2024 Sauvignon Blanc Comai
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Produktinformationen "2024 Sauvignon Blanc Comai"
Inmitten der Hügel von Tenno, einem Gebiet, das ideal für den Anbau des Sauvignon Blancs ist, wird Comais Sauvignon Trentino DOC angebaut. Seine Gärung findet direkt in französischen Eichenfässern statt. Während er in hauptsächlich gebrauchten französischen Eichenfässern reift, behält er seine eigene Hefe bei, die regelmäßig aufgerüttelt wird, um seine Komplexität und Finesse zu maximieren. Hier entwickelt er sein volles Potenzial und erreicht eine harmonische Balance, die seinesgleichen sucht. Nach 8 Monaten der Reifung in den Fässern folgt eine weitere Phase der Verfeinerung in der Flasche, wo er für mindestens weitere 8 Monate ruht. Das Ergebnis ist ein Wein mit ausgeprägter Persönlichkeit, der den Kontrast zwischen dem kalkhaltigen Boden und der exzellenten Exposition der Weinberge widerspiegelt. Seine Farbe ist hellgelb mit leichten grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein ausgeprägtes Bukett von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, begleitet von blumigen Noten. Am Gaumen strukturiert, ausgewogen, frisch und gehaltvoll.
Servierempfehlung: Passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Risotto, Nudeln mit Fisch, gegrilltem Fisch, Krustentieren und weißem Fleisch.
IT-BIO-009
Agricoltura Italia
| Jahrgang: | 2024 |
|---|---|
| Lebensmittelbezeichnung: | Wein |
| Weinart: | Weißwein |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Italien |
| Anbauregion: | Trentino |
| Herkunft | Qualität: | Trentino DOC |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Charakter: | kompakt & ausdrucksstark |
| Alkoholgehalt: | 13 % vol. |
| Füllmenge: | 0,75 Liter |
| Trinktemperatur: | 10-12 °C |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Passt zu: | Fisch , Helles Fleisch , Meeresfrüchte , Pizza & Pasta , Risotto |
| Bio: | Ja |
| Anschrift Hersteller/Weingut: | Azienda Agricola Comai, Via di San Cassiano 9, 38066 Riva del Garda, Italien |
| BIO Zertifiziert: | IT-BIO-009 |
| Zutatenliste: | *aus biologischer Landwirtschaft. , Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Kaliummetabisulfit |
| Durchschnittliche Nährwertangaben: | je 100 ml |
| Brennwert: | 309 kJ / 74 kcal |
| Fett: | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0 g |
| Kohlenhydrate: | 0,7 g |
| davon Zucker: | 0,1 g |
| Eiweiß: | 0 g |
| Salz: | 0 g |
Die Comai-Familie kann auf eine beeindruckende Tradition im Weinbau in der Region Trentino zurückblicken, die sich über vier Generationen erstreckt. Im Jahr 2017 übernahmen die Brüder Marco und Andrea das Familienunternehmen von ihrem Vater Alberto. Mit dem Ziel, die Kunst der Weinherstellung zu perfektionieren, entschieden sie sich dazu, ihre eigenen Trauben zu verarbeiten und Weine höchster Qualität zu produzieren.
Marco, der die Verantwortung für die Weinherstellung trägt, absolvierte seine Ausbildung an der renommierten Fachschule für Weinbau in San Michele all’Adige. Durch zahlreiche Praktika in Europa erweiterte er sein Wissen und seine Fähigkeiten im Bereich Weinbau und Önologie. Andrea, der ebenfalls die Landwirtschaftsschule in San Michele all’Adige besuchte, sammelte wertvolle berufliche Erfahrungen in lokalen Unternehmen, bevor er sich auf den Weinbau spezialisierte. Heute ist er für die agronomische Bewirtschaftung der Weinberge zuständig.
Das Weingut der Familie Comai bewirtschaftet etwa sechs Hektar Rebflächen, die nach biologischen Grundsätzen gepflegt werden. Die Rebflächen sind gleichmäßig auf weiße und rote Rebsorten aufgeteilt. Die Mission der Familie besteht darin, die besten Lagen zu identifizieren, um das volle Potenzial der Region auszuschöpfen und Weine von herausragender Qualität zu erzeugen.
Das Familienweingut liegt im malerischen Garda Trentino, wo die Brenta-Dolomiten auf den Gardasee treffen, genauer gesagt in Riva del Garda. Die vielfältige Bodenbeschaffenheit, die unterschiedlichen Höhenlagen und die klimatischen Bedingungen der Region tragen dazu bei, dass jede Rebsorte ihre einzigartigen Eigenschaften entwickeln kann. Besonders die weißen Rebsorten profitieren von den hohen Lagen, kalkhaltigen Böden und der frischen Bergluft in den Hügelgebieten von Tenno, was den Weinen eine bemerkenswerte Frische, Fülle und Feinheit verleiht.
Die Familie setzt auf nachhaltige Methoden und engagiert sich für die biologische Bewirtschaftung ihrer Weinberge, um die natürlichen Ressourcen der Region zu schonen und das Erbe des Trentiner Weinbaus zu bewahren.
Az. Agr. Comai
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