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Mâconnais

Hier werden Chardonnays mit einem enormen Reifepotential produziert. Es sind die Kalk- und Kreideberge, die den Burgundern ihre Fülle, Schmelz und Salzigkeit verleihen. Nicht umsonst zählen die Weine aus Pouilly-Fuissé zu den begehrtesten aus dem Mâconnais.

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2021 Mâcon-Villages
2021 Mâcon-Villages
Die 50 bis 70jährigen Reben des familiengeführten Weinguts gedeihen auf Kalkverwitterungs- und Tonschieferböden in den sanften Hügeln um Mâcon. Traditionelle Handarbeit mit geringem technischem Aufwand ist hier angesagt: Vergärung des Mosts im Beton, Reifung der Jungweine in gemischten Barriques. Für Robert Parker zählt das Weingut zu den besten der Region. Der Wein präsentiert sich kraftvoll und mit weicher Säure. Im Geschmacksbild zeigt er Nuancen von Weinbergpfirsich, Birnen und gelben Sommerfrüchten. Sehr saftig mit feiner Mineralität. Eine Spur von Salz. Jetzt, mit zunehmender Flaschenreife ist der Ausbau im Holzfaß kaum noch wahrnehmbar.  Servierempfehlung: Harmoniert bestens mit Fisch, Fischsoufflé, vegetarischen Gerichten und Ziegenkäse aus dem Mâconaisse

Inhalt: 0.75 Liter (36,00 €* / 1 Liter)

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2020 Selection Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé
2020 Selection Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé
Das nur 7 Hektar große Familiengut liegt in den Hügeln von Fuissé, wo ausschließlich Chardonnay angebaut wird. Das Ziel ist es, die Feinheiten des Terroirs zu verstehen und in den Weinen zum Ausdruck zu bringen. Der Pouilly-Fuissé, das Aushängeschild des Mâconnais, wird auf rund 750 Hektar in den Dörfern Solutré, Vergisson, Chaintré und Fuissé erzeugt, zu denen sich der Weiler Pouilly gesellt. Die Kombination der beiden letzten Namen hat ihm seine Bezeichnung eingebracht.Die Selektion Vieilles-Vignes wird ausschließlich aus alten Chardonnay- Rebstöcken vinifiziert und aufgrund geringer Erträge nur in kleinen Mengen produziert. Duftet nach goldenen Früchten, Honig, Pfirsichen und frischem Gebäck. Definitiv ein körperreicher Wein, fleischig mit einer fantastischen Dichte, gepaart mit Spannung und Frische. Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren! Ich wünsche viel GenussNicolaus Stark 

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2021 Les Préludes Pouilly-Fuissé
2021 Les Préludes Pouilly-Fuissé
Die Cave des Vignerons des Terres Secrètes ist die einzige im gesamten Umkreis vom Grand Site Solutré-Pouilly-Vergisson gelegene Kellerei. Hier erinnert alles an die enge Verbindung zwischen Mensch und Natur. Dieser Landstrich ist geschichtsträchtig, er hat die Vergangenheit wahrlich gespeichert und gibt immer noch einige seiner Geheimnisse preis. Sich für einen Wein von Vignerons des Terres Secrètes zu entscheiden, bedeutet tief in das Herz des Burgund, d.h. des Mâconnais einzutauchen. Dieses naturbelassene Terroir ist von einmaliger Schönheit und Unberührtheit geprägt.Am Gaumen ausgewogen, aber kräftig, mit komplexen Aromen und gutem Alterungspotential. Die feinen Aromen von weißen- und Zitrus-Früchten kommen zur vollen Entfaltung. Leichte Nuancen von Haselnuss, Mandel, Vanille und Rauch-Aroma runden das Bouquet harmonisch ab.Servierempfehlung: Passt besonders gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel aber auch als Aperitif.Vignerons des Terres Secrètes: Kellerei des Jahres 2021 in Frankreich / LA REVUE DES VINS DE FRANCE 2. Platz bei „Leistungstest des frz. Genossenschaften 2022 / WEINWIRTSCHAFT Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren! Gilt bei Weiß wie Rot. Ich wünsche viel GenussNicolaus Stark

