site Solutré-Pouilly-Vergisson gelegene Kellerei. Hier erinnert alles an die enge Verbindung zwischen Mensch und Natur. Dieser Landstrich ist geschichtsträchtig, er hat die Vergangenheit wahrlich gespeichert und gibt immer noch einige seiner Geheimnisse preis. Sich für einen Wein von Vignerons des Terres Secrètes zu entscheiden, bedeutet tief in das Herz des Burgund, d.h. des Mâconnais einzutauchen. Dieses naturbelassene Terroir ist von einmaliger Schönheit und Unberührtheit geprägt.Am Gaumen ausgewogen, aber kräftig, mit komplexen Aromen und gutem Alterungspotential. Die feinen Aromen von weißen- und Zitrus-Früchten kommen zur vollen Entfaltung. Leichte Nuancen von Haselnuss, Mandel, Vanille und Rauch-Aroma runden das Bouquet harmonisch ab.Servierempfehlung: Passt besonders gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel aber auch als Aperitif.Vignerons des Terres Secrètes: Kellerei des Jahres 2021 in Frankreich / LA REVUE DES VINS DE FRANCE 2. Platz bei „Leistungstest des frz. Genossenschaften 2022 / WEINWIRTSCHAFT Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren! Gilt bei Weiß wie Rot. Ich wünsche viel GenussNicolaus Stark

Inhalt: 0.75 Liter (30,67 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben

23,00 €*

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2018 Pouilly-Loché Au Bûcher

Pouilly-Loché ist eine Appellation von fast 35 Hektar, die große Weißweine aus dem Burgund hervorbringt und die Quintessenz des Chardonnays vollends zum Ausdruck bringt. Sébastien Giroux vereint in dieser Cuvée blumige Eleganz mit köstlicher Fruchtigkeit. Sein Pouilly-Loché drückt sich durch präzise Noten von gelben Früchten aus, dazu gerösteten Mandeln, Mineralien und diskrete exotische Noten von Ingwer, Ananas und Mango. Am Gaumen elegant und geradlinig gepaart mit Frische, Dichte, Mineralität und Länge.Ausbau: 60% in Edelstahltanks und 40% in 400-Liter-Fässern auf der Feinhefe, 11 Monate lang. Veredelung 34 Monate auf der Flasche.Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren! Ich wünsche viel GenussNicolaus Stark

Inhalt: 0.75 Liter (30,67 €* / 1 Liter)

Lebensmittelangaben

23,00 €*

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2020 Pouilly-Fuissé

Auf etwa 750 Hektar in den malerischen Gemeinden Solutré, Vergisson, Chaintré und Fuissé entsteht dieser klassische Burgunder von Domaine Giroux. Zeichnet sich durch seine mittelkräftige, aber bemerkenswert zarte Struktur aus. Feine Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Honig verleihen ihm seine unverwechselbare Eleganz.Vinifikation und AusbauAssemblage aus zwei Komponenten: zur Hälfte im Edelstahltank und zur Hälfte in 400-Liter-Fässern gereift.Lagerung auf der Feinhefe für zusätzliche Komplexität.Leichte Filtration vor der Abfüllung, um die Frische und Klarheit zu bewahrenServierempfehlung: Ein vielseitiger Begleiter, der besonders gut zu cremigen Gerichten wie Zürcher Geschnetzeltem passt. Auch zu einem Rindercarpaccio setzt er kulinarische Akzente.Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren! Ich wünsche viel GenussNicolaus Stark

Inhalt: 0.75 Liter (30,67 €* / 1 Liter)

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23,00 €*

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2022 Fleurie Poncié

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