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2022 Croix de Montceau Saint-Véran
2022 Croix de Montceau Saint-Véran
Die für diesen Jahrgang verwendeten Reben gedeihen auf Ton-Kalk-Böden aus der Jurazeit, nicht weit von den Felsen von Solutré und Vergisson entfernt. Von den Hängen der Gemeinde Prissé am Fuße des Château de Montceau, das einst dem Dichter Alphonse de Lamartine gehörte, stammt dieser aus einer einzigen Chardonnay-Sorte hergestellte Burgunder mit viel Kraft und Charakter! Die Weinbereitung erfolgt in temperaturkontrollierten Bottichen, mit sorgfältiger Batonnage.Servierempfehlung: Ideal zu Gerichten wie Kalbsbries mit Sahnesauce, gefolgt von halbgereiftem oder frischem Ziegenkäse.Vignerons des Terres Secrètes:Kellerei des Jahres 2021 in Frankreich / LA REVUE DES VINS DE FRANCE 2. Platz bei „Leistungstest des frz. Genossenschaften 2022 / WEINWIRTSCHAFT Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren! Gilt bei Weiß wie Rot. Ich wünsche viel GenussNicolaus Stark

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2020 Mâcon Milly-Lamartine Blanc
2020 Mâcon Milly-Lamartine Blanc
Die Cave des Vignerons des Terres Secrètes ist die einzige im gesamten Umkreis vom Grand Site Solutré-Pouilly-Vergisson gelegene Kellerei. Hier erinnert alles an die enge Verbindung zwischen Mensch und Natur. Dieser Landstrich ist geschichtsträchtig, er hat die Vergangenheit wahrlich gespeichert und gibt immer noch einige seiner Geheimnisse preis. Der Saft der ausgepressten Trauben wird geklärt und 8 Tage gekühlt, damit sich die Aromen entfalten. Anschließend erfolgt die Vinifikation in gebrauchten 228-l-Barriques. Die leuchtende gelbe Farbe lässt sofort auf einen Chardonnay des Mâconnais schließen. In der Nase dominieren die Aromen weißer Früchte wie Reb- Pfirsiche bis zu denen exotischer Früchte wie Mango und Passions-Früchte. Ein rassiger aber auch filigraner Wein mit Nuancen von Akazien und Ginster. Vollmundig und mit leichter Säure -Grapefruit und Orangenblüten verleihen ihm diese Noten eine schöne Frische. Im Finale gibt sich der Wein vollmundig und ausgeglichen und sorgt für einen pfiffigen Charakter. Ein Wein dem man nur schwer widerstehen kann.Servierempfehlung: Passt perfekt zu einem Filet von Saint-Pierre mit Zucchini oder einem Kalbsbraten mit Sahne. Empfiehlt sich auch zu Sushi, Gambas-Risotto, Jakobsmuscheln oder Hänchenbrust in cremigen Saucen.Vignerons des Terres Secrètes:Kellerei des Jahres 2021 in Frankreich / LA REVUE DES VINS DE FRANCE 2. Platz bei „Leistungstest des frz. Genossenschaften 2022 / WEINWIRTSCHAFT Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren! Gilt bei Weiß wie Rot. Ich wünsche viel GenussNicolaus Stark

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James Suckling - 95
2019 Climat Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé
2019 Climat Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé
Climat – eine limitierte Cuvée - buchstäblich aus der Not geboren. Denn aufgrund frostbedingter Ertragsverluste der einzelnen Parzellen „La Croix“, „Les Reisses“ und „Vers Cras“ entschied man sich kurzerhand betroffene Crus zu blenden.  Extraktreich, saftig voller Kraft und Schmelz. Die Nase bietet gelben Pfirsich, frische Blumen mit gebutterter Brioche, gefolgt von gelbem Apfel und getrockneten Früchten, die Schluck für Schluck seine Ausgewogenheit offenbaren, um schlussendlich im erfrischenden und reichhaltigen Mineralgeschmack zu enden. Tiefe par excellence!Assemblage 2019: La Croix (80%), Les Reisses und Vers Cras (20%) Bewertungen | Jahrgang 2019:Robert Parker: 94 PunkteDekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren! Gilt bei Weiß wie Rot. Ich wünsche viel Genuss Nicolaus Stark

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2020 Saint-Véran
2020 Saint-Véran
Die Weinberge von Saint-Véran befinden sich im Norden der Appellation und grenzen an Pouilly-Fuissé. Die Kalk- und Lehmböden dieser Appellation bringen Weine hervor, die gleichzeitig fest, reichhaltig, lebendig und rein mit großer Mineralität sind.Die Erfolgsgeschichte der Chardonnays aus Pouilly und Fuissé im südlichen Burgund ist ohne den Winzer Antoine Vincent kaum vorstellbar. Denn er machte in dieser Region vor, wie man auch südlich der Côte d’Or elegante und ausdrucksstarke Chardonnays erzeugen kann und hat sich damit in hohem Maße um die Appellation Pouilly-Fuissé verdient gemacht. Nach wie vor stehen die Weine von Château-Fuissé an der Spitze der Appellation. Und es ist keine Übertreibung zu behaupten, dass seine Qualität, Ausdruck und Potential ihren angesehenen Geschwistern von Chassagne bis Meursault in nichts nachstehen.

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2020 Les Taches Mâcon-Fuissé
2020 Les Taches Mâcon-Fuissé
„Les Tâches“ - ein in Fuissé gelegener Weinberg von 0,45 Hektar, der 1996 gepflanzt wurde. Zeugt von einem außergewöhnlichen Terroir, das sehr steinig ist und sehr feine Weine von großer Eleganz hervorbringt. An der Oberfläche lehmig-schlammiger Boden, in der Tiefe sehr lehmig und rot.  Diese Parzelle bringt einen sehr kräftigen, fleischigen und runden Wein hervor, der gleichzeitig seine Frische bewahrt. In der Nase fast exotisch, am Gaumen gut ausbalanciert mit Noten von Melone und Quitte, viel Spannung und einer angenehmen Salzigkeit im Abgang, die eindeutig seine Herkunft verrät . Durchschnittsalter der Rebstöcke 25 Jahre. Servierempfehlung: Perfekt zu Gerichten mit Sahnesoßen, wie Zürcher Geschnetzeltes. Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren! Gilt bei Weiß wie Rot. Ich wünsche viel Genuss Nicolaus Stark

Inhalt: 0.75 Liter (37,33 €* / 1 Liter)

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2021 Vers Chanes Mâcon-Fuissé
2021 Vers Chanes Mâcon-Fuissé
Vers Chânes - trocken, zart, mit Aromen von goldenen Früchten, Zitrus und Pfirsich. Strotzt vor Glanz und Lebendigkeit. Ein knackiger und saftiger Chardonnay, vollmundig und angenehm dicht. Das nur 7 Hektar große Familiengut Giroux liegt in den Hügeln von Fuissé, wo ausschließlich Chardonnay angebaut wird. Das Ziel ist es, die Feinheiten des Terroirs zu verstehen und in den Weinen zum Ausdruck zu bringen. Ein paar Jahre in der Flasche verleihen ihm zusätzliche Anmut.Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren!Ich wünsche viel GenussNicolaus Stark

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

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17,95 €*

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2020 Vers Chanes Mâcon-Fuissé
2020 Vers Chanes Mâcon-Fuissé
Das nur 7 Hektar große Familiengut liegt in den Hügeln von Fuissé, wo ausschließlich Chardonnay angebaut wird. Das Ziel ist es, die Feinheiten des Terroirs zu verstehen und in den Weinen zum Ausdruck zu bringen.  Der Mâcon-Fuissé besitzt eine echte Verführungskraft. Trocken, feinnervig, duftet nach goldenen Früchten, Zitrus und Pfirsich. Er hat Glanz und Lebendigkeit. Er ist definitiv ein knackiger und saftiger Wein, fleischig mit einer angenehmen Dichte. Einige Jahre in der Flasche werden ihm zusätzliche Anmut verleihen.Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren! Ich wünsche viel GenussNicolaus Stark

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

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17,50 €*

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2020 Pouilly-Fuissé Le Clos Monopole
2020 Pouilly-Fuissé Le Clos Monopole
In diesem Terroir wird seit Jahrhunderten ein echtes Talent für Sinnlichkeit zum Ausdruck gebracht. Dieser außergewöhnliche Burgunder drückt die perfekte Harmonie der drei im Weinberg vorhandenen Bodentypen aus, die ihm seine Komplexität verleihen. „Le Clos“ bedeckt eine Fläche von 2,7 ha und umgibt das Schloss und das Weingut. Ein einziger Weinberg (Monopole), der sich bereits seit seiner Gründung 1862, im Familienbesitz von Château Fuissé befindet. Innerhalb von "Clos" wird durch 3 geologische Parzellen unterschieden, was eine einzigartige Situation für die Appellation Pouilly-Fuissé darstellt. Der untere Hang verleiht die harmonische Intensität. Der mittlere Teil die Textur und das Gewicht, unterstrichen von mineralische Frische und Lebendigkeit. Der obere Teil besteht aus weißen Feuerstein-Bathon-Kalksteinen und garantiert das Alterungspotenzial und die Frische im Laufe der Zeit in der Flasche. Der Weinberg ist nach Osten ausgerichtet und weist eine progressive Neigung auf (13%). Die Bedingungen mildern klimatische Elemente und fördern die hygienische Gesundheit der Trauben und die perfekte Reife. Die alten Reben (35 bis 85 Jahre alt) mit ihren tiefen Wurzeln, synthetisieren und verstärken ein überlegenes Expressionsniveau. Dieser außergewöhnliche Wein, signiert von seinem Winzer - Antoine VINCENT - gehört zu den vollständigsten und komplexesten der Appellation Pouilly-Fuissé und wird sich im Laufe der Zeit (5-7 Jahre Reifepotenzial) noch weiter entwickeln.Der Respekt vor dem Terroir, jedem individuellen Jahrgang und der Chardonnay Traube, sind die drei Grundvoraussetzungen für die Weine des Château de Fuissé. Weinbergausdruck, natürliche Reife, Konzentration und Mineralität prägen die Identität und den Charakter dieser großen Burgunderweine.Ausbau: 100 % Barrique (80 % davon neu)Servierempfehlung: Edle Fischsorten (Seezunge, Steinbutt), Bresse-Geflügel mit Morcheln und Sahnesauce, Kalbfleisch.Bewertungen:Robert Parker: 94/100 Punkte (Jahrgang 2017)

Inhalt: 0.75 Liter (105,33 €* / 1 Liter)

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79,00 €*

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2019 Pouilly-Fuissé
2019 Pouilly-Fuissé
Der Pouilly-Fuissé wird auf rund 750 Hektar in den Gemeinden Solutré, Vergisson, Chaintré und Fuissé erzeugt. Traditioneller Burgunder, mittelkräftig, aber sehr zart, mit feinen Nuancen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Honig.Ausbau: Assemblage zur Hälfte aus einer Weinbereitung in Tanks und einer Weinbereitung in 400-Liter-Fässern auf Feinhefe. Leichte Filtration bei der Flaschenabfüllung.Servierempfehlung: Perfekt zu Gerichten mit Sahnesoßen, wie Zürcher Geschnetzeltes oder wenn es weiß zu einem Rindercarpaccio sein soll.Dekantieren empfohlen!Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren! Ich wünsche viel Genuss Nicolaus Stark

Inhalt: 0.75 Liter (30,67 €* / 1 Liter)

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Südlich des Chalon sur Saône, folgt das Mâconnais. Mit 7000 ha etwa so groß wie Südtirol. Der Weinbau im Mâconnais begann erst richtig, als das Land von den Römern besetzt war. Doch letztendlich waren es die Klöster im 10. und 11. Jahrhundert die im größeren Rahmen anbauten und vinifizierten. Berühmt wurden die Weine dann im späten 17. Jahrhundert als anlässlich einer Messe in Paris der Sonnenkönig Ludwig XIV. einen Wein aus dem Mâconnais zu seinem Hofwein wählte.


Hier werden die Favoriten von Mr. Wine produziert. Die unfiltrierten Weine eines Robert Denogents mit ihrer Opulenz und Strahligkeit muss man erlebt haben. Genauso die Créme de la Créme aus dem Hause Château Fuissé! Die Weinberge dieses Chateaus markieren die Südspitze des Burgunds. Hier sind die Kalk- und Kreideberge, die den Burgundern ihre Fülle, Schmelz und Salzigkeit verleihen. Nicht umsonst zählen die Weine aus Pouilly-Fuissé zu den begehrtesten aus dem Mâconnais.

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